早上七點(diǎn) 商場里約著吃個(gè)早餐

　　早上七八點(diǎn)鐘在商場吃早餐，新鮮嗎？你體驗(yàn)過嗎？最近在杭州的商場綜合體里，真的可以早上去吃早餐，例如濱江寶龍城市廣場的“桃園眷村”，城西銀泰的“良食”，還有開在杭州大廈501城市廣場的“四大金剛的店”等等。杭州商場的開業(yè)時(shí)間大多固定在上午十點(diǎn)左右，但隨著新商業(yè)模式的變化以及新商戶的引進(jìn)，所謂的營業(yè)時(shí)間正在悄悄提前，商場也變得更親民。

　　早上七點(diǎn)買早餐 商場給早餐店開側(cè)門

　　位于城西銀泰一樓的“良食”每天早上七點(diǎn)開業(yè)，“良食提供豆?jié){、油條、改良版的燒餅和飯團(tuán)等早餐，他家的豆?jié){是請臺灣老師傅親自打磨的。”城西銀泰相關(guān)負(fù)責(zé)人Kelly告訴記者。由于“良食”的一側(cè)門是沿街門面，因此可以很方便地開門迎客，不受城西銀泰十點(diǎn)開業(yè)限制。在上周日上午八點(diǎn)多，記者在現(xiàn)場看到，已經(jīng)有不少客人在“良食”排起長隊(duì)。一個(gè)油條6元，一個(gè)飯團(tuán)28元……對于“良食”這樣的價(jià)格，來店的消費(fèi)者還是能夠接受的，不過記者也觀察了一下，這些消費(fèi)者大多以年輕白領(lǐng)為主，其中不乏附近寫字樓的員工，有一些打算在商場“吃了早飯?jiān)俟涞?rdquo;的消費(fèi)者。同樣提供早餐的還有“良食”對面、開在商場室外街的“微薄之鹽”。“微薄之鹽”的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雖然“微薄之鹽”提供的早餐種類并不多，價(jià)格也不便宜，一份早餐套餐價(jià)格為42元，但是不少消費(fèi)者仍被其獨(dú)具風(fēng)格的就餐環(huán)境和精致西式早餐吸引。

　　入駐杭州大廈城市廣場501的“四大金剛的店”，其不僅提供大餅、油條、粢飯、豆?jié){等傳統(tǒng)早餐，還提供各種廣式早餐、簡餐，“我們店在早上八點(diǎn)開門營業(yè)，雖然商場營業(yè)時(shí)間是早上十點(diǎn)，但是商場會提早開一扇側(cè)門方便我們做生意。”同樣，濱江寶龍城市廣場也給入駐的早餐店桃園眷村開側(cè)門，以便店家早上七點(diǎn)營業(yè)，濱江寶龍城市廣場相關(guān)負(fù)責(zé)人高先生說，“桃園眷村的生意一直很好，每次去都能看到排著隊(duì)伍，在桃園眷村入駐商場時(shí)，幫它選擇的店鋪位置就是有一側(cè)門是臨街的，方便營業(yè)時(shí)間的調(diào)整。”

　　周邊上班族愛上商場吃早餐 傳統(tǒng)商場在悄悄變化

　　“杭州大廈501附近寫字樓密集，上班族也多，商場提供早餐服務(wù)還是有必要的。”杭州大廈501城市廣場相關(guān)負(fù)責(zé)人丁先生表示。同時(shí)，城西銀泰相關(guān)負(fù)責(zé)人Kelly也認(rèn)為，“現(xiàn)在很多白領(lǐng)都很注重早餐品質(zhì)，而且城西銀泰附近的寫字樓也多，在早餐店沒開業(yè)前就有不少人來問了。”看來，在商場周邊寫字樓工作的上班族們對于高品質(zhì)早餐是有需求的。

　　濱江寶龍城市廣場相關(guān)負(fù)責(zé)人高先生表示“入駐商場不僅門檻高而且租金也不便宜，如何盈利成了早餐店該思考的，大部分早餐店將營業(yè)時(shí)間也調(diào)整成了“早中晚”，兼具了正餐和夜宵的功能，甚至有些早餐店全天候營業(yè)。”

　　“我們的早餐都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，所以不論是早餐的時(shí)間點(diǎn)還是其他任何時(shí)候，都能吃到熱乎乎的早餐，這是普通早餐店比不了的，而且我們閉店的時(shí)間就是商場結(jié)束營業(yè)的時(shí)間。”“四大金剛的店”負(fù)責(zé)人鄧先生告訴記者。“桃園眷村有門店是二十四小時(shí)營業(yè)的，而且大部分門店都是早上七點(diǎn)開門，凌晨兩點(diǎn)半關(guān)門的�，F(xiàn)在，桃園眷村在很多消費(fèi)者心里也不止是一家早餐店了。桃園眷村獨(dú)具特色的懷舊裝修風(fēng)格，消費(fèi)者能一眼就認(rèn)出來；三五好友聚會、商務(wù)洽談等都是門店里常見的畫面。”“桃園眷村”負(fù)責(zé)營運(yùn)的惲總表示，預(yù)計(jì)在今年五月份，桃園眷村會在武林商圈的國大城市廣場開一間新店。

　　商場的傳統(tǒng)營業(yè)時(shí)間是固定不變的嗎？業(yè)內(nèi)人士表示，商場引進(jìn)的這些經(jīng)營早餐的餐飲店，雖然僅僅是零星幾家店經(jīng)營早餐，但在一定程度上沖擊了傳統(tǒng)商場“千年不變”的“10:00營業(yè)”的模式，而且事實(shí)證明，在早上“營業(yè)”的商場餐飲，確實(shí)在一定程度上受到了年輕人的接受和喜歡。我們常常在說傳統(tǒng)商場要變革，什么是變革，也許從互聯(lián)網(wǎng)開始，也許就是從一頓早餐開始，杭州商場確實(shí)在悄悄地變化著，變得更貼近生活，更具有親和力！

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