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來源：餐企老板內(nèi)參 王盼、張心笛
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增長(zhǎng)26.3%、首店經(jīng)濟(jì)崛起…
看看大盤，餐飲復(fù)蘇大勢(shì)到底如何？
上半年，如果只能說一個(gè)餐飲業(yè)的大事件關(guān)鍵詞，你覺得會(huì)是什么？
淄博燒烤？組團(tuán)出海？竹筒奶茶？中式漢堡？還是……內(nèi)參君認(rèn)為，不好說，因?yàn)樘y抉擇了！如果非要說，只能說餐飲業(yè)的上半年，超預(yù)期。
從大盤數(shù)據(jù)來看——
消費(fèi)復(fù)蘇層面：隨著疫情防控解除，消費(fèi)者外出旅游、就餐需求高漲。今年一季度，全國(guó)餐飲業(yè)收入達(dá)到12136億元，同比增長(zhǎng)13.9%，其中3月份餐飲收入同比增長(zhǎng)26.3%。
餐飲熱度層面：今年一季度，全國(guó)餐飲業(yè)新增76.2萬家企業(yè)，同比增長(zhǎng)30.5%。受到不同程度的社會(huì)性熱點(diǎn)推動(dòng)，如上半年火熱的淄博燒烤、竹筒奶茶等，新增企業(yè)及門店數(shù)均明顯拉升，其中，燒烤相關(guān)企業(yè)新增3.02萬家，同比增長(zhǎng)34.14%；咖啡相關(guān)企業(yè)新增7740家，同比增長(zhǎng)119%。
市場(chǎng)趨勢(shì)層面：沉悶三年，進(jìn)入2023年后，餐飲品牌“埋頭猛干”趨勢(shì)明顯，多個(gè)頭部品牌擴(kuò)張地域，或進(jìn)攻北上廣、或開拓三四線、或布局海外，紛紛開出異省甚至異國(guó)首店。一季度，共有55家品牌全國(guó)首店開業(yè)，其中餐飲就占了23家，占比達(dá)到42%，遠(yuǎn)超第二第三。
大盤數(shù)據(jù)作為市場(chǎng)環(huán)境的風(fēng)向標(biāo)，傳遞出的信號(hào)已經(jīng)非常明顯，2023上半年，無論從消費(fèi)端還是市場(chǎng)端，餐飲業(yè)態(tài)的熱度猛漲，復(fù)蘇盡頭強(qiáng)勁。
大盤背后，撐起這些數(shù)字的，是接連不斷涌現(xiàn)的餐飲熱點(diǎn)及實(shí)時(shí)跟進(jìn)的頭部品牌，在復(fù)盤上半年的諸多細(xì)節(jié)后，內(nèi)參君“究”出了不一樣的大勢(shì)風(fēng)向標(biāo)。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁
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