您所在的位置:紅商網(wǎng)·新零售陣線 >> 新零售頻道 >> 正文
天下沒有好做的生意,一場不見血的菜市場廝殺

  “上了一天班,已經(jīng)沒力氣再去菜市場砍價了,要是能有外賣小哥把新鮮的蔬菜送上門,該有多好啊……”

  相信很多人都曾萌生過類似的想法。

  如今,夢想已成真——菜市場這個最接地氣的地方,正在成為電商一較高下的新戰(zhàn)場。

  今年年初,“美團(tuán)買菜”APP上線,隨后兩個月就將便民服務(wù)站開入了上海、北京兩個城市;3月下旬,阿里系的首家盒馬菜市于上海五月花廣場開業(yè),餓了么雄心勃勃地要把買菜業(yè)務(wù)從100城拓展到500城,而騰訊則簡單粗暴地給定位于社區(qū)菜市場的誼品生鮮送去了20個億的溫暖;近期,蘇寧宣布將于蘇寧小店APP中開出菜場功能模塊……

  巨頭之外,每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、樸樸超市等新貴也均有所動作。加之資本力量的扶持,不經(jīng)意間,互聯(lián)網(wǎng)買菜的賽道上已是高手云集,并大有成為新風(fēng)口之勢。

  一

  菜市場爭奪戰(zhàn)背后的邏輯

  看似平淡無奇的菜市場,卻在一夜之間成為眾商家眼中的香餑餑,其中有菜市場空間巨大這一因素。數(shù)據(jù)顯示,2018年我國生鮮零售的總銷售額達(dá)4.93萬億元,其中僅有不到5%的交易是通過線上完成的,這意味著絕大多數(shù)市場份額仍掌握在傳統(tǒng)菜市場手里。故而無論是線上平臺,還是線下運(yùn)營商,亦或是資本方,都將菜市場生意視為一片藍(lán)海。

  不過在我看來,除卻市場規(guī)模因素外,商家搶占菜市場,還有以下四方面考慮。

  首先,出于對新增流量的渴求。

  互聯(lián)網(wǎng)流量紅利逐漸消失讓電商平臺的獲客成本日益攀升,這早已不是秘密。為了獲取更多的新增流量,不管是巨頭還是新的創(chuàng)業(yè)公司,普遍都在占據(jù)更多的用戶使用場景上下功夫。

  而“買菜”這個場景,具有典型的高頻次、高粘性特點(diǎn),堪稱是完美的流量入口——試想,于全國絕大多數(shù)家庭而言,即便是家庭成員工作再怎么忙碌,每個星期也總有幾頓是需要在家里開火做飯的;而一日三餐之中,最不可或缺的食材就是蔬菜。

  也正因?yàn)槿绱,各平臺紛紛搶占這一場景,哪怕是賣菜業(yè)務(wù)本身并不賺錢,但若是能夠把新增的用戶納入進(jìn)來(尤其是那些喜歡在家烹飪,卻又不怎么熱衷于網(wǎng)購的中老年人),再通過高粘性復(fù)購乃至多品類拓展等方式來彌補(bǔ)這一盈利缺口,其前景是令人期待的。

  其次,容易觸達(dá)“下沉市場”人群。

  由低線城市和農(nóng)村地區(qū)的廣大人群組成的“下沉市場”之中蘊(yùn)藏著無限金礦,已不是秘密。而拼多多、趣頭條與還沒有上市的快手在短時間內(nèi)得以迅速崛起,更是讓人們真正認(rèn)識到布局下沉市場的巨大商業(yè)價值。

  值得注意的是,下沉人群由于收入水平相對較低,他們普遍對商品的價格極其敏感,往往一些優(yōu)惠或是折扣就能俘獲他們的芳心,比如拼多多的“低價拼團(tuán)”與趣頭條的“邊讀邊賺錢”,都是針對這一特點(diǎn)設(shè)計(jì)的打法。

  線下菜市場的菜價本來就不高,而電商平臺在切入這一場景時,往往會通過給予適當(dāng)補(bǔ)貼或是縮短農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)等方式來進(jìn)一步降低菜價,甚至比線下菜市場還要便宜,這就更容易將下沉人群的買菜活動從線下移至線上,從而在進(jìn)一步獲客的同時,實(shí)現(xiàn)對下沉市場的滲透。

  再次,迎合當(dāng)前的消費(fèi)新需求。

  當(dāng)前,一二線城市居民的工作節(jié)奏正在日益加快。根據(jù)北京大學(xué)社會調(diào)查研究中心聯(lián)合智聯(lián)招聘推出的《中國職場人平衡指數(shù)調(diào)研報告》,廣州、杭州、上海、深圳、北京、南京等10個城市的職場人,其日均工作時間都在8.5小時以上;同時,北京、上海、天津、沈陽等6個城市的職場人,其上下班往返時間都要超過1小時。

  這就使得相當(dāng)一部分人群會經(jīng)歷本文開篇所述的那個劇情——在結(jié)束了一天的勞頓之后,很難再有心力去逛菜市場,此時如果他們信不過餐館或外賣的衛(wèi)生條件,而是選擇自己開火做飯,那么互聯(lián)網(wǎng)買菜就很好地迎合了這一消費(fèi)需求。當(dāng)然,如果一些人已厭倦了傳統(tǒng)菜市場的臟亂差,那么線上買菜同樣也是一種消費(fèi)升級的體現(xiàn)。

  最后,技術(shù)的成熟與基礎(chǔ)設(shè)施的完善。

  例如,盒馬、蘇寧等巨頭,在冷鏈物流技術(shù)的賦能與前置倉建設(shè)的加持下,為方圓一定范圍內(nèi)的居民高效地配送物美價廉的蔬菜,早已不在話下。而其他平臺也在冷鏈與前置倉上有所動作,這些或許是他們爭奪菜市場的底氣所在。

  二

  繁榮表象下的隱憂

  雖然生意開展得如火如荼,但繁榮的表象并不能掩蓋問題的存在。

  在這里,以我一位朋友小劉的切身經(jīng)歷舉例。

2頁 [1] [2] 下一頁 

關(guān)注公號:redshcom  關(guān)注更多: 菜市場

東治書院2024級易學(xué)文士班(第二屆)報名者必讀
『獨(dú)賈參考』:獨(dú)特視角,洞悉商業(yè)世相。
【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養(yǎng)生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙話】儒學(xué)之流變❤❤❤
易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
大風(fēng)水,小風(fēng)水,風(fēng)水人
❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
如何成為一個受人尊敬的易學(xué)家?
成功一定有道,跟著成功的人,學(xué)習(xí)成功之道。
關(guān)注『書仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
研究報告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會務(wù)
★★★你有買點(diǎn),我有流量,勢必點(diǎn)石成金!★★★