當下，中國酒店行業(yè)正面臨寒冬，正如著名旅游經(jīng)濟與管理專家魏小安所說，這是中國酒店業(yè)的第四次危機，也是更深程度、更大范圍的不景氣。“供給膨脹，同質(zhì)化強烈，但市場并不能同步生長，觸發(fā)因素反映的是必然趨勢。”
前不久曝出的“和頤襲擊門”讓發(fā)展“疲軟”的經(jīng)濟型酒店，更遭遇輿論的信任危機。與此同時，這幾年經(jīng)濟型酒店集團表現(xiàn)得卻格外活躍，進軍中高端酒店市場，發(fā)展跨界經(jīng)營，打造時尚品牌、精品民宿等新業(yè)態(tài)，當然也避免不了各種資本玩轉(zhuǎn)。對此，業(yè)內(nèi)專家感到憂心忡忡，當頭棒喝。
然而，經(jīng)濟型酒店的單體酒店究竟情況如何？消費群體的體驗和感受究竟怎樣？記者前往7天、漢庭以及全季、和頤等酒店進行探訪和考察。
服務(wù)品質(zhì)
跟品牌關(guān)系不大，跟地段關(guān)系更大
調(diào)查案例
7天連鎖酒店、漢庭酒店
地點：石景山地區(qū)（蘋果園、常營地鐵站、首鋼體育館、古城）、上地地區(qū)
類別：石景山店皆為加盟店，上地店不詳
價位：150-250元（石景山），350元（上地）
客源：學(xué)生族、游客（石景山），IT商務(wù)人士（上地）
現(xiàn)場記錄
記者在探訪石景山幾家經(jīng)濟型酒店時發(fā)現(xiàn)，員工的共同特點是工資低、流動大，前臺基本都是新員工，有的甚至對本店的價格和交通都不熟悉。一位工作人員告訴記者，酒店雖然包吃住，但“工資不高，留不住人”，有的甚至還沒上五險一金。記者獲悉，客房服務(wù)人員和保安人員會接受短期的入職培訓(xùn)，據(jù)一位服務(wù)人員透露，客房衛(wèi)生并沒有嚴格監(jiān)督。這幾家入住率并不高，記者要求開發(fā)票，有一家表示要請示領(lǐng)導(dǎo)，另一家非常痛快地表示發(fā)票隨便開，交稅點就行。
而位于上地的兩家經(jīng)濟型酒店客源比較集中，都是IT商務(wù)人員，平時入住率在70%-80%，周末滿房率較高。這兩家都比較新，衛(wèi)生及硬件保養(yǎng)不錯，設(shè)施和布局也很相似。自從敏感事件發(fā)生后，兩家店都在安保和警惕性方面有所加強，漢庭酒店從原有的1名保安增加到3名，住客滿意度較高。
記者了解到員工都會接受統(tǒng)一培訓(xùn)，漢庭培訓(xùn)時間為1個月，7天為3個月。其中，漢庭酒店員工均為合同工，沒有臨時工，前臺薪資為4000元左右。
點評
總體來說，經(jīng)濟型酒店同質(zhì)化嚴重，地理位置和交通成為客人的重要選擇因素，同時也直接決定了客戶群、價格和入住率。受訪對象都表示，交通和地理位置是選擇經(jīng)濟型酒店的關(guān)鍵要素，如家、7天、漢庭或者速8的品牌辨識度并不高。
同時，生意好的地段，酒店投入也相應(yīng)大，設(shè)施、服務(wù)與衛(wèi)生、安保狀況也更好，員工待遇和培訓(xùn)也更為正規(guī)。
■ 專家聲音
沒有安全和衛(wèi)生，酒店就沒有生存價值
魏長仁（勁旅網(wǎng)總裁）：經(jīng)濟型酒店體量大，管理難度也大。之前曝光的“毛巾擦馬桶”和此次女客遇襲事件，都說明酒店平時對員工的督導(dǎo)、管理和培訓(xùn)不到位，或者是待遇低，為了壓縮成本，造成員工的這種不負責(zé)任的狀態(tài)。對經(jīng)濟型酒店來說，安全和衛(wèi)生是底線，如果因為經(jīng)營壓力而壓縮管理和培訓(xùn)成本，令客人的安全和衛(wèi)生都無法保障，酒店就沒有存在價值，入住率和利潤會更差，從而陷入惡性循環(huán)。酒店如何解決人力資源瓶頸問題也是未來非常重要的課題。酒店缺人，待遇還低，就招不來高素質(zhì)的人，這就形成悖論。所以吸引高素質(zhì)的服務(wù)人才進入酒店行業(yè)也是未來的一個大趨勢。
