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青睞話題營銷 餐飲商家期盼“舌尖2”后效應
眾所周知，以往很多餐飲企業(yè)都是通過花巨資去炒作店名或菜品來打品牌，但這樣的效果并不明顯，尤其是在目前各項經(jīng)濟成本的升高，競爭的激烈以及消費者們的嘴巴越來越刁的背景下，企業(yè)對這種營銷方式的熱情正在降低。而“舌尖2”這種以熱點話題及品牌效應所帶來的強大的傳播效果和影響力，則開始迸發(fā)出新的活力，已經(jīng)出現(xiàn)了不少成功的案例。比如慶豐包子鋪的“主席套餐”、舌尖菜、電影或電視劇植入廣告等，各種“套餐” 層出不窮，而且極為暢銷。比如《舌尖》熱播期間，旺順閣的大魚頭，平均每分鐘就要賣出2個，而且這個速度還在加快，“天天排長隊、大魚頭走俏、新客流明顯”，這成了節(jié)目播出后給旺順閣帶來的最大變化。
“舌尖”效應的出現(xiàn)，讓這種話題性、事件性的新型營銷方式也越來越成為餐飲商家的第一需求。一方面，緣于這種結(jié)合社會熱點的營銷，能夠讓商家以最小的成本，與社會產(chǎn)生共鳴并與之聯(lián)想;另一方面，通過網(wǎng)絡、微博、微信等各個社會化媒體平臺的傳播，能夠成倍放大口碑效應，形成持久的生命力，從單個產(chǎn)品延伸到品牌。
互聯(lián)網(wǎng)資深專家劉興亮在評價餐飲企業(yè)“借勢”發(fā)力時也表示，類似的營銷模式可以稱為典型的“熱點營銷”，包括索契冬奧會的“四環(huán)T恤”，或者星星帶火的同款包包都是經(jīng)典案例。劉興亮同時指出，由影視或者熱點話題、事件作為切入點引發(fā)的商業(yè)機會，都可稱為商家掘金的難得機遇。
正因如此，在《舌尖2》效應持續(xù)發(fā)酵的今天，成千上萬的餐飲商家希望能夠借助這樣成熟的品牌和平臺使自己脫穎而出，以期借勢彎道超車，實現(xiàn)銷售、人氣以及品牌的多贏。(來源：環(huán)球網(wǎng)) 共2頁 上一頁 [1] [2] 餐飲業(yè)是商業(yè)地產(chǎn)的“定海神針” 黃太吉為何諷刺高端餐飲不會做生意？ 大眾餐飲受追捧 人才培養(yǎng)正在“轉(zhuǎn)變” 獨家：中華老字號餐飲大全 餅店卡電影卡餐飲卡 預付卡挖掘個人市場 搜索更多: 餐飲 |
