即使已經(jīng)二次進京，時尚地標(biāo)西單大街也難成為老佛爺百貨的福地，負(fù)一層的大量餐飲品牌因長期難以收支平衡，紛紛離開。

　　年末如火如荼的折扣季中，來自法國的老佛爺百貨也以低至3折的大力促銷加入其中。在電商走俏的中國市場，這位“法國朋友”近日還在限時折扣電商平臺魅力惠上線了老佛爺奧萊頻道。然而，這些努力已“淹沒”在西單店商的清冷中。北京商報記者走訪看到，繼三星體驗店離開老佛爺百貨后，地下一層的大量餐飲品牌也相繼出走。事實上，不少商場都不惜放棄高租金拉攏餐飲聚客，但老佛爺百貨的未來依然迷茫。

　　餐飲也遇冷

　　獨特的零售品牌與餐飲業(yè)態(tài)本能為商場帶來很強的動力，可是卻在老佛爺百貨身上失效了。北京商報記者走訪老佛爺百貨看到，一直是商場最有人氣的地下一層大食代區(qū)域，已有近半商戶撤離，僅剩的幾家餐飲品牌有很多苦水傾訴。

　　一位即將于下月離開的商戶向北京商報記者表示，當(dāng)時西單商圈有新項目入市時，他們感到很興奮。這里區(qū)位優(yōu)越加上項目本身很具影響力，本以為可以做一筆風(fēng)險很小的買賣，但卻事與愿違。大食代內(nèi)的餐飲品牌需要高人氣帶來高翻臺率保證收益，但從開業(yè)至今，老佛爺百貨的客流并不高，多數(shù)餐飲商戶每月都有4萬-5萬元的虧損。另有商戶反映，由于有接近50%的高扣點，微利的生意幾乎無法保障每月收支平衡。

　　老佛爺百貨相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋稱，目前，商場處在商戶組合的微調(diào)期，將把部分不受歡迎的品牌調(diào)整出去。地下一層大食代餐飲區(qū)域是各商戶以檔口形式經(jīng)營，此次并未將整個大食代全部撤走，而是將不太受歡迎的檔口清退，隨后將引進消費者更喜歡的餐飲商戶，不會改變地下一層餐飲區(qū)域的整體布局，畢竟餐飲區(qū)域的面積不是太大。

　　上述負(fù)責(zé)人表示，此次商戶組合調(diào)整不僅針對地下一層的大食代，地上一層及以上樓層也會進行調(diào)整，將尤其加重引進本土設(shè)計師品牌，令他們有機會成為一線的大師級品牌。不久前，剛剛在2層男裝區(qū)域引進了兩個年輕設(shè)計師的服裝品牌。

　　脫節(jié)西單商圈

　　1997年，首度入華的老佛爺百貨在王府井商圈飽受煎熬，因過高的虧損維持了一年經(jīng)營便黯然退場。二次進京，老佛爺百貨摒棄了國貨品牌，帶來了比當(dāng)初更多的未進入北京甚至中國的買手品牌�？稍谝荒甓嗟臅r間里，對于大多數(shù)消費者來說，這些打破了同質(zhì)化的獨家品牌依然高價與陌生。在一層眾多國際大牌的烘托下，老佛爺百貨更顯高貴但卻與西單商圈主流的年輕、學(xué)生客群那么的格格不入。

　　在年末折扣季中，老佛爺百貨客流有明顯提升，可與西單商圈眾多的商業(yè)項目相比，依然有明顯差距。在合資伙伴I.T最近一次披露的業(yè)績報中，老佛爺百貨的虧損沒有收窄跡象，虧損額度已上升至2000萬港元。

　　去年9月1日，老佛爺百貨為中國公司任命了新的CEO，不過這位曾任職香港時尚買手連鎖店連卡佛的CEO顧問Paul Burke還未對外有過公開發(fā)聲。與開業(yè)時老佛爺百貨眾多高管的亮相采訪相比，這一年時間里老佛爺百貨低調(diào)了很多。在國內(nèi)百貨業(yè)的低潮期里，在美陳、品牌方面有很大突破的老佛爺百貨曾被視為一道亮麗的風(fēng)景，開業(yè)初有很多慕名而來的朝圣者，這其中不乏來自北京甚至全國各地的商業(yè)項目高層。

　　不過，如今業(yè)界對老佛爺百貨的態(tài)度已有了很大改觀。他們不再認(rèn)為這位法國朋友能夠隨著時間扭轉(zhuǎn)被動，反而感到如果不重新進行市場策略調(diào)整與定位思考，未來的經(jīng)營可能會更加吃力。

　　北京商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會秘書長賴陽表示，對大多數(shù)消費者來說，老佛爺百貨內(nèi)的品牌認(rèn)知度依然較低。其價格定位與西單商圈大眾消費水平不相符，“陌生+高價”的品牌難以被主流群體接受。賴陽認(rèn)為，老佛爺百貨需要對現(xiàn)有的經(jīng)營模式和品牌結(jié)構(gòu)做出調(diào)整。如果老佛爺百貨自身主體內(nèi)涵不具有吸引力，將很難逆轉(zhuǎn)現(xiàn)在的局面。

　　渠道成翻身籌碼

　　老佛爺百貨一直試圖向消費者傳遞前沿的潮流概念，在店內(nèi)500多個時尚品牌中有超過300個品牌為買手團隊從全球采買而來。在中國購物中心產(chǎn)業(yè)資訊中心主任郭增利看來，在深入了解西單商圈消費客群特點后，老佛爺百貨其實可以通過渠道優(yōu)勢篩選符合定位的品牌，并對價格體系做出一定調(diào)整，融入西單商圈。但如果堅持目前的經(jīng)營方向，對品牌推廣不能到位的話，將難以釋放品牌的價值。

　　西單商圈的某商業(yè)負(fù)責(zé)人表示，在客流監(jiān)測與分析中，西單商圈的客流品質(zhì)與數(shù)量近年出現(xiàn)波動顯現(xiàn)下降趨勢。西單商圈的主流商業(yè)項目需要形成合力創(chuàng)造更多經(jīng)營亮點。每個商圈都有各自的屬性，西單的標(biāo)簽是潮流、時尚。但在消費低迷期與高端市場未復(fù)蘇前，任何一個提前市場的行為與預(yù)判獲得的將會是成與敗兩個極端的結(jié)果。

　　老佛爺百貨有自己的堅持。上述負(fù)責(zé)人強調(diào)，今年老佛爺百貨不會改變時尚前沿的風(fēng)格和定位，并會繼續(xù)引進年輕消費者喜愛的法國本土及中國的時尚品牌、設(shè)計師品牌。并一同繼續(xù)支持優(yōu)秀設(shè)計師的成長，培育好設(shè)計師品牌這個市場。
　�。ū本┥虉� 王曉然 劉宇 賈紫彤/文 王盟/圖）

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