過去十年，國內堅果炒貨行業(yè)一直保持著兩位數的增長率，2014年的銷售額高達1117億元，占據整個休閑食品行業(yè)三分之一的江山。然而，堅果炒貨行業(yè)批發(fā)市場卻頻現(xiàn)關閉，整個堅果炒貨市場的流通、批發(fā)市場的銷售量逐年萎縮，行業(yè)轉型升級趨勢明顯。堅果企業(yè)如何在這一趨勢下實現(xiàn)逆勢增長?上海來伊份股份有限公司董事長郁瑞芬在接受《第一財經日報》記者專訪時表示，必須把握行業(yè)消費升級的趨勢，定位中高端、有著更高性價比的產品會更受歡迎。此外，企業(yè)需要積極利用互聯(lián)網拓展銷售渠道。

　　近期，堅果炒貨流通批發(fā)市場面臨困境，比如在華東地區(qū)，隨著上海鑫品、毛家塘等南北干貨批發(fā)市場的關閉，低端批發(fā)市場逐漸淡出視野幾成定局，中高端的休閑食品越來越受到市場青睞。

　　事實上，整個堅果炒貨行業(yè)也陷入一定的低迷。郁瑞芬向記者表示，堅果炒貨行業(yè)2015年低迷主要受到三方面因素影響：首先，國際市場抬高了堅果炒貨的價格，導致終端價格上漲，對銷量產生一定影響;其次，國內經濟環(huán)境低迷，消費者消費能力下滑也是原因;最后，一些堅果炒貨原料產地遇到大小年問題，2015年產量下滑。“農副產品靠天吃飯，2015年氣候并不給力，以臨安小核桃為例，其長產量只有2014年的40%，一方面產量少了，另一方面單個核桃的飽滿度也少了，能夠把小核桃仁做好的企業(yè)少之又少。這也導致小核桃的整體銷量下滑。”郁瑞芬表示。

　　雖然行業(yè)遇到一定困境，在行業(yè)人士看來，堅果炒貨市場增長潛力還是巨大的。中國營養(yǎng)學會常務副理事長翟鳳英向記者表示，目前，我國堅果炒貨消費人群只占到所有消費人群的12%，人均消費量上，農村消費者人均消費量每人每天3克，城市每人每天5克，而歐美一些消費領先的國家每人每天要吃100克左右，增長潛力很大。

　　如何在行業(yè)增長中把握機遇?郁瑞芬表示，對于食品企業(yè)而言，首先要做好食品安全，沒有這個前提其他都談不上;其次，企業(yè)需要不斷加強品牌建設，提高產品性價比，挖掘堅果炒貨產品的附加值，促進銷量增長;最后，企業(yè)還需要積極擁抱互聯(lián)網，利用互聯(lián)網拓展銷售渠道。“來伊份已經在2005年就建立了自己的電商平臺，目前在天貓、京東都建立了旗艦店，還有自己的APP，未來還將進一步利用自有的線下渠道，結合線上資源，建立完全的O2O布局。”郁瑞芬說。

　　知名堅果炒貨電商企業(yè)三只松鼠創(chuàng)始人章燎原也表示，互聯(lián)網電商給堅果炒貨銷售帶來新的增量，壓縮了堅果炒貨的流通成本、方便了消費者，對堅果炒貨行業(yè)來說是錦上添花的事情，下一步，還將積極迎合消費者社交需求，發(fā)力節(jié)日禮包類創(chuàng)新品類。

　　不過，郁瑞芬也表示，我國互聯(lián)網產業(yè)發(fā)展比歐美快很多倍，同時問題也較多，網絡銷售數據造假、假冒偽劣產品問題在電商渠道較為突出。國家需要進一步完善對電商渠道的法律法規(guī)。

　　不可否認，未來堅果炒貨行業(yè)形勢依舊嚴峻。郁瑞芬表示，首先，目前，堅果炒貨新產品層出不窮，產品生命周期也在縮短，而行業(yè)一些標準建設并沒有跟上，政府需要加快標準的建立，并讓更多企業(yè)參與到標準建立中，因為企業(yè)對市場的情況更了解;其次，食品行業(yè)依舊魚龍混雜，甚至很多三無產品充斥市場包括電商渠道，來伊份也遇到很多假冒來伊份的商家，以電商渠道為例，來伊份的正規(guī)渠道只有幾家，而銷售來伊份產品的卻有600多家。所以，從業(yè)者需要加強行業(yè)自律，政府也應該加強對假冒偽劣商家的打擊。（來源：第一財經日報 記者：何天驕）

那些火起來的互聯(lián)網堅果品牌接下來要怎么做？

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