讓人不敢放心的“放心早餐”，不知出自何處的網(wǎng)上送餐，油煙滾滾的路邊燒烤……無照無證餐飲單位引發(fā)的城市管理和食品安全隱患是塊“硬骨頭”。

　　北京市年初啟動了對其為期一年的監(jiān)督和綜合整治。記者昨天自全市無照無證餐飲單位治理現(xiàn)場會上了解到，目前整治任務已經(jīng)完成過半，全市無照無證餐飲單位治理率達54%。到今年年底，全市原有萬余戶無照無證餐飲單位將基本納入規(guī)范化經(jīng)營或被取締淘汰。

　　昨天上午，記者來到通州喬莊北街，這條曾經(jīng)遠近聞名的“燒烤一條街”已經(jīng)煥然一新。約1公里長的街道上，曾經(jīng)近一半都是無照無證經(jīng)營的燒烤店，如今燒烤店變?yōu)楣��?a target=_blank>超市、打印店。喬莊北街全部42戶無照無證餐飲單位現(xiàn)已全部關停。

　　通州區(qū)食品藥品安全委員會辦公室相關負責人說，食藥、城管、環(huán)保等部門錯峰執(zhí)法，聯(lián)合展開夜間檢查，對不聽勸阻、將房屋違規(guī)出租給無照無證餐飲經(jīng)營者的房主，予以嚴肅處罰。目前，通州已關停1608戶無照無證餐飲單位，消減率達到74%。

　　北京市無照無證餐飲單位治理率已達54%，其中東城、海淀、豐臺、房山、通州、順義、大興、懷柔綜合治理率達到60%以上，東城高達90%。

　　據(jù)悉，全市各區(qū)對無照無證餐飲經(jīng)營者逐一建立臺賬，將任務層層分解落實到各街鄉(xiāng)、各部門。在治理過程中，各區(qū)、街道還結合具體自身實際，摸索出不少獨到經(jīng)驗。

　　“找到每一戶出租房的房主、經(jīng)營者和二房東，分別斬斷利益鏈條，要求房主與社區(qū)簽訂承諾書，保證其房屋不再開墻打洞、不再租賃給違法商戶用于經(jīng)營。”朝陽區(qū)小關街道辦事處相關負責人告訴記者。

　　無證照的小攤販都取締了，百姓的就餐需求如何滿足?治理無照無證餐飲單位還得“疏堵結合”。

　　以通州為例，對于那些符合環(huán)保、工商、食藥等許可要求的餐飲單位，相關部門指導其辦理證照，并對經(jīng)營者開展專業(yè)培訓，鼓勵合法經(jīng)營，納入監(jiān)管部門的日常監(jiān)管之中。經(jīng)過指導已有58戶餐飲經(jīng)營商戶辦理相關證照。

　　通州還加強對居民住宅小區(qū)、寫字樓、產業(yè)園區(qū)、交通樞紐、大型市場周邊餐飲設施進行完善，將符合便民需求的早餐經(jīng)營網(wǎng)點納入規(guī)范管理。推進全區(qū)早餐示范工程建設試點，鼓勵大型品牌連鎖餐飲企業(yè)開設早餐業(yè)務，新建標準化門店式早餐，鼓勵便利店搭載早餐。

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