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零售商及奢侈品牌也來湊熱鬧
從 Ralph Lauren、Roberto Cavalli、Armani 到 Urban Outfitters，這些時尚品牌所采用的戰(zhàn)略都很簡單：就是要增加購物者在經(jīng)營場所的“停留時間”。因為人們停留的越久，花費的就越多。
為此，這些品牌在一些較大的門店中增加了咖啡廳或餐廳。
(上圖：Ralph Lauren 咖啡館)
快速休閑餐廳受青睞
越來越多的高級餐廳主廚意識到了消費者對于快速休閑餐廳的喜愛，紛紛開始離開高檔餐廳風(fēng)格，開始傾向以合理價格提供快捷美食的餐廳，比如 Chipotle。
大廚 Jose Andres 就是最好的例子，他在華盛頓開了一家主推蔬菜食品的快速休閑餐廳，名為 Beefsteak。
�。▉碓矗喝A麗志 作者：王珺洋） 共2頁 上一頁 [1] [2] 電商能拯救餐飲業(yè)嗎 韓寒進軍餐飲業(yè) 旗艦店吸引大批粉絲前往 餐飲業(yè)消費結(jié)構(gòu)變化 轉(zhuǎn)型中大眾消費成絕對主角 日本8月餐飲業(yè)銷售額同比減少2.1％ 餐飲業(yè)搭載O2O，水土不服亂象橫生 搜索更多: 餐飲業(yè) |
