|
附件
杭州人的五星酒店記憶
1984年，中國有兩家中外合資的酒店。一家是北京建國飯店；一家是杭州香格里拉。杭州人的五星酒店記憶是從北山路的杭州香格里拉起。從前者的第一任總經(jīng)理Wolf-Dieter Flecker的角度，可以還原出杭州人的五星酒店記憶。
Wolf-Dieter Flecker
奧地利人，杭州香格里拉第一任總經(jīng)理、前香格里拉酒店集團副總裁，1984年至1988年在杭州任職，是杭州酒店業(yè)的第一個“老外”，中國酒店行業(yè)第二任外籍總經(jīng)理，是對行內(nèi)影響深遠的人。
Q：為什么會來中國工作？
A：杭州香格里拉是香格里拉酒店集團第一次和中國內(nèi)地的酒店合作，合作對象是杭州飯店所歸屬的省旅游局。我們擁有杭州香格里拉49%的股權(quán)，也把杭州飯店改名為“杭州香格里拉”。
Q：對香格里拉的第一感覺是什么？
A：太美好的自然環(huán)境，太糟糕的內(nèi)部環(huán)境。廚師工作時，爐子的另一頭有人用鏟子往鍋爐里送煤，整個房間煙霧繚繞。工作人員聊天、蹺二郎腿。當時的中國有規(guī)定，長江以南不供暖氣，所以香格里拉是用空調(diào)取暖的。而且一天要斷三次電，我在辦公室里凍得發(fā)抖。
Q：改造杭州飯店花了多少錢？
A：你現(xiàn)在能看到的香格里拉，經(jīng)過徹底的裝修。我們大概花了2000萬人民幣，從色調(diào)、布局到家具，能換的全換了。普通的服務員錄取的比例是100∶1，1000個人報名，只錄取了10個左右。都是大學生，會講英語，年輕。
Q：待遇是不是很不錯？
A：我們的薪水基本是普通行業(yè)的3倍，服務員的月薪是200多元人民幣。
Q：改造后的房價是多少？
A：90美元+15%服務費，掛牌價也是用美元報價。
Q：你做了很多規(guī)矩？
A：有28個不準，不準抽煙吃飯不準吧唧嘴。員工必須每天洗澡、每天打理。我們是全國最早統(tǒng)一制服的酒店。一些做大堂迎賓的女孩子還穿旗袍，她們非常喜歡，因為當時很少有女孩子穿裙子。（來源： 杭州網(wǎng) 記者方舒 ） 共2頁 上一頁 [1] [2] 首旅酒店2015年營收降52.24% 凈利降11% 出境游熱度不減 催生數(shù)單大額海外酒店收購 海航酒店思路浮出 與西班牙NH酒店成立中國合資公司 阿里旅行“聯(lián)姻”首旅酒店、石基信息成立合資公司 安邦放棄收購喜達屋 萬豪將組全球最大酒店集團 搜索更多: 酒店 |
