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便利店的“算盤”
如果說，酒企大量將商品鋪入便利店更多的是為了營(yíng)銷，那么便利店又有何“圖謀”呢?
“便利店是一門非常精細(xì)化的生意，看似幾百平方米的門店，但是商品如何擺放、氣候因素對(duì)貨物銷售的影響、社區(qū)店與寫字樓店的區(qū)別等都很值得研究。我們上海羅森的門店主要分布在辦公樓、商圈和社區(qū)，應(yīng)該說社區(qū)店的比重是最大的，大約有260家都選址在住宅小區(qū)內(nèi)或路面小區(qū)門口。” 上海羅森總經(jīng)理張晟透露，公司一度有過策略要將新店大量開設(shè)在寫字樓，但經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)，社區(qū)選址才是重點(diǎn)，因?yàn)閷懽謽堑谋憷暌坏诫p休日就客流大降，而小區(qū)的便利店是主動(dòng)消費(fèi)，每周7天的客流穩(wěn)中有升，“因此，我們從2015年開始將開店布局優(yōu)先級(jí)調(diào)整為社區(qū)店排第一，街面店排第二，車站店排第三，寫字樓店排第四。”
記者采訪獲悉，目前，大量的便利店都在走社區(qū)店路線，就社區(qū)店而言，居民對(duì)常飲酒的需求還是不少的，便利店會(huì)根據(jù)社區(qū)店的需求來調(diào)整酒類的進(jìn)貨量。比如好德、可的會(huì)更多引入國(guó)產(chǎn)的黃酒及白酒，以此拉升銷售額和人氣。
在張晟看來，更多的社區(qū)客戶會(huì)愿意到樓下的便利店買酒，而并非去相對(duì)遙遠(yuǎn)的賣場(chǎng)購(gòu)買。
頗有意思的是，便利店有時(shí)也會(huì)引入一些好幾百元的高單價(jià)酒，這其實(shí)是個(gè)策略，為的是讓店內(nèi)的酒類商品看起來種類繁多。
記者進(jìn)一步了解到，隨著人工、租金成本高企，價(jià)格戰(zhàn)不斷，加之電商沖擊，這讓實(shí)體零售店的平均毛利率逐年下降，有時(shí)可能只有10%甚至更低。便利店成本不低但卻比較薄利，因此對(duì)便利店而言，其若獲得資質(zhì)可銷售煙酒類商品則能在很大程度上提升自己的業(yè)績(jī)，畢竟煙酒類商品的毛利較高。
而且，對(duì)于便利店而言，還有一筆收入也不容小覷。
“每個(gè)便利店對(duì)酒水企業(yè)入駐是有門檻的，零售商要向供應(yīng)商收取入駐費(fèi)用及銷售后費(fèi)用，同時(shí)還會(huì)有制約條件。”掌合天下市場(chǎng)總監(jiān)王清琴告訴記者：“入駐門店的費(fèi)用有的是按照商品條碼收費(fèi)，有的是按照商品單品SKU收費(fèi)，甚至有的是保銷售合作。”
記者調(diào)研部分二三線的一些連鎖便利店發(fā)現(xiàn)，由于是當(dāng)?shù)氐募用诉B鎖店，進(jìn)貨是自己管理，因?yàn)闆]能像7-Eleven、全家、美宜佳那么廣地鋪貨，酒水企業(yè)找到便利店沒有招商的資金門檻。但酒水企業(yè)會(huì)給一些區(qū)域小門店優(yōu)惠，例如在便利店內(nèi)擺5箱疊起來的“堆頭”，該品牌就會(huì)每月送兩箱。不同的酒水企業(yè)會(huì)有不同的優(yōu)惠方式給便利店商家。
便利店雖然不能真正革新酒水銷售渠道，但社區(qū)店存在的方式已經(jīng)在人們的工作生活中扮演了重要的角色。
（來源：第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào) 記者：樂琰 呂進(jìn)玉） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 京東唯品會(huì)等電商扎堆擁抱酒企 平臺(tái)發(fā)力酒水板塊 阿里京東開打酒水貼身戰(zhàn) P2P借貸平臺(tái)徽融通現(xiàn)兌付難題 母公司龍舒酒業(yè)欲以酒水抵償 春節(jié)酒水消費(fèi)調(diào)查 五糧液茅臺(tái)瀘州老窖位列三甲 高端白酒銷售不旺 進(jìn)口葡萄酒成酒水消費(fèi)“黑馬” 搜索更多: 酒水 |
