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各茶飲激戰(zhàn)檸檬水,低至0.01元/杯

  來源:餐企老板內(nèi)參 內(nèi)參君

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  檸檬水大戰(zhàn),低至0.01元/杯

  4元一杯的檸檬水,開始“整治”奶茶市場。

  前不久,蜜雪冰城專門為檸檬茶開了一場聲勢浩大的發(fā)布會。發(fā)布會上,蜜雪冰城稱檸檬水一年賣超10億杯,杯子連起來能繞地球近 5 圈,連續(xù)多年為門店“銷量冠軍”。按照標價單杯4元計算,蜜雪冰城的檸檬茶一年甚至可以賣到40億元。

  見檸檬水是門好生意,各大茶飲品牌也紛紛下場“搶蛋糕”。

  古茗的“招牌檸檬水”推出了4元一杯的活動。一下從10元“狠降”到4元,古茗的這杯檸檬水很快成了網(wǎng)上的焦點。社交平臺上有網(wǎng)友發(fā)帖稱 :“別攔我!4塊的檸檬水我要喝到吐”。還有網(wǎng)友甚至曬出,通過團購0.9元拿下了一杯古茗的檸檬水。

  再看活動時間,從5月27日一直延續(xù)到8月31日。這不明擺著“盯上了”最喜歡到蜜雪冰城買檸檬水的那群人,尤其是學生群體。同樣4元一杯的檸檬水,古茗采用的是綠色的香水檸檬,比起黃色的尤力克檸檬也更有價值感。

  書亦燒仙草也在其官方微信號上,推出了檸檬水“王炸活動”:今夏主打產(chǎn)品之一的“金桔檸檬水”每杯3.9元。在抖音直播間,購買檸檬水次卡,同樣可以把價格打到3.9元。

  不只是打出了比“雪王”還低的價格,這款檸檬水還疊加了聯(lián)名蒲熠星這個大招,贈送一堆周邊:蒲熠星杯套、透扇、手提袋、貼紙.......

  滬上阿姨推出的新品牌“茶瀑布”,幾乎是直接一鍵復(fù)制蜜雪冰城,店內(nèi)的冰鮮檸檬水、粉冰鮮檸檬水的價格也是4元/杯。

  此外,許多檸檬茶價格也直接打到了10元以下。益禾堂也在美團推出5.9元的茉莉香檸綠茶、7.9元的檸檬小麥青汁,檸季新品泰綠檸檬茶在美團上也開啟了8.9元秒殺。

  各路品牌“搶食”之下,蜜雪冰城也沒有掉以輕心,還是四處發(fā)券,經(jīng)常能夠低于原本的“地板價”買到檸檬水。在前不久的那場發(fā)布會中,領(lǐng)券后甚至只需0.01元/杯。

  一夕之間,檸檬水幾乎成了“低價利器”。原本在中間價格帶的茶飲品牌,如古茗、滬上阿姨、書亦燒仙草,憑借檸檬水這個大單品,一舉將價格拉低到5元以下,沖進蜜雪冰城“價格統(tǒng)治區(qū)”。

  檸檬水的熱度還在蔓延。據(jù)了解,最近許多品牌的研發(fā)部門都在關(guān)注檸檬水賽道,希望能挖掘更便宜、風味有差異點的產(chǎn)品。

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  基本款重新殺回C位

  當各個水果、小料都被“卷過一輪”后,基礎(chǔ)款又重新站上C位。今年夏天,檸檬水、珍珠奶茶、抹茶等等初代茶飲產(chǎn)品,又開始被重做。

  檸檬,是一個在飲品市場非常經(jīng)典的水果口味。上個世紀50年代起,檸檬茶就已經(jīng)在國內(nèi)出現(xiàn),至今已有近70年的消費者飲用習慣。其風味清新,解辣解暑,可謂是“夏日大殺技”。

  檸檬茶單品,也在前幾年風靡整個茶飲圈!2022茶飲品類報告》顯示,2021年檸檬茶的增幅一度達到400%上下,次年即便有所放緩,但增速仍不低于130%。如今已經(jīng)出現(xiàn)千店規(guī)模的檸檬茶現(xiàn)制茶飲品牌,檸季、LINLEE、丘大叔等檸檬茶品牌也已開遍了全國各地。

  鑒于消費者對健康的日益關(guān)注,檸檬作為富含維生素C和抗氧化劑的水果,愈加受到青睞。大眾點評《2024品牌靈感趨勢報告》顯示,檸檬茶是2023健康茶飲賽道三大熱門風向之一,相關(guān)熱門商戶熱度較年初平均增長145%。

  比檸檬茶成本更低、制作效率更高的檸檬水,已經(jīng)蜜雪冰城賣了11年,是當之無愧的“基礎(chǔ)款”產(chǎn)品。

  中國作為第二大檸檬生產(chǎn)國,給整個市場提供了一個穩(wěn)定的“大后方”。根據(jù)智研咨詢的數(shù)據(jù),2022年檸檬的種植面積約125070公頃,產(chǎn)量達269.75萬噸。同時,國內(nèi)市場需求也達到了267.02萬噸,與產(chǎn)量基本持平,市場供需平衡狀態(tài)穩(wěn)定。

  供應(yīng)鏈穩(wěn)定、市場教育成熟、再疊加“解暑功能”與“低價”的雙重buff,檸檬水的爆火,只欠一陣“東風”。

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