|
“湯達(dá)人是在消費(fèi)升級(jí)背景下準(zhǔn)備的升級(jí)產(chǎn)品，在中產(chǎn)消費(fèi)者還沒有到來(lái)之前，只能等。”前述觀察人士稱。在他眼里，還有一款升級(jí)產(chǎn)品值得一提，那就是今麥郎的“一菜一面”。
該款產(chǎn)品的最大特點(diǎn)，就是用一道菜代替調(diào)料包——將新鮮的炒制菜肴利用FD（冷凍干燥）技術(shù)制成菜餅，替代傳統(tǒng)料包制法。還是2015年，今麥郎的董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)就帶著他的“一菜一面”闖天下了。不論是行業(yè)大會(huì)，還是圈內(nèi)交流，他總要講一講這款“利器”。
也曾有媒體表示，今麥郎要靠這款產(chǎn)品與康師傅、統(tǒng)一爭(zhēng)鋒了。在前述觀察人士看來(lái)，方便食品必須升級(jí)，因?yàn)橄M(fèi)者升級(jí)了。
機(jī)會(huì)猶在
在方便食品領(lǐng)域，去年大火的一款產(chǎn)品實(shí)際上是——自熱火鍋。
它有著比普通方便面略大的包裝，分為上下兩層，你只需要在下層加入水，等待發(fā)熱包體積膨脹、熱氣冒出。再等個(gè)十幾分鐘，就能聞到“火鍋”的香氣了。
因?yàn)槠渥銐?ldquo;方便”，又被稱為方便火鍋、懶人火鍋或微火鍋。此前，并沒有多少人覺得自熱火鍋會(huì)掀起多大風(fēng)浪，然而，去年天貓“雙11”之后，一切就都變了。
數(shù)據(jù)顯示，去年“雙11”，自熱火鍋一天就賣出了170萬(wàn)份。甚至有業(yè)內(nèi)人估計(jì)，未來(lái)，或?qū)⑿纬汕|級(jí)的市場(chǎng)。
相較于方便面的回暖，自熱火鍋的熱度已然將其甩出幾條街。不僅如此，消費(fèi)者的力捧還讓上游廠家紛紛置身其中，就連海底撈也要插上一腳。還有跨界進(jìn)入的，諸如三只松鼠、衛(wèi)龍、良品鋪?zhàn)拥攘闶称放啤?/p>
“在剛剛結(jié)束的春季糖酒會(huì)上，全國(guó)近100家方便自熱食品廠家前往參展，僅僅成都的方便自熱食品廠家就有50家左右……”前述行業(yè)人士稱。
在他看來(lái)，這款產(chǎn)品的技術(shù)含量本就不高，對(duì)企業(yè)而言只需要“整合”。把來(lái)自不同廠家的火腿腸、藕片、肉片、蔬菜，甚至是發(fā)熱包，排列、組合在一起，就成了。有意思的是，近些年，人們將方便面行業(yè)的“不景氣”歸結(jié)為“垃圾食品”，然而，大火的自熱火鍋好像又推倒了這一論斷。“畢竟，就自熱火鍋而言，高油、高鹽自是避免不了的。” 前述行業(yè)人士表示。
更有媒體報(bào)道稱，自熱火鍋暫未被列入食品生產(chǎn)許可分類目錄中，也沒有相應(yīng)的生產(chǎn)許可審查細(xì)則，更無(wú)生產(chǎn)許可先例……“這足以說明，方便食品的機(jī)會(huì)依然健在，只是，你的產(chǎn)品是否對(duì)路。”前述觀察人士表示。
新金融記者 淮純菊 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 方便食品高端化 可以在家煮的日式拉面登場(chǎng) 河南抽檢：39批次食品不合格 飲料、方便食品居多 行業(yè)協(xié)會(huì)：方便食品呈現(xiàn)向健康轉(zhuǎn)型趨勢(shì) 創(chuàng)新加速方便食品行業(yè)回暖 創(chuàng)新加速轉(zhuǎn)型 方便食品行業(yè)企穩(wěn)回暖 搜索更多: 方便食品 |
