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來源：咖門 徐冉
“這也....太刺激了！”
最近，一家“咖啡盲盒”火了，只能選咖啡或茶飲、冷或熱，把喝到什么完全交給“運氣”，還能隨機出禮品，數(shù)量、類型也完全隨機。
拍按鈕出餐的方式，也充滿儀式感，“大型游戲機既視感”。
開業(yè)到現(xiàn)在，這家店日營業(yè)額做到1萬+，每天幾乎都能做到機器出餐上限。
這又是什么新玩法？
01
日營業(yè)額超1萬
新型“盲盒咖啡”又戳中年輕人
“不到20元，就能開出星黛露公仔，還有一杯咖啡！”
最近，身邊不少小伙伴都在跟我安利鄭州萬達金街新開的“DEARBOX盲盒咖啡”，說“去玩一下不吃虧，甚至很爽”，我還在想“不就是盲盒”，結(jié)果去體驗之后，直接真香了。
這次的“盲盒咖啡”，在玩法上做了全新升級。
先看這家咖啡店，外觀就像“游戲機”：
門頭粉紫色，遠遠看上去像一個系著蝴蝶結(jié)的禮物盒子；和普通門店不同，DEARBOX咖啡不向外展示操作臺，也不做空間，只有一個展示盲盒的機器和一個點單窗口，仿佛一個大型游戲機。
再看菜單，上面有5個盲盒套餐：
掃碼點單，小程序上，根據(jù)飲品杯數(shù)設(shè)置的5個盲盒套餐，如“單身貴族”（1杯飲品+2個驚喜），“超級大盲”（2杯飲品+2個驚喜）；
每個套餐內(nèi)，只設(shè)置品類（咖啡/茶飲/隨意）和冷熱選項，飲品、禮物類型完全隨機，價格區(qū)間在19.88~88.88元，下單后取號等待。
除了盲盒套餐之外，也可以直接下單飲品，咖啡、茶飲都有，價格區(qū)間16~28元。
最后是顧客自己“拍按鈕”取餐：
工作人員會提前叫號，引導(dǎo)顧客在機器前等待；飲品備好后，機器會閃動提示消費者拍下面前的按鈕，擋板就會隨著音樂緩緩下降，飲品和禮物旋轉(zhuǎn)面向消費者。
我親自體驗了一下，從下單開始就開始期待出品，等待過程也不無聊，排在前面的顧客每打開一次“盲盒”，就會增加一些期待感。自己打開盲盒的一瞬間，快樂值到達頂峰。
我拿到的是一杯“厚椰喝拿鐵”，和一只綿羊公仔，公仔質(zhì)感很在線。
探店當天，點單窗口前一直擠滿了人，DEARBOX盲盒咖啡創(chuàng)始人王斌告訴我，盲盒機器每天出單上限在500單左右，開業(yè)到現(xiàn)在每天都是幾乎飽和的狀態(tài)，日營業(yè)額能達到1萬以上。
我扒了扒社交平臺，發(fā)現(xiàn)南京、合肥等地都開始出現(xiàn)“盲盒咖啡”，而且熱度都很高。
問題來了：送這么多禮物，還能賺錢嗎？
我對盲盒咖啡的運營方式做了拆解。
02
新型“盲盒咖啡”，是如何運營的
1、全盲設(shè)計，換種方式放大“未知”刺激感
從體驗感上來說，無論是全盲設(shè)計，還是出餐方式，這種新型的“盲盒咖啡”都令人感到驚喜。
王斌告訴我，全盲設(shè)計的靈感來源于澳洲朋友開的一家面包店，這家店每天晚上都要對剩余的面包進行處理，就想出把面包裝進盲盒里，用0.1~1澳元的價格出售，效果出乎意料得好。
這讓我聯(lián)想到之前大熱的奶茶盲盒，杯底藏驚喜，更像是一種“抽獎”。而這一波“咖啡盲盒”，則是以更大“籌碼”的放大了未知的刺激感。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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