也許連廚具商們自己也沒有想到，廈門購物中心的一個(gè)調(diào)整變化，竟讓原本和購物中心沒多大關(guān)系的廚具業(yè)也跟著沾光。

　　昨天，導(dǎo)報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著傳統(tǒng)零售業(yè)的逐漸沒落，廈門各家大型購物廣場紛紛轉(zhuǎn)型，引進(jìn)餐飲商家成了其集聚人氣的一大法寶。受此帶動(dòng)，連廈門的廚具商家也跟著業(yè)績大增，有的廚具商春節(jié)后訂單比去年同期多出1/3左右。

　　“吃”成賣場集聚人氣一大法寶

　　好停車又有很多餐飲店可選擇的大型購物廣場，已成為不少廈門市民外出用餐的首選。與此同時(shí)，面對網(wǎng)購的沖擊，隨著傳統(tǒng)零售業(yè)績逐年下滑，各種大型購物中心、零售賣場，也紛紛加大了餐飲比重，“吃”已成為廈門傳統(tǒng)購物中心凝聚人氣的一大法寶。

　　百腦匯就是其中之一。據(jù)了解，去年鬧過一場風(fēng)波的百腦匯，正從專業(yè)的IT市場轉(zhuǎn)型為復(fù)合型IT市場，其中IT的比例正逐漸減小，餐飲店卻越開越多。比如一樓店面引進(jìn)星巴克、表叔茶餐廳，原來做批發(fā)和零配件的四樓，整體轉(zhuǎn)型為餐飲，引進(jìn)臺(tái)北東區(qū)美食匯。

　　如此轉(zhuǎn)變的不止百腦匯一家。“增強(qiáng)體驗(yàn)式消費(fèi)、減少拎包式消費(fèi)是我們調(diào)整的大方向。”據(jù)廈門萬達(dá)內(nèi)部人士透露，萬達(dá)百貨一直在減少零售比例，增加餐飲、娛樂等服務(wù)的比例。

　　還有中華城，經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)整，中華城引進(jìn)了福建獨(dú)家外婆家及旗下爐魚、動(dòng)手吧等眾多餐飲品牌。

　　加州廣場走得更遠(yuǎn)，干脆讓餐飲成為“帶頭大哥”，餐飲業(yè)態(tài)已成為加州廣場的基礎(chǔ)業(yè)態(tài)。

　　廈門廚具商家跟著“沾了光”

　　大型購物中心“愛”上餐飲，意外地讓一個(gè)原本和購物中心沒多大關(guān)系的行業(yè)——廚具業(yè)跟著沾光。“每年春節(jié)過后，廚具都會(huì)迎來一波銷售小高峰。就數(shù)今年的銷售高峰期來得特別早，業(yè)務(wù)量也特別大。”蔡塘廚具城一位商家笑稱，雖然蔡塘廚具城上周末才正式對外開業(yè)，但已迎來了不少訂單。

　　倍增廚具的陳志雄也證實(shí)了上述說法。“一個(gè)100平方米左右的大排檔，配齊餐桌椅、中型爐灶、冰箱冰柜、消毒柜等設(shè)施大約1.5萬元。”陳志雄告訴導(dǎo)報(bào)記者，這兩年，各種購物中心餐飲店越來越多，新年過后，這些餐飲店都要補(bǔ)充一些廚具、餐具，所以今年生意特別好做，年后整體訂單比去年同期多出1/3左右。“1.5萬元左右的客戶就做了幾百家之多。”

　　鋒茂貨架負(fù)責(zé)人林秀茂，今年開春的業(yè)務(wù)也做得不錯(cuò)，他告訴導(dǎo)報(bào)記者，原以為一個(gè)新開的市場，至少要有半年到一年的培育期，沒想到火爆的中低端餐飲，讓廚具城從去年12月試營業(yè)到現(xiàn)在基本進(jìn)入正軌，年后旺季甚至提前到來。（來源：海峽導(dǎo)報(bào) 作者：孫春燕）

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