|
機器人適不適合服務(wù)業(yè)，要看你怎么用它。以餐館為例，如果機器人和服務(wù)員可以很好地分工，冷冰冰的機器人和熱情貼心的服務(wù)員，也可以是很好的搭檔。
這段期間，本地中小企業(yè)老板間的話題總是離不開“機器人”。有個老板還很風趣地對記者說：“現(xiàn)在我們見面時都用‘你買機器人了嗎？’來打招呼。”
大家都在談?wù)?ldquo;機器人”，但談來談去，機器人的蹤跡始終停留在餐館里。政府積極推廣全國機器人計劃，提供自動化輔助配套，目的是要幫助中小企業(yè)利用機器人來提高工作效率。
機器人是人手短缺時的好幫手，而餐飲業(yè)正是最難請到人工的服務(wù)行業(yè)，餐館利用機器人代勞不難理解，但如果機器人只躲在餐館送餐端茶遞水，那它們的工作未免太簡單了。
用機器人
當餐館服務(wù)員“跑腿”
一名餐飲業(yè)老板坦言，他一定會善加利用政府提供的援助計劃來推行自動化，但不一定會用機器人來送餐或端茶遞水，他只會利用機器人在廚房清洗碗碟、抹地、剝蒜頭或洋蔥，做一些無需與人溝通的粗活。
這位老板認為，餐飲業(yè)講究的是食物品質(zhì)和服務(wù)態(tài)度，冷冰冰的機器人取代不了熱情貼心的服務(wù)員。盡管有人開始擔心飯碗會被機器人搶走，餐館老板卻表示機器人只是服務(wù)員的“跑腿”，更多時候是餐館老板為吸引食客的“噱頭”。
就如一些老板的看法，除非你想利用機器人作為活招牌吸引食客，否則不如讓機器人躲在廚房干粗活，還比讓它端茶遞水來得實際。
在受訪的老板中，不乏認為機器人其實并不太適合服務(wù)業(yè)的。一名老板這么說：“最先進的人工智慧系統(tǒng)，最高也只有四歲兒童智商，試問以四歲兒童的認知，能做服務(wù)行業(yè)嗎？”
我則認為，機器人適不適合服務(wù)業(yè)，要看你怎么用它。以餐館為例，如果機器人和服務(wù)員可以很好地分工，冷冰冰的機器人和熱情貼心的服務(wù)員，也可以是很好的搭檔。
一般服務(wù)員的工作并不僅僅是“捧菜”那么簡單，除了不用洗碗碟，送餐、寫單、收拾桌子、把客人用過的餐具送到廚房清洗，有些還得負責抹地，可以說細活粗活樣樣包，難怪本地人不愿意加入這個行業(yè)。如果服務(wù)員只負責招待客人，寫單送餐，讓客人有個難忘的用餐體驗， 其他的工作交由機器人代勞，就可減輕服務(wù)員的工作量，餐館老板自然不用煩惱請不到人。
機器人是很好的“招徠員”
機器人雖然感情零蛋，卻是噱頭十足，無疑是個很好的“招徠員”。
東海岸一家海鮮館就是利用機器人“搶生意”的好例子。這家餐館最近引進機器人，許多客人在好奇心驅(qū)使下，涌到餐館體驗機器人的送餐服務(wù)，以致每天門庭若市。聽說自從引進機器人后，它搶走了隔壁餐館不少生意，營業(yè)額提升了不少。
我們對機器人的認識，已經(jīng)從早期的西方科幻小說、電影及電視劇，來到了真實的生活和工作場所中。利用機器人代勞的情況會越來越普遍，從旅館到餐館，將來可能遍及各行業(yè)。政府積極推廣的“全國機器人計劃”，讓我們有更大的想象空間。如果從字面上看，不免會讓人想象未來的新加坡，到處都可看到機器人，人們對與機器人一起工作習以為常。 共2頁 [1] [2] 下一頁 機器人進軍快遞 英國倫敦等國正接受測試 李世石三連敗 有哪些飯碗是機器人搶不走的？ 人工智能打敗人類圍棋冠軍 服務(wù)機器人離進入你家還有多遠？ 家電跨界者來襲 海爾美的格力紛紛涉足機器人 機器人時代全面到來？ 搜索更多: 機器人 |
