2014年是烏魯木齊餐飲業(yè)提檔升級的一年，烏魯木齊被評定的國家級酒家達到85個，召開了首屆“絲綢之路國際食品展覽交易會”，烏魯木齊市餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會秘書長白京堂介紹說：“2015年首府餐飲行業(yè)將繼續(xù)取長補短，將餐飲優(yōu)勢擴大，品牌推廣與建設(shè)，鼓勵企業(yè)走出去做的都很好，也將繼續(xù)做。薄弱地方要加強的，一個是培訓(xùn)工作，我們協(xié)會成立資格資質(zhì)鑒定中心，把培訓(xùn)和資質(zhì)對等起來，所有的費用協(xié)會來承擔。關(guān)于競賽工作，現(xiàn)在很多餐飲的好苗子，沒有出來的機會，要通過廚師競賽、服務(wù)員競賽，讓對新疆特色餐飲發(fā)展有貢獻的人破土而出。除此以外，我們今年還準備有計劃帶領(lǐng)餐飲企業(yè)走出國外，推介我們新疆特色餐飲。”

　　作為協(xié)會成員，新疆四十九餐飲管理有限公司董事長王軍青說：“為了推廣我們新疆地方特色風(fēng)味美食，我們從增加品種這一塊拓寬市場，主要以增加丸子種類為主，做成標準化、速食化產(chǎn)品，推廣到商超。我們還要發(fā)展我們的加盟企業(yè)、直營企業(yè)，最終就是要把我們四十九餐飲推向世界。”

　　借助絲綢之路經(jīng)濟帶建設(shè)，2015年首府餐飲行業(yè)發(fā)展面臨很大機遇，烏魯木齊市商務(wù)(糧食)局機關(guān)黨委副書記、副調(diào)研員趙潤賢表示：“2015年餐飲業(yè)要在原有的基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，經(jīng)營方式。要降低成本，增加大眾化餐飲項目，使老百姓吃得健康、吃得放心。”(來源：央廣網(wǎng))

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