紅商網(wǎng)訊：觀察動(dòng)機(jī)：1月中旬，市紀(jì)委牽頭園林綠化、文物、公園管理等單位專項(xiàng)整治“會(huì)所中的歪風(fēng)”。其中重點(diǎn)是要恢復(fù)公園姓“公”的職能，私人會(huì)所和高檔娛樂場所一律關(guān)停，公園內(nèi)租用合同到期且與公園功能無關(guān)的場所一律不得出租。整風(fēng)令出，此前被媒體曝光的多家公園內(nèi)高檔餐廳，被相關(guān)單位列入整頓名單。春節(jié)過后，這些高檔餐廳是否悄然恢復(fù)營業(yè)？其他公園內(nèi)是否仍存在高消費(fèi)餐廳？北京青年報(bào)記者節(jié)后進(jìn)行了集中探訪。
在昨天的走訪中北青報(bào)記者了解到，早在節(jié)前即已停業(yè)的北海公園內(nèi)的乙十六御膳堂和上林苑飯莊目前仍處于調(diào)整期。兩家餐廳將對菜系進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整結(jié)束后再開門營業(yè)。
昨日，北青報(bào)記者在紅領(lǐng)巾公園內(nèi)探訪發(fā)現(xiàn)，乙十六和健一公館兩家餐廳均大門緊鎖。朝陽區(qū)相關(guān)主管部門介紹，兩家餐廳均是在1月底開始停業(yè)調(diào)整，調(diào)整期持續(xù)到何時(shí)尚不確定。地壇公園內(nèi)的乙十六中心店則是在大年初一開始停業(yè)調(diào)整，目前仍處于關(guān)停狀態(tài)。
而紫竹院公園內(nèi)的問月樓、龍?zhí)豆珗@內(nèi)的萬柳閣兩家餐廳則在節(jié)前已整改完畢，恢復(fù)營業(yè)，菜價(jià)均已做出大幅下調(diào)。
健一公館自稱“正月十六恢復(fù)營業(yè)”
健一公館位于紅領(lǐng)巾公園的西園，這里在公園的指示圖上是一片綠地，但在西園的門口卻并沒有紅領(lǐng)巾公園的標(biāo)識，只有一塊碩大的石板，雕刻著“健一公館”四個(gè)字，不少路人都表示并不知道這里也是紅領(lǐng)巾公園。據(jù)了解，這里最初是公園綠地，建過高爾夫球場，最后建成了健一公館。
北青報(bào)記者昨天在健一公館外看到，大門已經(jīng)被鎖上，刻有“健一公館”的石板前炮竹的紅皮遍地，透過鐵柵欄門可以看到門口的亭子外有一塊紅色的牌子，上面寫有“內(nèi)部調(diào)整，春節(jié)休息，調(diào)整后歡迎大眾蒞臨”的字樣，順著亭子前往西蜿蜒的小路只能看到成排的松樹，看不到內(nèi)部的建筑。北青報(bào)記者試圖推開鐵柵欄門時(shí)被守在崗?fù)だ锏慕∫还^值班人員攔住，他告訴北青報(bào)記者，現(xiàn)在健一公館正在內(nèi)部調(diào)整，不接受任何預(yù)訂，也不能進(jìn)入?yún)⒂^，正月十六會(huì)恢復(fù)營業(yè)。曾有美食雜志稱健一公館為“四環(huán)以里最奢侈的透氣場所”，因?yàn)檎麄�(gè)公館建在一片占地5.6公頃的草坪上，朝南的包房被一條流動(dòng)的水系環(huán)繞，朝北的包房則是面向草坪。在雜志中寫明，健一公館的菜品講求中西合璧，龍蝦生拼、宮廷點(diǎn)心玫瑰餅以及滿漢全席中的灌湯黃魚等，人均消費(fèi)在600元以上。
乙十六餐廳招牌破損貼上封條
乘坐自南向北的731路公交車坐到“紅領(lǐng)巾橋北”站下車便能看到安裝在紅領(lǐng)巾公園外圍鐵柵欄頂端的“乙十六”標(biāo)牌，穿過紅領(lǐng)巾公園的西門就是“乙十六”。乙十六商務(wù)會(huì)所是政商精英、文體明星的最愛，往年在節(jié)假日高峰時(shí)段，預(yù)訂一個(gè)包間往往需要提前兩周。不過，昨天北青報(bào)記者看到，這扇通往“乙十六”的公園西門已經(jīng)被鎖上，只有一扇小側(cè)門開放供游人進(jìn)出，門口的保安亭旁放著“乙十六”的紅色招牌，表面已經(jīng)破損，露出了白色的底板，而崗?fù)だ镆呀?jīng)人去樓空。不遠(yuǎn)處的“乙十六”大門緊閉，門前落葉滿地，透過玻璃墻可以看到店內(nèi)桌椅擺放整齊，但是空無一人，只有一只貓?jiān)趥?cè)門的臺階上曬太陽。走近一些可以看到，“乙十六”的正門兩側(cè)貼有公告說明，這家店已于1月31日起停業(yè)整頓，但何時(shí)開業(yè)并沒有寫明，只留有“節(jié)后見”的字樣，正門和側(cè)門上均貼有“二零一四年一月三十日封”的封條，但沒有落款。
