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餐飲O2O “最后一公里”商機(jī)有多大?
http://ssvihum.com 2013-11-28 紅商網(wǎng) 發(fā)布稿件

  紅商網(wǎng)訊:很難說(shuō)是電商催生還是人們生活方式的改變,出現(xiàn)在“最后一公里”的服務(wù)商越來(lái)越多,送餐、送零食、送飲料,你能想到的都有人送。但顯然,他們與快遞公司不同,“代跑腿”只是他們的起步方式,在北京十余家“代跑腿”公司中,沒(méi)有一家是單靠跑腿費(fèi)養(yǎng)活自己。

  淘金熱

  到了吃飯的時(shí)間,以前是不知道吃什么,現(xiàn)在是不知道在哪家網(wǎng)站訂。據(jù)北京商報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì),除了麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等全國(guó)連鎖餐飲品牌,提供北京市網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的還有到家美食會(huì)、訂餐小秘書(shū)、餓了么、比鄰店、外賣(mài)網(wǎng)、開(kāi)吃吧、美餐等十多家網(wǎng)上訂餐公司,同時(shí)還有無(wú)數(shù)小而美的訂餐網(wǎng)站正在涌入市場(chǎng)或者蠢蠢欲動(dòng)。

  訂餐市場(chǎng)的火熱不是沒(méi)有原因的,今年9月,成立于2010年的北京時(shí)尚人家網(wǎng)絡(luò)科技有限公司(到家美食會(huì),以下簡(jiǎn)稱(chēng)“到家”)正式宣布,已經(jīng)成功完成第三輪融資,京東及晨興創(chuàng)投領(lǐng)投;之前,到家先后進(jìn)行過(guò)兩輪融資。在網(wǎng)上收集訂單并進(jìn)行配送是到家目前的主要運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)。到家市場(chǎng)總監(jiān)楊曉萊介紹,到家目前已經(jīng)覆蓋了北京1500家餐廳,以中高端家常菜館為主,并且自建了400多人的送餐隊(duì)伍。楊曉萊坦言,自建配送團(tuán)隊(duì)讓公司顯得很“重”,但她也強(qiáng)調(diào),“輕資產(chǎn)的模式,只要BAT動(dòng)一動(dòng)就沒(méi)機(jī)會(huì)了”。

  事實(shí)上,又苦又累的“代跑腿”業(yè)務(wù)已經(jīng)成為進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)的門(mén)檻。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),無(wú)論是創(chuàng)業(yè)公司還是互聯(lián)網(wǎng)巨頭,想要在O2O訂餐市場(chǎng)分得一杯羹,都需要地面團(tuán)隊(duì)去跟餐廳談合作,去送每一單外賣(mài)。除了訂餐,家政、便利店、寵物等各項(xiàng)細(xì)分生活服務(wù)領(lǐng)域都已經(jīng)出現(xiàn)在“最后一公里”這個(gè)淘金地。在比鄰店COO葉宇看來(lái),在北上廣等一線(xiàn)城市,出行成本太高,而且消費(fèi)者已經(jīng)被電商寵壞,“最后一公里”的市場(chǎng)機(jī)會(huì)可以細(xì)分到每一個(gè)領(lǐng)域。

  不只是跑腿

  在外界看來(lái),“最后一公里”賺的是跑腿費(fèi),事實(shí)上,跑腿費(fèi)只是切入市場(chǎng)的角度,截至目前沒(méi)有一家公司是單靠跑腿費(fèi)來(lái)過(guò)活,反而有公司因?yàn)榈孛骊?duì)伍的高成本而轉(zhuǎn)行。每個(gè)跑在“最后一公里”的公司在跑馬圈地?cái)U(kuò)大規(guī)模的同時(shí),也試圖以此為原點(diǎn)進(jìn)行業(yè)務(wù)擴(kuò)散。

  以訂餐網(wǎng)站為例,每天午飯和晚飯是比較集中的送餐時(shí)間,而之外的時(shí)間,送餐員就處于閑置狀態(tài),高昂的人力資本成為創(chuàng)業(yè)公司不能承受之重。據(jù)北京商報(bào)記者了解,易淘食已經(jīng)嘗試?yán)瞄e暇時(shí)間外接一些如快遞鮮花、幫忙送大閘蟹等跑腿業(yè)務(wù)來(lái)增加員工績(jī)效。楊曉萊介紹,到家的每單外送費(fèi)用為6元,除此之外,根據(jù)成本核算與合作的餐廳之間還有不等的折扣。不過(guò),楊曉萊認(rèn)為,“最后一公里”的盤(pán)子很大,而餐飲只是很小的一部分。據(jù)她透露,到家也在接觸一些有合作意向的餐飲之外的行業(yè)。

  而定位于“社區(qū)便利店網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)”的比鄰店則試圖通過(guò)對(duì)便利店信息的收集成為便利店一站式解決服務(wù)商。比鄰店以社區(qū)為單位,整合社區(qū)內(nèi)的便利店,并將其產(chǎn)品信息搬到網(wǎng)上供消費(fèi)者挑選下單,商家在收到訂單后,20分鐘之內(nèi)送貨并且沒(méi)有外送費(fèi)用。目前其在北京已經(jīng)有1600多家合作便利店,多數(shù)是社區(qū)夫妻店,可以一人看店一人送貨。據(jù)葉宇介紹,目前所有入駐其平臺(tái)的便利店都是免費(fèi)的,比鄰店也不會(huì)從銷(xiāo)售中抽成。

  在比鄰店的規(guī)劃中,盈利來(lái)自于其供貨業(yè)務(wù),未來(lái)比鄰店的平臺(tái)將承擔(dān)其向入駐便利店的供貨和便利店向消費(fèi)者售賣(mài),即B2B2C業(yè)務(wù)。據(jù)葉宇介紹,已經(jīng)在海淀和朝陽(yáng)兩個(gè)區(qū)域開(kāi)始供貨,主要是快消品,未來(lái)會(huì)擴(kuò)展到生鮮蔬菜品類(lèi)。同時(shí),比鄰店也希望通過(guò)沉淀下來(lái)的消費(fèi)者數(shù)據(jù)向入駐商家提供庫(kù)存管理、保質(zhì)期預(yù)警、新品推薦等服務(wù)。
 。ū本┥虉(bào) 記者 邵藍(lán)潔)

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