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5．Savant網(wǎng)絡(luò)
Savant一種分布式網(wǎng)絡(luò)軟件負責(zé)管理和傳送產(chǎn)品電子碼相關(guān)數(shù)據(jù)的分布式網(wǎng)絡(luò)軟件。處在解讀器和Internet之間的中間件。解讀器把從傳感器和電子標簽上的信息讀取出來，送到Savant，Savant具有數(shù)據(jù)平滑，數(shù)據(jù)校驗以及數(shù)據(jù)暫存等功能。數(shù)據(jù)經(jīng)過Savant處理后，傳送到Internet。
三、在果蔬冷鏈物流各環(huán)節(jié)的應(yīng)用
果蔬從采摘到銷售可分為七個環(huán)節(jié)，根據(jù)果蔬流通的先后順序分析技術(shù)在果蔬冷鏈物流中如何保證果蔬品質(zhì)。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在果蔬冷鏈物流品質(zhì)安全應(yīng)用的整個過程，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用可以提前預(yù)警、分清責(zé)任、追查漏洞，保證果蔬流通的品質(zhì)安全。
物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用在果蔬冷鏈物流中，使果蔬流通中安全問題及品質(zhì)問題都可以實現(xiàn)識別和管理智能化，從根本上解決了果蔬冷鏈物流在技術(shù)、成本、服務(wù)、安全等方面遇到的問題，保障了果蔬的新鮮及質(zhì)量溯源，提高了果蔬的供應(yīng)鏈管理水平，是果蔬冷鏈物流未來發(fā)展的方向。
四、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在果蔬冷鏈物流中應(yīng)用總體架構(gòu)
本文用目前常采用三層架構(gòu)體系分析果蔬冷鏈物流物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)架構(gòu)。首先將先進的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)引入果蔬冷鏈物流，采集果蔬冷鏈物流各環(huán)節(jié)信息，實現(xiàn)實時信息共享，保持冷鏈信息暢通，提高果蔬流通效率。在信息感知層的信息采集之后，通過網(wǎng)絡(luò)層實時處理和傳遞到更高層次的應(yīng)用層，保證冷鏈各環(huán)節(jié)的有效銜接，形成統(tǒng)一的信息平臺。最后，應(yīng)用層根據(jù)用戶的需求提供統(tǒng)一的信息資源支撐，服務(wù)于最終用戶。果蔬冷鏈物流體系架構(gòu)總體分為三層，如下圖所示。
1． 信息感知層
信息感知層以物聯(lián)網(wǎng)核心等技術(shù)為主，果蔬采摘后，首先將統(tǒng)一的EPC編碼標識植入果蔬內(nèi)，在果蔬冷鏈物流涉及的倉儲、運輸、加工、包裝、配送等環(huán)節(jié)安裝讀寫器，自動識別果蔬冷鏈物流各環(huán)節(jié)的信息，并讀取或標識果蔬的質(zhì)量信息；利用無線傳感器、有線監(jiān)控設(shè)備、信息輸入終端實時采集儲運、加工、銷售等信息。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)同時對果蔬冷鏈物流的所有信息進行動態(tài)管理，實現(xiàn)對果蔬品質(zhì)相關(guān)信息的全面掌握。
2． 網(wǎng)絡(luò)通信傳輸層
網(wǎng)絡(luò)傳輸層是利用各種網(wǎng)絡(luò)技術(shù)及其融合技術(shù)等，將感知到的信息高質(zhì)量地、安全地傳輸?shù)焦吖⿷?yīng)鏈信息平臺，實現(xiàn)海量數(shù)據(jù)傳輸共享，實現(xiàn)“物物相連”的需求。這層以技術(shù)為核心，結(jié)合遠距離連接技術(shù)（如GSM、UMTS等）和近距離連接技術(shù)（如ZibBee、Blue－Tooth、wifi、UWB等）實現(xiàn)果蔬產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)人、物、系統(tǒng)間的通信；通過讀寫器及絡(luò)網(wǎng)關(guān)、通信系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)接入設(shè)備將數(shù)據(jù)采集層獲取的信息輸入某種果蔬產(chǎn)業(yè)鏈信息專用網(wǎng)，果蔬產(chǎn)業(yè)鏈信息專用網(wǎng)以互聯(lián)網(wǎng)為橋梁，實現(xiàn)果蔬品質(zhì)信息在廣電網(wǎng)、通信網(wǎng)和其他專用網(wǎng)安全高效地互聯(lián)互通。
3． 應(yīng)用服務(wù)層
應(yīng)用層解決的是信息處理與人機界面的問題，網(wǎng)絡(luò)層傳輸來的數(shù)據(jù)在這一層進入各類信息系統(tǒng)進行處理，并通過各種設(shè)備與人進行交互。首先應(yīng)當了解果蔬冷鏈物流行業(yè)人員的需求，從需求出發(fā)了解系統(tǒng)應(yīng)該提供那些服務(wù)。關(guān)注果蔬冷鏈物流品質(zhì)的主要成員有：政府監(jiān)管部門、冷鏈相關(guān)企業(yè)和最終消費者。作為政府監(jiān)管部門，承擔(dān)著監(jiān)督、管理和控制果蔬品質(zhì)的職責(zé)，他需要了解果蔬冷鏈流通中全部信息，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)需要滿足政府監(jiān)管部門隨時了解到信息，并能提供與冷鏈物流企業(yè)溝通交流的平臺；作為冷鏈相關(guān)企業(yè)，首先要掌握各時間點果蔬冷鏈的動態(tài)信息，其次要將這些信息通過物聯(lián)網(wǎng)平臺及時共享給上下游企業(yè)，實現(xiàn)果蔬流通信息高效傳遞，確保流通中每個環(huán)節(jié)暢通；作為果蔬的最終消費者，他們最關(guān)注的是果蔬的安全和新鮮度，購買果蔬時可以實現(xiàn)全程可追溯信息，達到放心購買的目的。
物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在果蔬冷鏈物流中應(yīng)用已經(jīng)取得了一定的成效，對果蔬冷鏈物流每一階段的信息進行監(jiān)控，有利于政府監(jiān)管部門的監(jiān)督力度和成效，實現(xiàn)無死角管理的目的；有助于果蔬企業(yè)加強食品安全運營管理，穩(wěn)定和擴大消費群體，提升市場競爭力；有利于消費者放心消費，輕輕松松享受“新鮮果蔬”食品。
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