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抖音殺入外賣!搶美團(tuán)、餓了么飯碗?

  1、做外賣比做團(tuán)購(gòu)難度要大

  今年3月,抖音上線了餐飲“團(tuán)購(gòu)”功能,一上線就取得了不俗的戰(zhàn)績(jī)。然而,做外賣和做團(tuán)購(gòu)的難度不在一個(gè)級(jí)別上。

  首先就消費(fèi)范圍而言,做團(tuán)購(gòu)是全城覆蓋的,消費(fèi)半徑10公里、20公里都是很正常的事。但是外賣不同,外賣基本做的都是周圍3公里內(nèi)的生意,范圍比團(tuán)購(gòu)要小得多。

  此外,團(tuán)購(gòu)具有滯后性,顧客可以先下單然后選別的時(shí)間再去店里消費(fèi),但外賣是即時(shí)消費(fèi),顧客當(dāng)下就有用餐需求,這種情況下進(jìn)入抖音得先搜索“心動(dòng)外賣”小程序,然后在小程序里再搜索商家和菜品,選擇路徑實(shí)在過(guò)長(zhǎng)。

  2、外賣是高頻消費(fèi),不是興趣消費(fèi)

  抖音的交易、傳播更多是基于興趣,做的是一種興趣電商。然而,興趣電商不適合外賣這種場(chǎng)景。

  很多人在抖音上下單,有的是因?yàn)橄矚g這個(gè)主播,有的是發(fā)現(xiàn)視頻里這個(gè)東西剛好自己感興趣,又或者看完視頻覺得這家店挺好玩,然后再到線下消費(fèi)。

  這就好比去逛街,沒(méi)有什么特別明確的需求,但遇到喜歡的就會(huì)買。

  但外賣不同,外賣是高頻消費(fèi),顧客一日三餐有著明確的用餐需求,不可能漫無(wú)目的地在抖音上“閑逛”等待著喜歡的餐廳出現(xiàn)。

  3、沒(méi)有自己的配送體系,很難和美團(tuán)、餓了么抗衡

  做外賣首先要解決的就是配送問(wèn)題,為此美團(tuán)、餓了么都建立了自己的配送體系。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前在美團(tuán)跑單的騎手多達(dá)295萬(wàn)。

  這也就意味著抖音如果不自建配送體系,根本干不過(guò)美團(tuán)、餓了么,但自建配送體系的難度非常大。

  一個(gè)是成本問(wèn)題,美團(tuán)前面這么多年都不盈利,就是因?yàn)榕渌统杀竞芨,抖音如果要自建配送體系,就得做好好幾年都虧錢的準(zhǔn)備。

  另一個(gè)是規(guī)模問(wèn)題,美團(tuán)已經(jīng)有295萬(wàn)的騎手團(tuán)隊(duì)了,規(guī)模巨大,抖音作為一個(gè)新入局者很難一下就做到這個(gè)體量。

  4、會(huì)不會(huì)引發(fā)價(jià)格戰(zhàn)?

  “價(jià)格戰(zhàn)”一直是外賣平臺(tái)搶奪市場(chǎng)份額的重要方式,為了吸引流量、提升商戶和用戶對(duì)平臺(tái)的黏性,美團(tuán)和餓了么之間的“價(jià)格大戰(zhàn)”沒(méi)少上演。

  但從目前的情況來(lái)看,即使“心動(dòng)外賣”全面上線,抖音也不會(huì)去打價(jià)格戰(zhàn)。

  從抖音自身來(lái)講,做外賣只是現(xiàn)有流量變現(xiàn),而不是吸引新的流量進(jìn)來(lái)。“心動(dòng)外賣”成了,就多了一個(gè)盈利渠道,不成對(duì)原有的短視頻業(yè)務(wù)也沒(méi)有影響,不值得去燒錢。

  再者,當(dāng)年滴滴以價(jià)格戰(zhàn)進(jìn)軍外賣市場(chǎng)時(shí),政府就明令禁止價(jià)格戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng),客觀環(huán)境是不允許價(jià)格戰(zhàn)的。

  如果不打價(jià)格戰(zhàn),那抖音吸引商家只能通過(guò)降低平臺(tái)使用費(fèi)了。

  小結(jié):

  外賣江湖里,美團(tuán)和餓了么已經(jīng)“稱霸”多年。

  抖音的“心動(dòng)外賣”雖然目前很難撼動(dòng)二者的地位,但不管怎樣,第三方入局對(duì)餐廳而言或許也是一個(gè)新機(jī)會(huì)!

  來(lái)源:職業(yè)餐飲網(wǎng) 劉妍

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