近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布通告，在執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為。
其中不乏全國知名品牌，包括北京胡大餐飲有限公司、周黑鴨等等。涉案餐飲店的經(jīng)營內(nèi)容涉及烤魚、火鍋、羊肉粉、油爆蝦等廣受大眾喜愛的食品。北京市另外4家被食品藥品監(jiān)管部門立案調(diào)查的是：房山區(qū)良鄉(xiāng)滇南福喜小吃店、西城區(qū)謝世榮炸雞店、北京珍寶餐飲管理有限公司、東城區(qū)寶和居飯館。
北京胡大餐飲有限公司位于北京簋街，以賣小龍蝦出名，僅在簋街一地就有多家分店，每到傍晚門庭若市。胡大曾被評為“京城餐飲業(yè)川菜百佳綠色品牌”，“京城餐飲業(yè)家常菜百佳綠色品牌”。
《通告》發(fā)出后，財新記者致電胡大餐飲，一位王經(jīng)理在電話中稱，自家并沒有檢查出罌粟殼的情況，對于《通告》指出的內(nèi)容，王經(jīng)理表示“不清楚”。
使用罌粟殼在中國一些地方有相當長的歷史。食品安全博士鐘凱認為，增香方法有許多，食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用罌粟殼的目的主要還是為了讓消費者上癮。
鐘凱告訴財新記者，全國持證的餐飲單位約有300-400萬家，其中相當一部分是小餐館，而現(xiàn)在網(wǎng)上交易發(fā)達，小規(guī)模罌粟殼交易很難追蹤。除了網(wǎng)上交易，在賣調(diào)料的攤販處偷售罌粟殼也時有發(fā)生。
“出現(xiàn)個別違法者在目前這個階段難以避免，食藥總局任重道遠。”鐘凱說。
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心阮光鋒告訴財新記者，商販使用罌粟殼意圖使人上癮，但實際效果可能是“一廂情愿”，有些餐館加的量很難使人達到成癮效果。而且，從過去的雙盲實驗來看，罌粟殼的增香效果也不明顯。
即便如此，仍然有商販在食品中加入罌粟殼。阮光鋒認為，這主要還是因為行業(yè)競爭。“大家都在傳，別人加了，所以生意好。為了不落后，就只能硬著頭皮加。”阮光鋒說。
早在2011年，國家食品藥品監(jiān)督管理局就發(fā)布過2011年餐飲服務(wù)食品安全重點工作安排實施方案，將調(diào)味料和食品添加劑列為治理重點，并嚴厲打擊在食品調(diào)味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)。
在食品中添加罌粟殼或罌粟粉，違反食品安全法第三十四條第一項關(guān)于“禁止生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品”的規(guī)定。按照《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》，此舉涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。
目前，《通告》所列餐飲服務(wù)單位中，已有25家被移送公安機關(guān)進行刑事犯罪偵查�！�
附：關(guān)于35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營的食品中檢出罌粟殼成分的通告
（2016年第10號） 2016年01月20日
近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在組織開展打擊食品違法添加執(zhí)法行動中，發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為�，F(xiàn)將調(diào)查處置情況通告如下：
一、移送公安機關(guān)并已提起公訴的5家，分別為：安徽省宿州市周黑鴨宿蒙路口店、宿州市埇橋區(qū)慧鵬周黑鴨經(jīng)營店；廣東省惠州市惠陽區(qū)老鐵烤魚；重慶市合川區(qū)小沔鎮(zhèn)有名面館、合川區(qū)小沔鎮(zhèn)天下第一粉。
二、移送公安機關(guān)立案偵查的共20家，分別為：遼寧省錦州市凌河區(qū)蔣家牛肉板面館；上海市金山區(qū)加鑫飯店、金山區(qū)友芹食品店、金山區(qū)張堰鎮(zhèn)泰山村董吉凱大排檔、閔行區(qū)圣賢飯店、金山區(qū)古蓮路南京湯包館老鴨粉絲湯；江蘇省無錫市南長區(qū)宜線宏小吃店、儀征市新城鎮(zhèn)業(yè)倉熟食店；浙江省杭州市西湖區(qū)長橋農(nóng)貿(mào)市場北門小唐鹵味城；湖南省婁底市新化縣孟公山里娃粉面館、株洲市攸縣吉興餐館；重慶市巫山縣霸王魚雞餐館、巫山縣蔣記油爆蝦餐館、江北區(qū)文老六火鍋、北部新區(qū)姚家火鍋、北部新區(qū)渝香堂火鍋館、榮昌區(qū)昌元街道大龍老火鍋店；四川省巴中市南江縣南江鎮(zhèn)聰穎家常菜餐館、宜賓市屏山縣牛館家食府、眉山市仁壽縣文宮鎮(zhèn)金氏酸蘿卜魚火鍋店。
三、食品藥品監(jiān)管部門正在立案調(diào)查的10家，分別為：北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)滇南福喜小吃店、西城區(qū)謝世榮炸雞店、北京胡大餐飲有限公司、北京珍寶餐飲管理有限公司、東城區(qū)寶和居飯館；上海市嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)原燒雞公火鍋店；浙江省溫州市甌海區(qū)梧田成全小吃店；山東省濰坊市臨朐縣憶家心火鍋；湖南省婁底市婁星區(qū)洋溪粉面館、婁底市婁星區(qū)李忠民清湯羊肉粉店。
四、在食品中添加罌粟殼或罌粟粉，違反食品安全法第三十四條第一項關(guān)于“禁止生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品”的規(guī)定，按照《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》（法釋〔2013〕12號），涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。上述餐飲服務(wù)單位中，已有25家被移送公安機關(guān)進行刑事犯罪偵查。
五、各有關(guān)地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門要繼續(xù)深入開展調(diào)查取證，盡快查清違法事實，對存在違法添加行為的，依法嚴懲，情節(jié)嚴重的，吊銷許可證；涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)。同時，要與公安機關(guān)密切配合，深挖違法添加物質(zhì)來源，依法嚴懲各環(huán)節(jié)違法犯罪分子。案件查處情況于2016年2月19日前上報國家食品藥品監(jiān)督管理總局。
六、餐飲服務(wù)單位在日常經(jīng)營活動中，要嚴格落實原料采購進貨查驗、索證索票等食品安全制度，確保所購食品原料安全可靠。食品藥品監(jiān)管部門要加強對火鍋店、麻辣燙、炸雞店、拉面館等餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)違法添加罌粟殼、罌粟粉等非食用物質(zhì)行為的，依法嚴厲查處。
七、國家食品藥品監(jiān)督管理總局提醒廣大消費者，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位涉嫌在食品中添加罌粟殼、罌粟粉等非食品原料的，可向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門或12331熱線投訴舉報。
特此通告。
�。ㄘ斝戮W(wǎng) 記者 趙晗）
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