|
目前巨頭營(yíng)業(yè)中的生鮮商超不乏共性，例如都支持O2O線上及線下下單服務(wù)，都提供生鮮及餐飲的綜合業(yè)態(tài)消費(fèi)，都以強(qiáng)調(diào)3公里商圈為標(biāo)準(zhǔn)，且均已實(shí)現(xiàn)自助購(gòu)等新型支付模式。
新開業(yè)的7FRESH作為京東零售生態(tài)開放賦能的首個(gè)樣板，門店中大部分商品都可在7FRESH的獨(dú)立APP上同步售賣，商品構(gòu)成中生鮮產(chǎn)品占比約為75%，鮮雞蛋從雞下蛋到上貨架僅需12小時(shí)，所有白豬肉均已實(shí)現(xiàn)溯源。
開業(yè)頭一天，京東7FRESH將飛天茅臺(tái)以1499元的價(jià)格擺到顯眼位置，以突顯自己在商品和供應(yīng)鏈上的把控能力。王笑松告訴記者，京東對(duì)于供應(yīng)鏈的信心來自于京東消費(fèi)品事業(yè)部集采的規(guī)模效應(yīng)以及協(xié)同效應(yīng)。除了茅臺(tái)，店里還有超過20%的貨品來自于京東海外直采。
關(guān)于盈利，王笑松說自己一點(diǎn)兒也不擔(dān)心，首家7FRESH店有信心當(dāng)年就做到盈虧平衡。而利潤(rùn)將來自于開源與節(jié)流兩個(gè)方面，一方面通過精細(xì)化運(yùn)營(yíng)做大單個(gè)產(chǎn)品的量，借助集團(tuán)資源爭(zhēng)取到更低的采購(gòu)成本。而在節(jié)流方面，以前、后場(chǎng)庫(kù)存周轉(zhuǎn)為例，傳統(tǒng)超市分為前場(chǎng)后場(chǎng)，庫(kù)存周轉(zhuǎn)時(shí)間一般超過30天，而依托京東強(qiáng)大的倉(cāng)配體系，7FRESH可以不需要后場(chǎng)，減少了場(chǎng)地成本；門店周轉(zhuǎn)天數(shù)可以做到少于4天，現(xiàn)金流也更好。
與京東7FRESH對(duì)比來看，侯毅曾提出，盒馬是按照供給側(cè)改革的思路來經(jīng)營(yíng)零售，包括從生產(chǎn)源頭聯(lián)合全世界最好的企業(yè)進(jìn)行規(guī)�；a(chǎn)，去掉代理體系等中間環(huán)節(jié)，免去進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和市場(chǎng)費(fèi)用等來保障價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。而取消了進(jìn)場(chǎng)費(fèi)等傳統(tǒng)零售的中間費(fèi)用，新零售要向坪效和人效的提升來要利潤(rùn)。
黑科技交鋒
而對(duì)于黑科技類的新奇特體驗(yàn)，巨頭也不遺余力地在生鮮商超中嘗試，但更看重實(shí)用效果，包括懸掛鏈技術(shù)在打包流程中的應(yīng)用、線下掃碼及刷臉支付等。其中，刷臉支付已經(jīng)在7FRESH中得到應(yīng)用；蘇寧無(wú)人店成熟的刷臉支付技術(shù)，未來也計(jì)劃推廣至蘇鮮生精品超市。
記者4日在現(xiàn)場(chǎng)看到，京東X事業(yè)部的無(wú)人配送車已作為智能購(gòu)物車引入7FRESH中。7FRESH店內(nèi)還專門為部分水果配備“魔鏡”系統(tǒng)，消費(fèi)者拿起帶有二維碼標(biāo)識(shí)的水果，“魔鏡”便可自動(dòng)掃描感應(yīng)，將水果原產(chǎn)地、甜度、溯源等信息展示在鏡面上。據(jù)悉，“魔鏡”是京東Y事業(yè)部在區(qū)塊鏈溯源技術(shù)方面的應(yīng)用案例。依托于京東大數(shù)據(jù)，7FRESH還自建有一套智能補(bǔ)貨系統(tǒng)，該系統(tǒng)能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)可能缺貨的時(shí)間段并提早做出應(yīng)對(duì)。
記者了解到，騰訊優(yōu)Mall智能零售系統(tǒng)已經(jīng)正式上線，消費(fèi)者可用人臉注冊(cè)會(huì)員，門店在消費(fèi)者到店的那一刻就輕松識(shí)別顧客身份。如果識(shí)別是老顧客及VIP客戶，還可根據(jù)其過往購(gòu)買記錄收到可能感興趣商品的推薦和優(yōu)惠券等。最終，消費(fèi)者也能夠通過“刷臉”輕松完成支付。這一套智能零售解決方案目前已開放合作，并將在近期通過線下零售門店進(jìn)行實(shí)際應(yīng)用。
（來源：中國(guó)證券網(wǎng) 記者：溫婷） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 生鮮商超戰(zhàn)開打 遲到者騰訊能贏過阿里嗎 沃爾瑪在中國(guó)又加碼了！5000萬(wàn)美元投資新達(dá)達(dá)瞄準(zhǔn)生鮮商超O2O 搜索更多: 生鮮商超 |
