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超市賣場內(nèi)售賣包子、壽司、烤鴨、雞腿等熟食不足為奇，可是付賬之后去哪里吃卻是個讓市民頭痛的問題。連日來，華西城市讀本記者發(fā)現(xiàn)，一些超市大賣場內(nèi)出現(xiàn)了甜品美食店，讓消費者在購物同時，也能方便休息就餐。
這些以吃喝玩樂一站式搞定的城市綜合體，吸引了大批年輕消費群體和時尚達人，大大小小的潮流美食店也開始搶灘這些購物中心，成為這些地方吸引人氣的另一個賣點。當下，這種商業(yè)與餐飲聯(lián)姻的新業(yè)態(tài)正走紅南充的各大超市賣場。
【現(xiàn)象】“店中店”生意火爆 消費人群多為年輕人
在南門壩的大潤發(fā)超市，記者看到，這里的熟食區(qū)可以單獨結(jié)賬，顧客不僅能買到新鮮出爐的熟食，還可以使用賣場設(shè)置的吧臺、提供的桌椅，進行用餐。
昨日午餐時間，記者看到，該超市自營餐飲的柜臺前甚至出現(xiàn)排隊現(xiàn)象，一位工作人員告訴記者，“像炒粉、酸辣粉之類的菜品，一般到下午就賣完了，一天大概能賣出近百份。”
昨日中午，記者在位于五星花園商圈的新世紀百貨商都看到，進門一樓有一家甜品店，里面的甜品從咖啡到甜點，均可提供。一些在周邊上班的辦公一族可以在這里就餐，甚至小憩。
據(jù)了解，自今年年初開始，南充各大賣場冒出不少跨界餐飲，直接在商場內(nèi)開啟了“店中店”。記者采訪時發(fā)現(xiàn)，這類賣場的目標人群多是年輕人、學生。“這部分人群比較講究效率，飲食要求獨特、快捷、簡單、有特色。”業(yè)內(nèi)人士認為，這部分人群更多追求“個性”，更容易被有特色的事物吸引，他們在賣場購物時可能僅僅是看到還不錯的食物，產(chǎn)生食欲，就停留下來吃點東西，這類餐飲更多的是一種體驗。同時，也能為商場增添人氣。
【商場】價位多被普通大眾接受 店中店逆市擴張
“其實，在北、上、廣，七八年前就開始發(fā)展大型購物中心里的餐飲門店，像大潤發(fā)、家樂福、新世紀百貨商場內(nèi)，在南充商場內(nèi)里的餐飲店也慢慢成為一種潮流。”在南充某超市內(nèi)開美食吧的馮老板告訴記者，隨著人們時間的碎片化，消費者休閑、娛樂時間增多，消費方式正在發(fā)生變化。陸陸續(xù)續(xù)的小店開啟，徹底帶動了餐飲門店入駐大商場的新趨勢。 共2頁 [1] [2] 下一頁 廣州超市賣場開店中店賣快餐 成吸客“神器” 百思買攜手三星設(shè)置店中店業(yè)態(tài) 廣州超市開店中店賣快餐 自營餐飲成吸客“神器” 又一明星跨界餐飲業(yè) 名嘴李靜開張家口特色美食餐廳 名嘴李靜跨界餐飲開餐廳 曬張家口特色美食 搜索更多: 跨界餐飲 店中店 吸客 |
