哈根達(dá)斯的甜點(diǎn)都是盛放在盤子里送到客人面前的，盤子里會用巧克力醬劃上曲線、點(diǎn)上奶油和水果，有一次后廚人員教記者在盤子上畫曲線后，記者發(fā)現(xiàn)甜點(diǎn)的生產(chǎn)日期標(biāo)簽被貼在甜點(diǎn)盒的下面，而送到客人面前的都是已經(jīng)擺放好的甜點(diǎn) ，也難怪消費(fèi)者不知道甜點(diǎn)并非當(dāng)天制作的。

　　C“神秘”的冷藏柜

　　在工作人員的休息室旁邊，是哈根達(dá)斯店所有原材料的集中地，那就是倉庫。站在休息室里面，記者隔著門看見里面有三個大的冷藏柜，但是倉庫的門是緊鎖的，而且透過門上的菱形鐵網(wǎng) ，記者還看到這三個冷藏柜都是掛著鎖的，這三個大冷藏柜里面到底存著什么東西呢?是大桶的冰淇淋?還是小小的甜品?

　　而且記者還看到靠著墻的位置還堆放了一些原材料，之前我們在培訓(xùn)的時候，培訓(xùn)員曾說過哈根達(dá)斯冰淇淋的原材料都是運(yùn)到法國，制成之后再進(jìn)口到中國，那大桶的冰淇淋真的都是來自法國嗎?

　　既然店里的甜點(diǎn)比較容易過期，是不是真像員工所說的那樣店內(nèi)就沒有過期的產(chǎn)品呢?如果店內(nèi)有過期產(chǎn)品，又會怎樣來處理這些過期產(chǎn)品呢?這些問題，都等待著記者去尋找答案。

　　記者手記

　　培訓(xùn)很規(guī)范店面衛(wèi)生很嚴(yán)苛

　　除了不規(guī)范之外，店里還是有值得肯定的地方的，比如培訓(xùn)很規(guī)范，再比如對店面衛(wèi)生很講究，甚至能用嚴(yán)苛來形容。

　　4月14日下午5點(diǎn)，記者來到哈根達(dá)斯陽光百貨店接受培訓(xùn)，每次時間大約4個小時，培訓(xùn)員講得非常詳細(xì)：“各種經(jīng)典的冰淇淋口味一定要知道，配料、價格還有菜品對應(yīng)的餐具都要記住，還有就是各種飲料的餐具。外賣產(chǎn)品的價格、口味、重量也一定要記住。”第三次培訓(xùn)后，培訓(xùn)員還與被培訓(xùn)的員工一起“實(shí)戰(zhàn)”，分別扮演顧客和服務(wù)員的角色，在扮演角色的過程中，記者確實(shí)感到想要做到高品質(zhì)的服務(wù)確實(shí)很難，說話的時候不能有顫音、還要進(jìn)行三次推薦。

　　記者在之前暗訪酒店的過程中，基本上都不會接受如此詳細(xì)的培訓(xùn)。在記者暗訪的其他酒店里，基本上都是一邊干活一邊學(xué)習(xí)。

　　而在哈根達(dá)斯工作的過程中，對于衛(wèi)生打掃方面，哈根達(dá)斯的清潔甚至有點(diǎn)“苛刻”，“每個椅子的椅子縫一定要擦一遍，墻上面的標(biāo)志牌也要全部擦干凈。還有就是那個盛放禮品的小柜子，全部縫隙都要擦，要是手指伸不進(jìn)去，就用尺子把抹布送進(jìn)去，總之不能有任何死角。”小夏囑咐記者說，“再就是在掃地和拖地的時候，一定要把桌椅搬開，清理到桌椅下面的地面，要把整個地面都打掃干凈。”

　　而對于外賣區(qū)的柜臺，因?yàn)槭峭该鞯牟Ａ�，所以一定要擦干凈。柜臺上面的哈根達(dá)斯標(biāo)志也要擦，用手去摸不能發(fā)現(xiàn)有灰塵，柜臺最下面的通風(fēng)口也要擦一遍。