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一季度新增72.6萬家!上半年餐飲復(fù)蘇實(shí)錄

  來源:餐企老板內(nèi)參 王盼、張心笛

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  增長(zhǎng)26.3%、首店經(jīng)濟(jì)崛起…

  看看大盤,餐飲復(fù)蘇大勢(shì)到底如何?

  上半年,如果只能說一個(gè)餐飲業(yè)的大事件關(guān)鍵詞,你覺得會(huì)是什么?

  淄博燒烤?組團(tuán)出海?竹筒奶茶?中式漢堡?還是……內(nèi)參君認(rèn)為,不好說,因?yàn)樘y抉擇了!如果非要說,只能說餐飲業(yè)的上半年,超預(yù)期。

  從大盤數(shù)據(jù)來看——

  消費(fèi)復(fù)蘇層面:隨著疫情防控解除,消費(fèi)者外出旅游、就餐需求高漲。今年一季度,全國(guó)餐飲業(yè)收入達(dá)到12136億元,同比增長(zhǎng)13.9%,其中3月份餐飲收入同比增長(zhǎng)26.3%。

  餐飲熱度層面:今年一季度,全國(guó)餐飲業(yè)新增76.2萬家企業(yè),同比增長(zhǎng)30.5%。受到不同程度的社會(huì)性熱點(diǎn)推動(dòng),如上半年火熱的淄博燒烤、竹筒奶茶等,新增企業(yè)及門店數(shù)均明顯拉升,其中,燒烤相關(guān)企業(yè)新增3.02萬家,同比增長(zhǎng)34.14%;咖啡相關(guān)企業(yè)新增7740家,同比增長(zhǎng)119%。

  市場(chǎng)趨勢(shì)層面:沉悶三年,進(jìn)入2023年后,餐飲品牌“埋頭猛干”趨勢(shì)明顯,多個(gè)頭部品牌擴(kuò)張地域,或進(jìn)攻北上廣、或開拓三四線、或布局海外,紛紛開出異省甚至異國(guó)首店。一季度,共有55家品牌全國(guó)首店開業(yè),其中餐飲就占了23家,占比達(dá)到42%,遠(yuǎn)超第二第三。

  大盤數(shù)據(jù)作為市場(chǎng)環(huán)境的風(fēng)向標(biāo),傳遞出的信號(hào)已經(jīng)非常明顯,2023上半年,無論從消費(fèi)端還是市場(chǎng)端,餐飲業(yè)態(tài)的熱度猛漲,復(fù)蘇盡頭強(qiáng)勁。

  大盤背后,撐起這些數(shù)字的,是接連不斷涌現(xiàn)的餐飲熱點(diǎn)及實(shí)時(shí)跟進(jìn)的頭部品牌,在復(fù)盤上半年的諸多細(xì)節(jié)后,內(nèi)參君“究”出了不一樣的大勢(shì)風(fēng)向標(biāo)。

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