也許是看喜茶生意太火，王老吉?jiǎng)倓傞_(kāi)了家線(xiàn)下飲品店；同樣是在6月，聯(lián)合利華宣布進(jìn)軍預(yù)制餐飲業(yè)務(wù)；不知什么時(shí)候，農(nóng)夫山泉也開(kāi)起了便利店……而一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，餐飲成畢業(yè)生求職最?lèi)?ài)行業(yè)之一。
有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)？餐飲業(yè)越來(lái)越熱鬧了！
大量跨界者、人才、資本涌入，讓這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)愈發(fā)繁盛。
錢(qián)往哪兒去，人往哪兒聚，哪就代表了社會(huì)資源的積聚點(diǎn)。照此來(lái)看，餐飲業(yè)會(huì)是房地產(chǎn)后下一個(gè)風(fēng)口嗎？
人才流入
餐飲業(yè)成最受畢業(yè)生歡迎職業(yè)？
6月末，58同城招聘根據(jù)自身數(shù)據(jù)發(fā)布了一份《2017年高校畢業(yè)生招聘報(bào)告》。
據(jù)這份招聘數(shù)據(jù)顯示，畢業(yè)生簡(jiǎn)歷投遞量最高的前十大行業(yè)中，生活服務(wù)類(lèi)獨(dú)占前三位，分別為餐飲、教育/培訓(xùn)、醫(yī)院/醫(yī)療，三者占比超三成。簡(jiǎn)歷投遞量增長(zhǎng)最快的前十大行業(yè)中，餐飲也在其中。餐飲業(yè)簡(jiǎn)歷投遞量同比去年增長(zhǎng)了68.9%。
▲ 數(shù)據(jù)來(lái)源：58同城數(shù)據(jù)研究院
點(diǎn)評(píng)：
不管這份數(shù)據(jù)的采樣來(lái)源是否科學(xué)，這都是個(gè)積極的信號(hào)，至少它在一定程度上反映出，餐飲業(yè)不再是一個(gè)在很多人眼中很low的行業(yè)。餐飲業(yè)地位的提升，與人才的流入相輔相成，最終會(huì)促進(jìn)行業(yè)的快速迭代與發(fā)展。
跨界熱門(mén)
王老吉、農(nóng)夫山泉、雀巢、聯(lián)合利華……紛紛進(jìn)軍食品業(yè)
也許是羨慕喜茶生意太火，王老吉最近竟然開(kāi)了家實(shí)體店！并打出了“王老吉全國(guó)首家現(xiàn)泡涼茶概念店”的口號(hào)。
▲ 王老吉首家線(xiàn)下店，面積大約10平方
就連農(nóng)夫山泉，也開(kāi)了家線(xiàn)下便利店。
▲ 合肥農(nóng)夫山泉線(xiàn)下店
同樣在6月底，雀巢宣布進(jìn)軍預(yù)制餐飲業(yè)務(wù)，領(lǐng)投了7700萬(wàn)美元于一家電子商務(wù)餐飲公司Freshly，主要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)銷(xiāo)售新鮮的預(yù)制食物，顧客只需在網(wǎng)上下單，健康美味的加熱即食套餐就會(huì)配送到家門(mén)口。
上個(gè)月，聯(lián)合利華投資了總部位于舊金山的食品初創(chuàng)公司SunBasket，這是一家提供健康餐配送服務(wù)的公司，可以在下單后定期配送上門(mén)。
金湯寶最近也入股了食品初創(chuàng)公司Chef'd，提供餐包服務(wù)。去年，金寶湯也投資一家個(gè)性化、定制化營(yíng)養(yǎng)配餐服務(wù)的公司Habit。
點(diǎn)評(píng)：
餐飲零售 化，零售餐飲化。王老吉開(kāi)了涼茶鋪，農(nóng)夫山泉開(kāi)了便利店，傳統(tǒng)食品行業(yè)巨頭，也都看到了DTC（Direct to consumer，直接面向消費(fèi)者）商業(yè)模式的前景。這對(duì)零售、食品業(yè)來(lái)說(shuō)是一種非常穩(wěn)妥的拓展市場(chǎng)的策略，占據(jù)天時(shí)、地利、人和。
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