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新零售概念提出一年多，也將與電商一起迎來(lái)“雙11”檢驗(yàn)。盒馬鮮生、超級(jí)物種、無(wú)人便利店等業(yè)態(tài)在2017年集中爆發(fā)，無(wú)論是零售＋餐飲，還是零售＋互聯(lián)網(wǎng)、零售＋新技術(shù)，這些新業(yè)態(tài)統(tǒng)一都被歸入了新零售的范疇。隨著電商流量觸底，沒(méi)有人知道補(bǔ)貼式的價(jià)格促銷(xiāo)還能使“雙11”的神話(huà)維持多久，但是新零售渠道或許能在流量吸引、數(shù)據(jù)賦能、技術(shù)應(yīng)用等方面提供不一樣的思路。
獲客：以?xún)?yōu)質(zhì)體驗(yàn)代替低價(jià)誘惑
“帝王蟹等生猛海鮮在沿海城市很常見(jiàn)，但我們以前根本不在賣(mài)場(chǎng)里養(yǎng)這么大的海鮮，剛開(kāi)始很緊張，擔(dān)心損耗問(wèn)題，但現(xiàn)在每天都可以賣(mài)出很多，還推出了湖南烹飪口味，名貴海鮮漸漸成了家常便飯。”步步高新零售項(xiàng)目負(fù)責(zé)人鐘水稱(chēng)，鮮食演義作為步步高內(nèi)部孵化的一個(gè)全新項(xiàng)目，沒(méi)有成功的樣本可以參考，只能摸著石頭過(guò)河。
作為每年電商平臺(tái)的重頭戲，“雙11”的戰(zhàn)火也同樣燒到線(xiàn)下。步步高超市在每年“雙11”前都會(huì)籌備營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，在2016年的“決戰(zhàn)雙11”誓師大會(huì)上，總裁陳志強(qiáng)甚至提出了“大戰(zhàn)11天，挑戰(zhàn)11億”的銷(xiāo)售目標(biāo)。據(jù)鐘水介紹，由于電商在“雙11”期間會(huì)有各種折扣活動(dòng)吸人眼球，為了不流失顧客，實(shí)體門(mén)店也會(huì)采取很大力度的折扣促銷(xiāo)。盡管折扣促銷(xiāo)是最簡(jiǎn)單粗放的吸引客流的方式，但它同時(shí)也會(huì)犧牲商品的毛利。
改造升級(jí)后的步步高超市梅溪湖店在今年“雙11”期間并沒(méi)有再做折扣的打算。鐘水稱(chēng)，利用鮮食演義空間帶來(lái)的豐富消費(fèi)體驗(yàn)，這比折扣促銷(xiāo)在用戶(hù)黏性的增加方面帶來(lái)的效果更顯而易見(jiàn)。
過(guò)去，實(shí)體零售因被線(xiàn)上截流，一直處于低迷困境。2017年集中爆發(fā)的新零售業(yè)態(tài)，則充分利用線(xiàn)上缺乏的立體化體驗(yàn)彌補(bǔ)了流量短板。
商務(wù)部原部長(zhǎng)助理黃海表示，服務(wù)消費(fèi)比重提高是國(guó)民從溫飽走向小康階段的普遍規(guī)律，到2020年，中國(guó)城鎮(zhèn)居民的服務(wù)消費(fèi)支出占消費(fèi)總支出的比重預(yù)計(jì)將達(dá)到40%-50%，“零售＋服務(wù)”肯定會(huì)成為未來(lái)的主流業(yè)態(tài)。
經(jīng)營(yíng)：數(shù)據(jù)撐起品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力
體驗(yàn)為實(shí)體零售的發(fā)展帶來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)，無(wú)論是盒馬鮮生，還是永輝的超級(jí)物種、新華都的海物會(huì)、步步高的鮮食演義、聯(lián)華鯨選等，這些新零售業(yè)態(tài)目前都在探路階段，盈利模式各有爭(zhēng)議，但共識(shí)之一在于，數(shù)據(jù)能力將決定它們未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)力。
盒馬鮮生門(mén)店的無(wú)現(xiàn)金支付模式曾飽受爭(zhēng)議，盒馬鮮生App被作為門(mén)店惟一的支付入口，強(qiáng)勢(shì)培養(yǎng)用戶(hù)的移動(dòng)支付習(xí)慣。前期這可能會(huì)犧牲掉一定的用戶(hù)體驗(yàn)，但背后卻昭示著盒馬的數(shù)據(jù)野心。盒馬鮮生CEO侯毅在近日舉行的全零售大會(huì)上表示，盒馬鮮生的線(xiàn)上、線(xiàn)下完全實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，從會(huì)員、商品、交易到供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)商品的隨時(shí)追蹤、溯源。實(shí)現(xiàn)數(shù)字化之后，盒馬鮮生在貨品位置、員工能效、物流配送等方面都能實(shí)現(xiàn)強(qiáng)于傳統(tǒng)零售企業(yè)的精細(xì)化管理。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 蒙牛組建電商公司發(fā)力新零售 新零售持續(xù)進(jìn)化樣本：麥點(diǎn)商城結(jié)構(gòu)重組 繼新零售后 新消費(fèi)或引發(fā)電商另一場(chǎng)革命？ 京東與阿里模式之爭(zhēng)：新零售元年VS無(wú)界零售 萬(wàn)福客進(jìn)口食品加盟砥礪打造社區(qū)便利店新零售時(shí)代 搜索更多: 新零售 |
