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早報(bào)記者從上海交大陸伯勛食品安全研究中心的專業(yè)人士處得知，PET(聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯)是塑料飲料瓶最常見(jiàn)的主要成分。PET材料確實(shí)可能在加熱后析出并溶入飲料中，但總量仍舊微乎其微。為食品安全著想，專業(yè)人士建議飲料瓶的加熱溫度在70℃以下。
另外，該人士指出由于沒(méi)有通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)定，各種飲料加熱后的儲(chǔ)存期限也很難作出具體的規(guī)定。
在走訪中，早報(bào)記者同時(shí)詢問(wèn)了各家便利店內(nèi)保溫箱的溫度設(shè)置。只有一名好德便利店的工作人員回答是30℃，其他受訪者都回答暖箱是恒溫的，具體溫度多少說(shuō)不上來(lái)。記者用手感受加熱后的飲料，有些瓶身溫?zé)幔行﹦t明顯燙手。
經(jīng)過(guò)了解，上海各家便利店內(nèi)擺放的保溫箱大多是由上海富申冷機(jī)有限公司生產(chǎn)的。
昨天下午，一名富申公司銷售部的工作人員介紹，暖箱的正規(guī)名稱叫熱罐機(jī)，目前申城約80%的熱罐機(jī)由該公司所提供，最常見(jiàn)的型號(hào)為HSC-96P。這款熱罐機(jī)最高可設(shè)定50℃，變化范圍是正負(fù)5℃，一般開(kāi)啟兩小時(shí)機(jī)內(nèi)溫度就能到達(dá)50℃，接下來(lái)便呈恒溫狀態(tài)。
該工作人員表示，便利店應(yīng)盡量使熱罐機(jī)保持工作狀態(tài)，如果開(kāi)關(guān)過(guò)于頻繁會(huì)導(dǎo)致機(jī)內(nèi)溫度變化過(guò)快，從而對(duì)飲料保質(zhì)期產(chǎn)生更大的影響。
熱飲賣不完怎么處理
早報(bào)記者注意到，在一家給飲料貼有時(shí)控標(biāo)志的店內(nèi)，有顧客買到了距離最后飲用日期僅剩一天的飲料，這說(shuō)明在此之前它已經(jīng)在保溫箱里待了十多天。
當(dāng)被問(wèn)到過(guò)期的熱飲去向何處時(shí)，多數(shù)便利店工作人員能夠肯定回答稱，過(guò)期當(dāng)天就會(huì)及時(shí)返回公司，然后直接報(bào)廢或者退還給廠商。
喜士多的一名工作人員稱，會(huì)將過(guò)期的熱飲從瓶子里倒出，然后再將空瓶子返回公司。全家方面也稱，部分產(chǎn)品會(huì)退給生產(chǎn)廠商，不能退貨的則直接報(bào)廢，并要求拆除包裝紙并將過(guò)期熱飲倒出。
記者留意到，不少便利店工作人員稱，保溫箱里的飲料在秋冬季很受市民歡迎，不存在滯銷或反復(fù)加熱多天的情況。但就在一家給飲料貼有時(shí)控標(biāo)志的店內(nèi)，仍有顧客買到了距離最后飲用日期僅剩一天的飲料，這說(shuō)明在此之前它已經(jīng)在保溫箱里待了十多天。
�。|方早報(bào) 記者 何穎晗 吳躍偉 沈靚 楊一/攝） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 紅旗連鎖曹世如：便利店很接地氣但不放棄電商 電商攜便利店試水O2O 要速度也要價(jià)格 紅旗連鎖曹世如：便利店接地氣不放棄電商 山西便利店“觸電” 電商已成發(fā)展趨勢(shì) 便利店，風(fēng)景這邊獨(dú)好 搜索更多: 便利店 |
