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酒業(yè)家記者了解到，上述酒類新零售企業(yè)大多采用直營店+加盟店的模式布局線下門店，只是在直營店與加盟店的比例側重不同。以酒直達為例，除直營店之外，主要采取加盟，投資人出資酒直達負責貨品和運營管理，利潤分成，以解決傳統(tǒng)酒商轉型面臨資金占用過重的問題。未來酒直達的利潤將來自產品差價和源于公司品牌的平臺服務費，加盟費，比如廠商在門店系統(tǒng)內部購買廣告服務以及柜臺陳列費等，后者占主導。
據悉，1919于年初推出的隔壁倉庫店招商情況較好，目前數量達到了105家。與1919直營直管店不同，隔壁倉庫店直接定位為批零結合的新經銷模式，以加盟的形式開設線下實體店，1919將提供連鎖管理、供應鏈管理、倉到店物流和信息技術服務，同時來自線上的訂單也將直接推送到就近的隔壁倉庫店。
歌德盈香總裁劉旭表示，也買酒正在全國范圍內擴大也買酒連鎖酒行規(guī)模，目前，直營門店已超過600家，除此之外，會與各地傳統(tǒng)大商合作、合資在當地布局也買酒線下門店，做到資源利用最大化。
可見，如果堅持直營重資產運營，那么會給酒類新零售企業(yè)帶來巨大的資金壓力和管理成本，所以在直營店達到一定數量、形成一定品牌影響力、積累經驗后會開放加盟，并且收取加盟費、服務費等，如此一來便可充分發(fā)揮自身在運營管理及品牌方面的“比較優(yōu)勢”，由財務投資人出錢并分擔部分風險。
如今通用的做法是，門店所有權歸投資者所有，提供品牌、運營等整體解決方案，以此收取加盟費、服務費，獲得規(guī)�；�。
酒類新零售應不應該降速求穩(wěn)？
目前，酒類新零售企業(yè)大概分為兩種：
第一種是“自上而下”（即從線上到線下）：搭建線上獲客體系，然后調用線下資源履約；
第二種是“自下而上”（即從線下到線上）：以實體門店為核心搭建立直達消費者的網絡體系，以此為本錢與線上資源合作。
而無論是自上而下還是自下而上，酒類新零售的布局都是雙倍的燒錢，因為門店投入和線上營銷投入都需要巨額資金，這也是酒類新零售企業(yè)連續(xù)虧損的重要原因。
如今線上的流量獲取成本越來越高，線下的開店成本也越來越高，且還不算導流和轉化率。
連鎖門店是一個很龐雜的系統(tǒng)，僅靠數量并不一定能夠成功，還需要信息技術、供應鏈、服務、產品等多方配套支撐。
歌德盈香并購酒老板后，酒老板原掌門人馬國民的去向引發(fā)外界猜想，在采訪中劉旭明確了馬國民今后的定位，其表示馬國民將會擔任歌德盈香上海市場線下門店的負責人。這也就意味著并購完成后，馬國民的工作內容并沒有發(fā)生實質變化，且其管理的線下門店大幅增加。
外界相信以馬國民豐富的管理經驗和資歷會給上海原來的也買酒門店帶來幫助。因為線下門店需要精細化管理，以此來降低成本提高運營效率。
1919的電商業(yè)務在上半年大幅增長，沒有受到綜合電商平臺增速下滑的影響，主要原因就是布局在全國的1130家線下門店為線上訂單的服務做了重要的支撐。
根據1919的半年報，線上交易額10.5億元，線上訂單量172萬單，同比增長102%；1919快喝APP等自有平臺的訂單量157萬，占整個線上訂單量的91%�？旌� APP交易額為7.52億，平均客單價549元。
1919的IT技術公司已經獨立，注冊了上加下信息技術公司，除了為1919開發(fā)核心技術，已經開始為多家知名酒廠提供信息技術解決方案，開始SaaS化和PaaS化服務，尤其是1919的酒業(yè)新零售解決方案得到了阿里和酒廠的認可，1919產品化的技術方案是未來酒業(yè)新的門檻。
上述三個方面在一定程度上抬高了 酒類新零售的門檻。
（來源：酒業(yè)家） 共2頁 上一頁 [1] [2] 陜西酒類食品專項稽查查處違法違規(guī)生產經營者1356家 *ST椰島凈利減少1500% 主營中高檔酒類營業(yè)暴跌90% 海南椰島上半年虧損1.17億元 旗下酒類銷售全線下滑 貴州：“賴仁”等11批次酒類不合格 瀘州老窖延伸酒類產品線 重回三甲前路漫漫 搜索更多: 酒類 |
