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在本次查處過(guò)程中，執(zhí)法人員責(zé)令該企業(yè)尚在運(yùn)行的車(chē)間立即停產(chǎn)，對(duì)有關(guān)生產(chǎn)記錄予以先行登記保存;查封了原料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)中的所有貨品;連夜對(duì)福喜公司相關(guān)人員進(jìn)行詢問(wèn)。
同時(shí)，執(zhí)法人員要求上海福喜投資方提供有關(guān)原料來(lái)源、生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制、銷(xiāo)售去向等相關(guān)記錄，召回涉案食品，全面配合調(diào)查。上海食藥監(jiān)局對(duì)已銷(xiāo)往連鎖餐飲企業(yè)單位的涉案產(chǎn)品采取了控制措施，責(zé)令相關(guān)快餐企業(yè)封存涉案產(chǎn)品。
上海市委書(shū)記韓正對(duì)此高度重視，立即作出批示：食品安全關(guān)系群眾的健康與安全，必須“零容忍”。市食藥監(jiān)、公安、工商等部門(mén)必須共同徹查嚴(yán)處，依法一追到底，查處情況必須及時(shí)向社會(huì)公布。
供應(yīng)鏈漏洞大暴露
在上海福喜“過(guò)期肉”事件持續(xù)發(fā)酵之際，與其有業(yè)務(wù)往來(lái)的一大批洋快餐品牌也浮出了水面。記者昨日獲得的多家企業(yè)回應(yīng)顯示，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、德克士、漢堡王等已經(jīng)停用并封存上海福喜提供的所有肉類(lèi)產(chǎn)品;宜家表示，自去年9月起已經(jīng)解除與上海福喜合作;達(dá)美樂(lè)、星巴克、賽百味、華萊士、星期五餐廳、吉野家均表示，未與上海福喜有任何業(yè)務(wù)往來(lái)。
有養(yǎng)殖業(yè)界人士對(duì)此表示：“一些洋快餐企業(yè)雖然自稱(chēng)與上海福喜無(wú)業(yè)務(wù)往來(lái)，但很可能曾經(jīng)與其有業(yè)務(wù)往來(lái)，或者跟福喜集團(tuán)其他公司有業(yè)務(wù)往來(lái)。很多企業(yè)跟福喜集團(tuán)有業(yè)務(wù)合作，只是沒(méi)有跟涉事的上海福喜合作，這并不能代表這些企業(yè)清白。”
他還表示，外資企業(yè)一般統(tǒng)一管理，上海公司不規(guī)范、存在管理漏洞的話，其他公司也極可能存在問(wèn)題，消費(fèi)者應(yīng)引起重視。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆在接受本報(bào)采訪時(shí)對(duì)事件表示“不可思議”，在他看來(lái)，事件暴露了洋快餐的供應(yīng)鏈有點(diǎn)失控。
某大型肉雞養(yǎng)殖企業(yè)前高管對(duì)本報(bào)表示，洋快餐企業(yè)雖然對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、生產(chǎn)技術(shù)、企業(yè)品牌形象等有著嚴(yán)格的要求，但最終問(wèn)題在于執(zhí)行力不夠。
“有規(guī)不依背后，除了洋快餐的管理模式在中國(guó)遭遇水土不服外，也與整個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員素質(zhì)不高、利潤(rùn)率偏低有關(guān)。相比肯德基、麥當(dāng)勞兩位數(shù)的利潤(rùn)率，一些洋快餐上游養(yǎng)殖加工企業(yè)的利潤(rùn)率只有2%左右。”前述養(yǎng)殖企業(yè)前高管表示。
事實(shí)上，對(duì)于供應(yīng)鏈的管理，一直是在華洋快餐品牌心中的痛。
去年，肯德基等洋快餐品牌受到供應(yīng)商違規(guī)行為的拖累，導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑，于是肯德基發(fā)起了整頓供應(yīng)鏈的“雷霆行動(dòng)”，清理了一批供應(yīng)商以及上千戶雞舍。
諷刺的是，“雷霆行動(dòng)”宣布圓滿成功后沒(méi)多久，供應(yīng)商再次爆出問(wèn)題。而就在上海福喜“過(guò)期肉”事件曝光的同時(shí)，麥當(dāng)勞正在進(jìn)行慶祝進(jìn)入上海市場(chǎng)20周年的大型慶典活動(dòng)，準(zhǔn)備繼續(xù)加大在中國(guó)的投入。(一財(cái)網(wǎng)) 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 洋快餐供應(yīng)鏈漏洞大曝光 洋快餐經(jīng)營(yíng)或再受打擊 部分餐廳或現(xiàn)產(chǎn)品斷貨 麥當(dāng)勞等洋快餐后廚屢出問(wèn)題 質(zhì)檢需重拳出擊 洋快餐深陷過(guò)期肉事件：徹底粉碎高標(biāo)準(zhǔn)神話 杭城多家洋快餐餐廳 客流量受福喜事件影響程度不大 搜索更多: 洋快餐 |
