|
3、能不能進(jìn)，還是得拼品牌實(shí)力？
進(jìn)駐寫字樓，對(duì)于精品咖啡品牌而言，有哪些要求呢？
魚眼兒咖啡正在籌備進(jìn)駐上海嘉里中心，其創(chuàng)始人孫瑜談了自己的一些看法：
1） 品牌知名度是否足夠？
如果說星巴克只需要亮出自己的品牌就能輕松博得白領(lǐng)們的認(rèn)可，那么精品咖啡在此之前還需要博得物業(yè)方的認(rèn)可。這就涉及到品牌知名度的問題，太過于單薄的品牌進(jìn)入寫字樓很容易被大品牌“淹沒”。
2） 所選寫字樓物業(yè)是否成熟？
購(gòu)物中心和進(jìn)寫字樓大廳，并不是一樣的概念，商業(yè)地產(chǎn)對(duì)于品牌的拿捏又與物業(yè)不盡相同。后者需要物業(yè)足夠成熟，能夠接受獨(dú)立品牌的精品咖啡入駐，硬件和軟件設(shè)施都相對(duì)完善。
舉個(gè)例子，如果讓大品牌進(jìn)駐，那么責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)對(duì)于物業(yè)來說是很小的，反之，可能物業(yè)就要承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)，并且是不可控的。許多物業(yè)在選擇品牌入駐時(shí)，為了保障業(yè)主的權(quán)益能最大化，會(huì)考慮這層因素。
3） 產(chǎn)品是否有“留客能力”？
產(chǎn)品力對(duì)于任何一個(gè)餐飲品牌而言，都是至關(guān)重要的。特別是在寫字樓大廳，這種幾乎90%的客人都是“回頭客”的情況下，產(chǎn)品力足夠強(qiáng)，才能夠吸引消費(fèi)者，增強(qiáng)品牌黏性和忠實(shí)度，否則可能消費(fèi)者第一次嘗鮮過后，覺得味道不佳，就不會(huì)再購(gòu)買。
4 ）成本結(jié)構(gòu)有沒有考慮清楚？
據(jù)一位在寫字樓里開了一家半開放式咖啡店的業(yè)內(nèi)人士介紹，寫字樓店占地面積小，成本并不算高，但對(duì)品牌來說，初期嘗試會(huì)更重視，需要投入更多的人力成本來運(yùn)營(yíng)和維護(hù)。
綜合以上，這場(chǎng)進(jìn)寫字樓“運(yùn)動(dòng)”，你要跟嗎？
�。▉碓矗嚎чT 楊彎彎） 共2頁 上一頁 [1] [2] 神州優(yōu)車COO錢治亞離職創(chuàng)業(yè)瑞幸咖啡 劍指星巴克 亞洲咖啡協(xié)會(huì)云南成立 謀求亞洲咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) 科顏氏首家咖啡店亮相三里屯太古里 十分吸引眼球 賣G7的中原咖啡未來想來中國(guó)變得高端一點(diǎn) 廣州警方剛剛查獲一批咖啡、蜂蜜加了違禁藥，千萬 不要喝 搜索更多: 咖啡 |