據(jù)某家美食推薦網(wǎng)站介紹，位于紅領(lǐng)巾公園的“乙十六”有開放式的頂層花園，提供來自法國布列塔尼地區(qū)的活生蠔和從挪威空運(yùn)來的冰鮮三文魚等菜品，在價(jià)格方面，最便宜的茶水要168元一壺，而海參、鵝肝、蝦球等高檔菜一份至少上百元。
調(diào)查
公園中低檔餐館主打“家常菜”
服務(wù)員一接電話先推銷“疙瘩湯”
除了已經(jīng)被曝光、停業(yè)整改的7家公園內(nèi)的高檔會(huì)所，北青報(bào)記者還調(diào)查了十余所公園內(nèi)仍在營業(yè)的餐館后發(fā)現(xiàn)，這些餐館大都定位于中低檔，走“親民路線”，食客以游客和周邊居民為主，不少餐館正月十五之前的包間都已經(jīng)被預(yù)訂一空。
一段時(shí)間以來，公園餐廳成了“敏感詞”，也許是受到高檔會(huì)所調(diào)整的影響，北青報(bào)記者隨機(jī)電話采訪的十余家公園餐廳，服務(wù)員一接電話無不是說自家只經(jīng)營“家常菜”。北京植物園臥佛寺旁的臥佛山莊服務(wù)員忙不迭地說，“我們主打的就是京菜和魯菜，都是家常菜，10多元的疙瘩湯最受食客歡迎。”這位服務(wù)員介紹說，食客聚餐可以選擇包間也可以在大廳包桌，都沒有最低消費(fèi)的限制，也沒有服務(wù)費(fèi)等額外收取的費(fèi)用，“我們還有800元到2400元不同價(jià)位的套餐推薦，您可以自己選擇，每種套餐都是8個(gè)涼菜，9個(gè)熱菜。”
位于八大處公園的八大處飯莊則是經(jīng)營素食，素雞、素鴨等都是推薦菜品，價(jià)格均為30元到40元之間，人均消費(fèi)在100元左右。位于圓明園的福海酒家的服務(wù)員說，春節(jié)期間的用餐高峰期如果沒有提前訂位，基本都要等候20分鐘以上。
不過，并不是所有的公園餐館都走“親民路線”，位于元大都遺址公園內(nèi)的泓盛花園餐廳菜價(jià)就在100元到200元之間，人均消費(fèi)接近200元。春節(jié)期間，泓盛花園餐廳沒有營業(yè)，正月初八，餐廳開業(yè)，但并沒有多少食客。北青報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，這家餐廳的裝潢較其他公園的大眾餐廳相比略顯高檔，包間內(nèi)的茶幾、沙發(fā)樣式都經(jīng)過人為搭配，布置雅致。菜單上主要列有粵菜和湘菜，價(jià)格最高的是譚府佛跳墻、扇貝等幾樣招牌菜，價(jià)格在580元、550元不等，便宜的有醬豬手等幾十元的菜品，其余均價(jià)都在100元至200元之間。由于官方?jīng)]有公布市紀(jì)委要求整改的24家高檔公園餐廳會(huì)所的全部名單，所以北青報(bào)記者無法斷定上述餐館是否在列。
新聞內(nèi)存
高端餐飲收入首次出現(xiàn)負(fù)增長
2013年底，中央紀(jì)委、中央黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)合下發(fā)嚴(yán)肅整治“會(huì)所中的歪風(fēng)”的通知。據(jù)此，市紀(jì)委牽頭園林綠化、文物、公園管理等部門初步摸排，確定本市城市公園內(nèi)共有高檔餐飲及企業(yè)租用的24家經(jīng)營場所應(yīng)予關(guān)停。
這24家公園內(nèi)餐廳、經(jīng)營單位，有4家被直接點(diǎn)名，包括北海公園內(nèi)的乙十六御膳堂、上林苑飯莊，紫竹院公園內(nèi)的問月樓、龍?zhí)豆珗@內(nèi)的萬柳閣。另有三家高檔餐廳，紅領(lǐng)巾公園內(nèi)的乙十六、健一公館，以及地壇公園內(nèi)的乙十六中心店，因被媒體廣泛曝光，也備受輿論關(guān)注。
昨日，中烹?yún)f(xié)發(fā)布2013年全國餐飲收入報(bào)告顯示，全年餐飲收入為25392億元，增幅同比下降4.6%，創(chuàng)21年來的最低值。高端餐飲嚴(yán)重受挫，更是出現(xiàn)近年來首次負(fù)增長，同比下降1.8%。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，反腐背景下的餐飲業(yè)，2014年將是洗牌之年。
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