道家經(jīng)典著作《文子》有句話說得好：“茍利于民，不必法古；茍周于事，不必循俗。”意思大概是說，如果能使百姓獲益，不必效法古代規(guī)定；如果能把事做得體，也不必遵循俗法。無論任何領(lǐng)域、任何行業(yè)，千百年來盡皆如此。
社會(huì)在變化中發(fā)展，作為主體的人也在變化發(fā)展，所以與之有關(guān)的一切都如連鎖反應(yīng)般發(fā)生了變化。以零售業(yè)為例，零售行業(yè)發(fā)展至今也才150年，卻不斷出現(xiàn)了各種新的業(yè)態(tài)，百貨公司、雜貨店、超市、便利店、購物中心、網(wǎng)絡(luò)銷售等業(yè)態(tài)都曾經(jīng)影響甚至占據(jù)過市場(chǎng)的主導(dǎo)位置。這些新的業(yè)態(tài)雖然是商人創(chuàng)新所造就，卻無一不是為了順應(yīng)著社會(huì)的發(fā)展和消費(fèi)者的需求。
近些年，我們可以更清晰地感受到這種變化，電子商務(wù)的發(fā)展、支付方式的變化、共享經(jīng)濟(jì)、無人經(jīng)濟(jì)等都讓零售領(lǐng)域變得無比的活躍，也深深影響著人們的生活。但最終能夠發(fā)展壯大的，無疑只有利于民、周于事的變化和創(chuàng)新。
新零售堪稱一次創(chuàng)新和變革，尤其是在概念提出來后，零售領(lǐng)域乃至于所有領(lǐng)域都在就新技術(shù)、新渠道、新服務(wù)等元素進(jìn)行了一次整改。但是兩年過去了，新零售依然舉步維艱，為何？大概因?yàn)槠溥�不能真正利于民、周于事罷了。
新零售在失敗中堅(jiān)持著
新零售為何會(huì)被提出有多種解釋，或說因?yàn)殡娮由虅?wù)的流量看到了極限，或說他們盯上了生鮮市場(chǎng)這塊蛋糕，阿里的意思是把這種模式跑開后把經(jīng)驗(yàn)分享給同行。但我們看到新零售的提出比第一家盒馬鮮生開業(yè)晚了九個(gè)月，所以也不排除是為了給盒馬鮮生造勢(shì)而營造的噱頭。只是大家都很喜歡這個(gè)勢(shì)，于是順手推了一把，然后新零售火了，盒馬鮮生及其它參與者也火了。
9月17日，盒馬CEO侯毅在阿里投資人大會(huì)上公布了盒馬的首份成績單：截至2018年7月31日，盒馬已在全國14個(gè)城市擁有64家門店，服務(wù)超過1000萬消費(fèi)者；運(yùn)營1.5年以上的7家盒馬成熟門店，單店日均銷售額超過80萬元；以平均營業(yè)面積4000平米計(jì)算，單店坪效超過5萬元，相當(dāng)于同類大賣場(chǎng)3倍以上；線上銷售占比超過60%；純線上會(huì)員消費(fèi)額，略高于純線下會(huì)員；線上線下都有消費(fèi)的會(huì)員，月消費(fèi)額為575元。
數(shù)據(jù)看起來頗具震撼力，只是沒有提到盈利幾何，顯然這不是盒馬想提到的，從這點(diǎn)來看，或許盒馬的盈利情況并沒那么樂觀。
相比之下，永輝超級(jí)物種顯得更加不堪。自新零售方向確定以后，永輝超市就一直在迅速擴(kuò)張中。尤其是今年，上半年期間，永輝就開出了45家精品超市、19家超級(jí)物種，開店數(shù)量均遠(yuǎn)超去年同期。但回報(bào)卻與投入成反比，在永輝超市今年發(fā)布的半年報(bào)中，2018年上半年，永輝超市的新零售業(yè)務(wù)永輝云創(chuàng)營收9.05億元，費(fèi)用支出總額為12.94億元，凈利潤虧損3.89億元，對(duì)永輝超市凈利潤的影響達(dá)到1.91億元。虧損也并非從今年開始出現(xiàn)的，2016年，永輝云創(chuàng)虧損了1.16億元。而其2017年全年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，永輝創(chuàng)新業(yè)態(tài)超級(jí)物種和永輝生活所屬的云創(chuàng)公司投入增加但盈利周期未明，虧損達(dá)2.67億元。我們可以看到的是永輝云創(chuàng)的虧損在不斷加劇。
盒馬鮮生和超級(jí)物種尚且如此，其他新零售玩家又如何呢？從贏商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)的14家超市上市企業(yè)公布的2018上半年財(cái)報(bào)來看，6家企業(yè)實(shí)現(xiàn)營收、凈利均上漲，4家營收下降但凈利卻上漲，1家營收、凈利均下降，3家增收不增利。其中阿里系的新華都和三江購物雖然營收提升了，但凈利潤卻出現(xiàn)了大幅下降，高鑫零售的凈利潤增幅也遠(yuǎn)低于去年上半年，只有聯(lián)華超市在通過關(guān)閉不盈利門店減損實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)虧為盈。
總的來說，無論是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)還是傳統(tǒng)零售企業(yè)的新零售改革都沒有取得很好的回報(bào)，這是什么原因？
消費(fèi)乏力，中國正在經(jīng)歷消費(fèi)降級(jí)
確實(shí)，新零售的模式的確很大程度提升了消費(fèi)體驗(yàn)，一方面，全渠道的打通確實(shí)滿足了不同消費(fèi)習(xí)慣的顧客；另一方面，效率的提高節(jié)省了顧客大量時(shí)間；同時(shí)，選擇多樣化，甚至能實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)。諸如以上幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，讓新零售一時(shí)間吸引了眾多消費(fèi)者的目光，但是客戶留存率和復(fù)購率都不是很高。
以盒馬鮮生為例，如果會(huì)員線上線下都使用盒馬的服務(wù)，會(huì)員的每月花費(fèi)在575元左右。純線上消費(fèi)的會(huì)員，每月花費(fèi)為279元，純線下消費(fèi)的會(huì)員每月花費(fèi)228元。如果以線上訂單客單價(jià)75元，線下客單價(jià)113元為標(biāo)準(zhǔn)，即使把線上線下加起來，會(huì)員每個(gè)月消費(fèi)次數(shù)也不到六次。根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)獲得的數(shù)據(jù)，盒馬鮮生平均月度復(fù)購率僅為4.5次。
實(shí)際上，如今最主要的問題不在于企業(yè)提供的服務(wù)不夠好，而在于消費(fèi)者能不能消費(fèi)得起，或者愿不愿意經(jīng)常性地消費(fèi)。這要考慮到現(xiàn)階段的社會(huì)消費(fèi)情況，是升級(jí)還是降級(jí)。
中國到底處于消費(fèi)升級(jí)還是消費(fèi)降級(jí)階段？這是近幾年熱議的一個(gè)話題，大家莫衷一是，不同企業(yè)根據(jù)各自產(chǎn)品的定位而給予這個(gè)話題不同的答案，也各有各的道理。不過筆者更贊同消費(fèi)降級(jí)這個(gè)觀點(diǎn)，至少在食品、生活必須品消費(fèi)方面，是消費(fèi)降級(jí)的。
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