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紅商網(wǎng)訊：在咖啡館除了喝咖啡，你還能想到做些其他什么？上網(wǎng)、約會聊天、吃點(diǎn)心，這些都已經(jīng)太普遍�，F(xiàn)在許許多多的咖啡館，用盡心思“跨界”，與各種吸引消費(fèi)者的元素“聯(lián)姻”，讓你在小憩之余，還能看書、逗貓、逗狗、做手工藝品，這樣文藝的咖啡館，你會喜歡嗎？對于杭州咖啡館興起玩跨界，咖啡行業(yè)協(xié)會會長樓波音表示，現(xiàn)在咖啡行業(yè)的“跨界”風(fēng)險比較大，到底能不能做好，還很難說。
長生路上這家名叫“喵先生”的貓主題咖啡館，杭城許多愛貓的文藝青年都知道。
“喵先生”貓咖啡館的朱店長說：“因?yàn)楝F(xiàn)在國外很流行貓主題咖啡館，我們老板又特別喜歡貓，一直想把這份喜歡轉(zhuǎn)化成事業(yè)，而杭州貓主題咖啡館的市場還是比較空白的，所以在多番出國考察后決定自己開一家。”
昨天，記者在這家貓主題咖啡館看到了22只貓，有15只英國短毛貓和6只孟加拉豹貓，都是珍貴的品種。還有一只薩凡納據(jù)說價值四萬美金，是老板從美國買回來的。朱店長說，因?yàn)轲B(yǎng)寵物所以店里特別注重衛(wèi)生，咖啡館每天早中晚三次吸塵，用消毒水消毒，而且所有的貓都會定期打疫苗。
常常來咖啡館的祝小姐笑著說：“因?yàn)槲业募胰瞬煌怵B(yǎng)寵物，我又特別喜歡貓，所以從朋友那里知道有這么一家貓主題咖啡館，我就經(jīng)常來逗逗貓。”
同濟(jì)大學(xué)畢業(yè)的方圓也很喜歡這樣的主題咖啡館，她說：“上大學(xué)那會兒，我常常去長寧的一家叫Cat & Jazz(貓與爵士)的貓主題咖啡館，畢業(yè)回來以后，真希望杭州能有這么一家，沒想到現(xiàn)在終于有了！”
其實(shí)，現(xiàn)在像“喵先生”這樣玩跨界的主題咖啡館在杭州挺多的。比如在下沙就有家“樂電跨界吧”，是一家電商版咖啡館。而將在九月份開業(yè)的“象限咖啡”則是一家傳統(tǒng)手工藝品制作版咖啡館。
“象限咖啡”的負(fù)責(zé)人李女士說：“我和身邊的幾位朋友一直想做點(diǎn)與慢生活有關(guān)又定位在傳統(tǒng)手工藝品上的事。也是因?yàn)闄C(jī)緣巧合，我們在西湖景區(qū)發(fā)現(xiàn)一家民宅的一樓用來開成咖啡館特別合適，所以就有了現(xiàn)在已經(jīng)策劃成型的‘象限咖啡’。消費(fèi)者可以一邊喝喝咖啡，一邊自己制作完成一些生活化的手工制作比如編織掛毯、扎染圍巾等，還可以將它們直接拿回家使用。”
咖啡行業(yè)協(xié)會會長樓波音表示：“現(xiàn)在咖啡行業(yè)的‘跨界’風(fēng)險比較大，到底能不能做好，還很難說�？Х瑞^前期裝修等成本投入高，對后期經(jīng)營的影響會比較大�？Х瑞^跨界后反而容易把消費(fèi)群體變窄。”
對于樓會長的觀點(diǎn)，朱店長并不認(rèn)同：“我們定位的就是愛貓的消費(fèi)者，不會將顧客群體縮小，反而愛貓的人很容易成為�？�。雖然開業(yè)才三個多月，已經(jīng)有許多養(yǎng)貓的人帶著自家的愛貓來到‘喵先生’貓咖啡館組織活動，暢談養(yǎng)貓經(jīng)驗(yàn)、以貓會友，還成功舉辦了‘貓貓相親會’。”
�。咳丈虉�(bào) 實(shí)習(xí)記者：王潔瓊）
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