“針對即將到來的中秋月餅銷售旺季，卜蜂蓮花將根據(jù)上述體系，專門設(shè)置三大關(guān)口予以特別保障，包括供應(yīng)商考核、到貨驗收和隨機抽檢。”卜蜂蓮花質(zhì)量管理部門負責(zé)人說。

　　該負責(zé)人進一步介紹，在供應(yīng)商考核方面，卜蜂蓮花專門配備了專業(yè)的技術(shù)監(jiān)督人員，對生產(chǎn)工廠進行質(zhì)量審核，主要檢查生產(chǎn)廠家資質(zhì)、工廠及建筑物條件、人員衛(wèi)生、清潔與消毒、生產(chǎn)過程控制、檢驗檢測等方面是否符合食品企業(yè)要求，合格后方可入場銷售。

　　在到貨驗收環(huán)節(jié)，卜蜂蓮花配送中心及各店都設(shè)有質(zhì)量監(jiān)督員對來貨進行現(xiàn)場驗收，主要檢查商品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)廠家及地址等標簽標識內(nèi)容是否符合國家相關(guān)法律法規(guī)要求，同時索取商品的全品項第三方檢查報告及供應(yīng)商的資質(zhì)證件，以備政府部門檢查。

　　而在店內(nèi)抽檢環(huán)節(jié)，卜蜂蓮花將委托質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院進行第三方檢驗，對在賣場銷售的月餅進行隨機抽檢，今年共委托檢測41個品項月餅，主要有蓮蓉、伍仁、水果、無糖等類別，抽檢品項占總品項數(shù)的14％，主要檢測致病菌、二氧化硫、防腐劑、人工色素等國家標準GB19855及相關(guān)標準要求的內(nèi)容。

　　除了供應(yīng)保障體系的層層把關(guān)，卜蜂蓮花也將借助賣場旺銷契機，與消費者展開各類互動，普及食品安全知識。包括開展食品安全知識普及宣傳、名牌月餅聯(lián)展、月餅制作流程展示等活動。

　　有業(yè)內(nèi)觀察人士指出，經(jīng)過多年的在零售行業(yè)的質(zhì)量管理探索，卜蜂蓮花已擁有了比較完善的質(zhì)量控制和保障體系，這為企業(yè)履行“放心”承諾、提供了強而有力的后臺依托，而此次與權(quán)威質(zhì)檢中心的合作，也給行業(yè)在食品安全的深度拓進提供了新的方向。

　　【背景資料】

　　國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（廣州）是政府依法設(shè)立和授權(quán)的第三方綜合性產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)，成立于1951年，是我國最早建立的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機構(gòu)。于1997年率先通過了中國實驗室國家認可委員會（CNAS）的“三合一”認可。目前，認可項目近2500項、涉及標準近3000個，具備超過5000多種產(chǎn)品的檢驗?zāi)芰�，涵蓋了食品、化工、包裝、輕工機電等領(lǐng)域的產(chǎn)品檢測。

　　國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（廣州）已具備完善的質(zhì)量保證體系和國家級權(quán)威檢驗資質(zhì)，出具的檢驗報告不但成為法院、質(zhì)監(jiān)、工商行政管理部門的司法裁決依據(jù)，同時也成為企業(yè)進行貿(mào)易和內(nèi)部質(zhì)量控制的技術(shù)依據(jù)。