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五星級(jí)酒店開(kāi)面館為白領(lǐng)推商務(wù)套餐
世貿(mào)君瀾大飯店現(xiàn)在已經(jīng)是附近寫(xiě)字樓白領(lǐng)解決午餐的好去處。3月28日，世貿(mào)君瀾在三樓中餐廳開(kāi)了一家“桃源小館”面館，客人三三兩兩聚在一起或點(diǎn)菜，或來(lái)一碗招牌片兒川，接地氣的鹵大腸、油爆河蝦都是這里的招牌菜，人均消費(fèi)只要50元左右。公關(guān)總監(jiān)陳曙說(shuō)，以前來(lái)世貿(mào)君瀾吃個(gè)飯是件大事，十個(gè)人一桌，一桌配菜在3000元左右，現(xiàn)在一兩個(gè)人就可以很隨意地來(lái)吃個(gè)飯、點(diǎn)碗面。
盯上商務(wù)簡(jiǎn)餐的不只是世貿(mào)君瀾一家。雷迪森推出的午市自助小火鍋售價(jià)為每位98元加15%服務(wù)費(fèi);JW萬(wàn)豪酒店在大堂吧和亞洲風(fēng)尚餐廳推出單點(diǎn)普通商務(wù)套餐;黃龍飯店的意大利餐廳在中午推出商務(wù)套餐，百余元的價(jià)格就能吃到頭盤(pán)、主菜、甜點(diǎn)加咖啡或茶的整套西餐。
此外，高星級(jí)酒店也越來(lái)越愛(ài)舉辦美食節(jié)，從以前半年一次到現(xiàn)在每個(gè)月都辦。業(yè)內(nèi)人士分析，高星級(jí)酒店從曾經(jīng)的端著架子，到現(xiàn)在急需讓市民走出“高星級(jí)=高價(jià)”的傳統(tǒng)印象，招攬人氣是走親民路線的重要環(huán)節(jié)。
酒店業(yè)回歸理性按市場(chǎng)需求重新定位
杭州市飯店協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李群英正在籌劃8月的“美食展”，主題是讓“杭州星級(jí)飯店百味美食走進(jìn)百姓”。她告訴記者，中央的“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，星級(jí)酒店承接的會(huì)議少了，會(huì)議后能不吃就不吃了，以前的協(xié)議客戶也減少了，現(xiàn)在是星級(jí)酒店的轉(zhuǎn)型期。
“舉辦美食展就是為了讓市民知道，星級(jí)酒店那些品質(zhì)極佳的美食，其實(shí)并沒(méi)有那么貴，有些甚至比社會(huì)餐飲還便宜。”李群英說(shuō)。在5月19日，她也曾發(fā)動(dòng)20家星級(jí)酒店參與“中國(guó)旅游日”的咨詢活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放了不少優(yōu)惠券。
不僅餐飲走低價(jià)路線，酒店住宿的價(jià)格也一降再降。李群英說(shuō)，杭州市五星級(jí)酒店的平均房?jī)r(jià)已從2011年的742.62元下降到了今年5月的673.14元。
浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系副主任方敏認(rèn)為，目前市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)的變化，促使酒店的產(chǎn)品降價(jià)，同時(shí)也越來(lái)越細(xì)分化，比如，有些酒店會(huì)為家庭來(lái)店住宿推出親子套餐，免費(fèi)加床、為孩子提供免費(fèi)的游泳培訓(xùn)課程等。
“高星級(jí)從原來(lái)的中高端定位到現(xiàn)在開(kāi)始逐步面向大眾，按照市場(chǎng)需要來(lái)重新定位是件好事，整個(gè)酒店業(yè)回歸理性，投資也會(huì)更加理性。”浙江大學(xué)管理學(xué)院旅游管理系副主任王婉飛教授說(shuō)。(杭州網(wǎng)) 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 山東首家希爾頓酒店落戶青島 將于今年第三季度開(kāi)業(yè) 朗廷加快二三線布局 未來(lái)五年酒店數(shù)量翻一倍 山東利群集團(tuán)文登華璽酒店投入使用 總建面4.8萬(wàn)方 北京對(duì)600家星級(jí)酒店的能耗數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)查 上海餐飲酒店瞄準(zhǔn)世界杯通宵商機(jī)推服務(wù) 搜索更多: 酒店 |
