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而7天連鎖酒店CEO鄭南雁此前表示，經(jīng)濟(jì)型酒店已進(jìn)入井噴時(shí)代。“目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的品牌也鎖定在3-4家，這些品牌處于市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位，但這些酒店的規(guī)�？偤停仓徽既且韵戮频晔袌�(chǎng)份額的7%-8%，其規(guī)模并未真正‘名副其實(shí)’，所以經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店擴(kuò)張空間仍然可觀。”
標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式讓經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店實(shí)現(xiàn)飛躍，但也埋下了隱憂。
如家每百間房的用人為30-35人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)星級(jí)酒店的每百間房100-200人的配置，人力成本僅有同業(yè)的三分之一至六分之一，店長(zhǎng)、值班經(jīng)理、員工三層構(gòu)成了一家酒店的組織機(jī)構(gòu)圖，店長(zhǎng)肩負(fù)營(yíng)銷(xiāo)、人員管理、客戶(hù)管理、前后臺(tái)支持等綜合任務(wù)，扁平的組織結(jié)構(gòu)使得效率提高，但店長(zhǎng)大小雜事都得能做。
孫成曾參加過(guò)7天的店長(zhǎng)培訓(xùn)，后來(lái)退出，他稱(chēng)，做經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的店長(zhǎng)就是“拿著賣(mài)面粉的錢(qián)，操著賣(mài)白粉的心”，“清潔、維修、前臺(tái)、財(cái)務(wù)都要親身做過(guò)，一人當(dāng)N人用。”
正如如家酒店集團(tuán)CEO孫堅(jiān)所言，“連鎖企業(yè)就是一場(chǎng)‘傻人游戲’，不需要下面的執(zhí)行機(jī)構(gòu)有太多的創(chuàng)造發(fā)明，但是你必須嚴(yán)格地復(fù)制。”
鄭南雁也曾坦言，人才瓶頸一直是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的壓力，“7天的管理模式區(qū)別于其他所有的經(jīng)濟(jì)型酒店，我們給予店長(zhǎng)的權(quán)力較大，店長(zhǎng)如同一家20-30人公司的管理者，培養(yǎng)店長(zhǎng)的成就感。”
如家2010年財(cái)報(bào)顯示，不計(jì)入股權(quán)獎(jiǎng)勵(lì)支出，如家2010年全年運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)為人民幣5.837億元(約合8840萬(wàn)美元)，比去年同期的人民幣2.736億元增長(zhǎng)113.3%。
今年初，如家宣布2011年計(jì)劃新開(kāi)酒店數(shù)量在260-280家，其中包括100-110家直營(yíng)酒店，160-170家特許經(jīng)營(yíng)酒店。“如家將掀開(kāi)快速擴(kuò)張的新篇章。”孫堅(jiān)當(dāng)時(shí)評(píng)論到。
從去年新開(kāi)酒店數(shù)量看，國(guó)內(nèi)三大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店不相上下，如家去年新開(kāi)208家，7天去年新開(kāi)231家，漢庭去年新開(kāi)202家。中投顧問(wèn)高級(jí)研究員黎雪榮認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型酒店將規(guī)模擴(kuò)張視為提升酒店競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素。之前，如家、漢庭、7天、雅高這4家公司都有意收購(gòu)莫泰連鎖酒店。
但起火事故給如家的擴(kuò)張計(jì)劃增添了不確定性。如家酒店連鎖股價(jià)周一下跌0.33美元，報(bào)收于42.90美元，跌幅為0.76%，盤(pán)中最低跌至42.01美元。(應(yīng)受訪人要求，孫成為化名。)
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