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然而好景不長(zhǎng)，到了年關(guān)，商戶們接到了房東的漲價(jià)通知。而如此高的漲幅，已經(jīng)超出商戶們的承受范圍，一系列矛盾也接踵而來。
在持續(xù)發(fā)酵之下，目前事件有了最新進(jìn)展。3月27日，富達(dá)公司稱與商戶達(dá)成一致意見，將商鋪?zhàn)赓U合同延期一年，維持原租金價(jià)格，此前閉店的一些商戶也開始恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
02
租金年年飆升，中小餐飲商戶難扛壓力
房租成本居高不下，一直是許多餐飲人頭疼的問題。而近年來房租的持續(xù)上漲，對(duì)餐飲從業(yè)者來說更是沉重的打擊。
在租金水漲船高之下，小型餐館的生存空間變得更加狹窄。那些無力承受高昂房租的中小餐飲商戶，最終不得不走向關(guān)店和搬離的結(jié)局。
1、生意火爆便開始漲租，實(shí)則忽略了背后的隱患
眼看租客生意紅火、客流增多，房東開始順勢(shì)漲租的現(xiàn)象，已經(jīng)越來越普遍。
客流增多意味著生意興隆，餐飲門店的盈利能力增強(qiáng)。在這種情況下，房東認(rèn)為商戶的支付能力提高，于是選擇抬高租金。然而這是許多房東會(huì)犯的誤區(qū)，忽略了背后的隱患。
這幾年，隨著短視頻等新媒體平臺(tái)的興起，許多餐飲商家獲得了許多流量和曝光的機(jī)會(huì)。通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的推廣，不少餐飲門店實(shí)現(xiàn)迅速走紅，吸引大量客流。但這種迅速走紅和客流量增加，并不一定能夠長(zhǎng)期持續(xù)。許多網(wǎng)紅店在經(jīng)歷一段時(shí)間的爆紅后，客流開始出現(xiàn)斷崖式下跌。
而房東在短期內(nèi)看到客流增多便提高房租，會(huì)給餐飲商戶帶來許多經(jīng)營(yíng)壓力。如果租金超出了餐飲商家承受的范圍，商戶只能被迫搬離，最終房東也無法獲得收益。
2、房租漲幅“兇猛”，中小餐飲商戶越來越難尋出路
對(duì)中小餐飲商戶來說，房租本就是是一項(xiàng)剛性成本。租金年年都在上漲，但營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng)卻存在許多不確定性。過高的漲幅，無疑會(huì)擠壓商戶的利潤(rùn)空間，難以長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)下去。
漲租的背后，也顯現(xiàn)了房東與租戶之間的權(quán)益難以達(dá)到平衡，這種矛盾也是無解的。消費(fèi)熱潮的興起、商業(yè)地產(chǎn)價(jià)值的提升等，都會(huì)成為漲租背后的推手。
對(duì)于中小餐飲商戶來說，面對(duì)房東提出的漲租要求，往往沒有太多主動(dòng)權(quán)。大多數(shù)餐飲老板因?yàn)闊o法與業(yè)主達(dá)成減租協(xié)議，而面臨沉重的租金壓力。
面對(duì)這一巨大挑戰(zhàn)，中小餐飲商家只能靠努力提高品牌勢(shì)能，爭(zhēng)取更多的談判籌碼，從而在與房東的談判中獲得更有利的條件。
小結(jié)：
因漲租導(dǎo)致餐飲商家閉店的事件，正在頻頻上演。而此次事件中，商戶的租金漲幅最高達(dá)到3倍，這在餐飲行業(yè)實(shí)屬罕見。
房租本身占據(jù)了餐飲門店?duì)I收的大頭，而房東隨意提出的漲租要求，甚至是翻倍增長(zhǎng)，已經(jīng)成為壓垮許多中小餐飲商家的最后一根稻草。
房東和餐飲商戶之間，本質(zhì)上是互惠互利的合作關(guān)系。尤其是處在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，房東也應(yīng)該結(jié)合實(shí)際情況考慮，和商戶建立起平衡、健康的租賃關(guān)系。
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 辰溪 共2頁 上一頁 [1] [2]
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