杭州近幾日的天氣陡然降溫，但雙11的余溫卻還在這座“電商之城”繼續(xù)。
在錢塘江畔的聞濤路，一家叫作“夏日花園”的咖啡店里，門客依然絡(luò)繹不絕。這是老板阿湯哥從2009年開始，在杭州開出的第五家分店。
作為連鎖的咖啡店品牌，十年，已經(jīng)算是一家老店了。同時，也剛好經(jīng)歷了互聯(lián)網(wǎng)初開，到如今無孔不入的整個過程。
過了早期傳統(tǒng)的營銷方式的時代，在去年5月份，門店接入了口碑餓了么平臺，除了能夠看到用戶偏好、節(jié)約成本等功能外，在商家App后臺，管理員還能根據(jù)各種雷達圖、折線圖、柱狀圖清晰得知道自己的復(fù)購率、訂單轉(zhuǎn)化率、錢效。
作為商戶，完全可以根據(jù)后臺信息，運營屬于自己的流量。而像阿湯哥一樣，只不過是阿里巴巴帶動服務(wù)新消費就業(yè)機會1363萬個中的一個而已。
在本地生活服務(wù)中，早已過了靠傳統(tǒng)流量模式獲得增長的時代，轉(zhuǎn)而進入中臺能力的比拼上。過去，是 “平臺好做，生意難做”，未來也許是“平臺難做，生意好做。”
新的發(fā)令槍
口碑餓了么合并一周年，今年是第二次參加雙十一的狂歡。
和去年的玩法不同，今年隨著本地生活全面融入阿里，口碑餓了么與淘寶、天貓等底層打通。此次天貓雙11，在淘寶風行的直播也將在口碑、餓了么、支付寶、淘寶四端同步。
雙11期間，除了直播帶貨的網(wǎng)紅之外，還能在口碑餓了么平臺上看到來自街頭巷尾、民間美食、手藝人們的商家自播。
在新的玩法之下，口碑餓了么本地生活門店往年的各項記錄都被紛紛打破。
比如，餓了么電子消費券銷量比去年雙十一暴漲10倍，CoCo奶茶的單品兌換券爆賣超過了160萬份；大潤發(fā)增長率超過去年同期一倍；真功夫、德克士等品牌也相繼打破了去年雙十一全天的峰值。
今年天貓雙11當天，本地生活餐飲行業(yè)還首次出現(xiàn)了肯德基和星巴克兩家“億元俱樂部”。
在“下沉”時代，本次口碑餓了么的本地生活圈也下沉到了三四線城市的線下場景之中。雖然已經(jīng)臨近月底，但這次口碑餓了么聯(lián)手全國100個城市的1000個商圈的聯(lián)歡活動還在延續(xù)。
能有這樣的成績，也是阿里過去一年半“投入無上限”的成果顯示。就在剛過去不久的阿里本地生活服務(wù)公司“新服務(wù)”戰(zhàn)略的發(fā)布會上，阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務(wù)公司總裁王磊也表示：“過去一年半，我們說‘投入無上限’，都投入到了哪里？就投入到了新服務(wù)上。”
王磊的這聲令下，也成了阿里本地生活服務(wù)公司“新服務(wù)”戰(zhàn)略的發(fā)令槍。
拐點凸顯
從O2O時代開始，“流量”就一直都是本地生活從線下到線上的關(guān)鍵詞。雖然本地生活歷經(jīng)“互聯(lián)網(wǎng)滲透”已經(jīng)七八年，但實際上，據(jù)餓了么的官方數(shù)據(jù)顯示，本地生活服務(wù)行業(yè)數(shù)智化滲透率依然不足15%。
在原有的以“流量”、“補貼”、“份額”為關(guān)鍵詞的模式下，一直是“平臺好做，生意難做”。
也就是說，傳統(tǒng)模式之下，平臺作為用戶和商家之間的“中間商”，把流量挾持在了自己的受眾，讓商家在一個中心化的流量平臺“買”流量，并以此抽取高額的分成。因此，商家無法運營自己的流量。
但實際上，根據(jù)調(diào)查，超60%本地生活商戶希望擁有數(shù)字化運營工具，約72%商戶渴望全渠道運營。
Miss Wang是一位從業(yè)快30年的餐飲行業(yè)老炮。1998年，她從中餐館轉(zhuǎn)投到了燒烤領(lǐng)域。
談起這次行業(yè)內(nèi)的轉(zhuǎn)向，Miss Wang說，也有一定的戲劇性。
20年前，杭州幾乎沒有燒烤店。在下了一次有燒烤的館子之后，Miss Wang就買來了炭火和羊肉，學(xué)著館子里的樣子嘗試著做起了羊肉串燒烤。
看著自己的女兒和外甥女把肉吃完，Miss Wang當即就覺得這個生意能做，逐漸地把中餐館的重心轉(zhuǎn)移到了燒烤店上。3年之后，Miss Wang還注冊了商標“王記金圖門串烤”，業(yè)務(wù)最火的時候，最多在杭城開出了6家門店。
憑借6毛錢一串的烤串，開店不到3個月，Miss Wang就把前期投入的幾十萬成本賺回來了。據(jù)Miss Wang回憶，那時候每天都有出租車司機在門口等他們家的烤串，足見當時的火爆程度。
但互聯(lián)網(wǎng)時代的浪潮席卷而來的時候，Miss Wang卻過于地沉浸在原有的模式中，拒絕了屬于互聯(lián)網(wǎng)的時代。
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