服務(wù)質(zhì)量比資本運用更重要
魏翔（中國社科院財經(jīng)戰(zhàn)略研究院副教授）：經(jīng)濟型酒店應(yīng)該首先從服務(wù)質(zhì)量入手，而不是去推所謂的高端酒店、精品民宿或者資本運營。在經(jīng)濟上行期，資本如同擊鼓傳花，只要找到接盤俠就能賺到；而在經(jīng)濟下行時期，倒逼企業(yè)從質(zhì)量上來尋求生路，否則只有死路一條。
調(diào)查案例
轉(zhuǎn)型中高端
嫁接人才，方能改變基因
現(xiàn)場記錄
全季酒店（學(xué)院橋）、和頤酒店（中關(guān)村軟件園）
地點：海淀區(qū) 價位：全季：450元左右，無團購；
和頤：400-700元，團購價低至299元
入住率：基本達到70%-80%，其中和頤周一到周五基本上是滿房狀態(tài)。
客源：IT商旅客人為主，還有部分研究所工作人員
點評
現(xiàn)場記錄：記者走訪的這兩家酒店設(shè)施都很新，全季酒店空間更寬敞，簡約大氣，并設(shè)有空氣質(zhì)量監(jiān)控；而和頤店大堂只有全季的三分之一，相對局促。不過和頤的員工素質(zhì)很高，熱情、有耐心，年齡也呈年輕化；而全季員工略顯高冷。當下和頤的安保非常嚴格，不僅大堂門口有保安，一樓的住宿區(qū)外也有玻璃門，需刷卡進入。據(jù)了解，這里員工都是統(tǒng)一集團培訓(xùn)，實習(xí)生由集團指派，上崗前培訓(xùn)一個月，再由老員工帶領(lǐng)著在崗學(xué)習(xí)。員工表示對目前的工作比較滿意，工資約3000元再加提成。大多住客表示，選擇酒店首選地理位置和價格，對于品牌的執(zhí)著性不強。
同為經(jīng)濟型酒店旗下的中高端品牌，華住旗下的全季酒店發(fā)展更為順利，根據(jù)集團公布的2015年全年財報顯示，成熟酒店全年RevPAR（每間可供出租客房收入）上升6.5%，達到247元，其中核心地段例如全季朝陽門酒店，2015年單月最高PevPAR甚至達到500元。而如家旗下的和頤早在2008年就推出，但是發(fā)展狀況并不理想，今年又爆出襲擊門事件更是雪上加霜。
在業(yè)內(nèi)人士看來，未來將是中端酒店品牌崛起的時代，國際酒店集團的中端品牌也紛紛進軍中國市場。陷入了入住率和房價雙降的低迷期的經(jīng)濟型酒店也不例外，紛紛轉(zhuǎn)向中高端市場，推出和頤、全季、星程、錦江都城、麗楓酒店等中端酒店品牌，尋求更大的利潤空間。
專家聲音
產(chǎn)能過剩，中端市場也擁擠
Q 未來中端酒店市場是否將如預(yù)期，是一片寬廣美好的藍海？
魏小安：如果中端酒店再次成為一陣風(fēng)，新的競爭格局形成，新的隱患也將形成，依然供過于求，依然擁擠不堪。
基因問題，缺乏人才，轉(zhuǎn)身不易
Q 經(jīng)濟型酒店轉(zhuǎn)型中高端酒店的優(yōu)勢和短板是什么？
趙煥焱（華美酒店顧問機構(gòu)首席知識官）：優(yōu)勢是經(jīng)濟型酒店的連鎖經(jīng)驗，短板是缺乏中端酒店管理經(jīng)驗和人才。要成功轉(zhuǎn)型，首先是人才建設(shè)、管理先行，包括品牌設(shè)計、維護、推廣工作的管理和人才。
趙然：經(jīng)濟型酒店向中高端市場轉(zhuǎn)型并不具備優(yōu)勢，尤其是隨著造價成本的增加，難以說服投資者為何放棄成熟國際高端酒店品牌，而選擇一個新品牌。而中端團隊人才的缺乏，也難以讓品牌設(shè)定實現(xiàn)落地。
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