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記者日前參加了國際零售巨頭麥德龍位于廣州天河商場店內(nèi)的食品安全管理體驗(yàn)活動。在肉類食品區(qū)域，記者剛一踏入，就明顯感覺到“寒冷”，貨架上擺放著的袋裝豬肉、牛肉均處于低溫環(huán)境。記者留意到墻上掛著的計(jì)溫器，其中加工操作間的溫度顯示為≤10℃，而銷售區(qū)和儲藏區(qū)的溫度設(shè)置則控制在0℃—4℃。在蔬菜鮮果區(qū)，記者還試用了其可追溯系統(tǒng)的移動應(yīng)用。
“新《食品安全法》提出，企業(yè)要實(shí)現(xiàn)食品可追溯，目前，我們構(gòu)建的可追溯體系已涵蓋3000多種商品，包括果蔬、畜禽制品、奶制品、水產(chǎn)品和綜合類五大類產(chǎn)品線。”麥德龍公司質(zhì)量經(jīng)理段惠萍告訴記者，目前在該商場內(nèi)，60%商品已可追溯，消費(fèi)者只需掃描二維碼就可準(zhǔn)確、快速獲得商品生產(chǎn)、流通信息，未來，該公司計(jì)劃將可追溯體系覆蓋到更多商品。
“今年雙節(jié)安全預(yù)案，我們還特別增加中秋節(jié)月餅食品安全重點(diǎn)檢查，10月1日之前還再次舉行返包突擊大檢查。”家樂福有關(guān)人士也介紹。”
記者發(fā)現(xiàn)，今年家樂福、沃爾瑪、廣東永旺、華潤萬家等不斷加大、加強(qiáng)自有食品安全保障體系建設(shè)。如9月23日，啟動并投放使用的家樂福中國供應(yīng)鏈華中物流中心，就專門配備了18至22攝氏度的專業(yè)溫控室，專供酒類、巧克力及奶粉的儲存。
沃爾瑪也告訴記者，該公司每個(gè)沃爾瑪生鮮配送中心都設(shè)有專業(yè)的快速檢測實(shí)驗(yàn)室，對蔬菜、水果產(chǎn)品集中進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，避免不合格產(chǎn)品進(jìn)入門店。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年上半年，在鮮食配送中心產(chǎn)品檢驗(yàn)就超過6.2萬次。據(jù)悉，2013—2015年沃爾瑪持續(xù)投入于食品安全領(lǐng)域，至今累計(jì)投入預(yù)計(jì)超3億元。
有零售業(yè)人士指出，在“雙節(jié)”消費(fèi)高峰期電商各出奇招搶客流，但在食品、洗護(hù)日用品等領(lǐng)域，特備是生鮮食品方面，電商還是稍遜一籌。原因是，“電商們很難像傳統(tǒng)零售企業(yè)那樣有資金、有經(jīng)驗(yàn)、有能力構(gòu)建完善而龐大的食品安全保障體系，故對于傳統(tǒng)零售商而言，食品尤其是生鮮食品成為對抗電商的重要武器。”
線上線下融合 促進(jìn)消費(fèi)增長
近幾年，隨著國內(nèi)消費(fèi)方式、消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求急劇變化，國內(nèi)零售市場的兩股力量從先前的博弈—競爭，最終走向融合。商務(wù)部在本月初曾透露，目前正在起草有關(guān)政策性文件，支持線上線下融合，促進(jìn)商貿(mào)流通創(chuàng)新發(fā)展。今年政府工作報(bào)告首次提出，“線上線下融合發(fā)展，有利于發(fā)揮各自優(yōu)勢，促進(jìn)消費(fèi)增長。”
無可否認(rèn)，網(wǎng)上購物渠道因方便、便捷、商品豐富、品類多、更新快，而迅速吸引年輕、時(shí)尚一族的消費(fèi)力，蠶食了部分傳統(tǒng)線下零售企業(yè)的市場份額。不過，線下零售實(shí)體企業(yè)也有優(yōu)勢，它們憑借強(qiáng)大的品牌號召力、完善的質(zhì)量安全保障體系以及貼心人性化服務(wù)等購物體驗(yàn)，仍然穩(wěn)穩(wěn)成為消費(fèi)者日常商品采購中不可或缺的重要渠道。
今年10月1日實(shí)施的新《食品安全法》，被視為國家對食品安全監(jiān)管“加碼升級”，尤其對網(wǎng)購食品，新法將其納入監(jiān)管范圍。在促進(jìn)新興網(wǎng)購市場規(guī)范發(fā)展的同時(shí)，其實(shí)也進(jìn)一步促進(jìn)線上、線下零售業(yè)的融合。傳統(tǒng)零售企業(yè)擁有強(qiáng)大的采購商品、保障商品質(zhì)量安全的體系，線上零售企業(yè)則擁有快速分銷、流通、消費(fèi)觸角靈敏的能力，兩者若是結(jié)合、打通，優(yōu)勢互補(bǔ)，則可將中國銷售、中國制造體系拉升到一個(gè)新階段。
事實(shí)上，今年這種“融合”正在快速進(jìn)行著，傳統(tǒng)零售企業(yè)們自覺融入“互聯(lián)網(wǎng)+”，如華潤萬家、家樂福、麥德龍、沃爾瑪以及本地的廣百、廣州友誼、摩登百貨等均已開辟電商業(yè)務(wù)，并積極、主動應(yīng)動微信支付、支付寶等新技術(shù)；線上零售巨頭們也在積極布局“落地”，如當(dāng)前蓬勃發(fā)展的O2O商業(yè)模式，就是線上線下融合發(fā)展的具體表現(xiàn)。來源: 南方日報(bào) 共2頁 上一頁 [1] [2] 2015跨境網(wǎng)購消費(fèi)報(bào)告：中國消費(fèi)者海淘需求top3 商超火不火，都是互聯(lián)網(wǎng)巨頭的菜 天貓超市先攻北京市場 傳統(tǒng)商超們還能淡定？ 為什么印度“網(wǎng)購革命”沒有讓實(shí)體店消亡？ 商超O2O配送企業(yè)“社區(qū)001”經(jīng)營告急 搜索更多: 網(wǎng)購 商超 |
