紅商網(wǎng)訊：為幫扶餐飲業(yè)擺脫目前困境，國(guó)家相關(guān)部門(mén)擬再出招。

　　日前，商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易與商貿(mào)服務(wù)業(yè)司副巡視員王惠英在2013中國(guó)餐飲業(yè)年會(huì)上透露，商務(wù)部正會(huì)同有關(guān)部門(mén)推動(dòng)擬降低大眾化餐飲營(yíng)業(yè)稅征收標(biāo)準(zhǔn)，力爭(zhēng)降至3%，并力爭(zhēng)再降低銀行卡刷卡費(fèi)。

　　“目前國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)還未擺脫增長(zhǎng)緩慢的困境，全行業(yè)增長(zhǎng)速度、盈利能力仍處于改革開(kāi)放以來(lái)最低點(diǎn)。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援昨天接受記者采訪時(shí)表示，在此嚴(yán)峻形勢(shì)下，希望政府盡快出臺(tái)相關(guān)政策，為餐飲企業(yè)減稅賦、出臺(tái)支持大眾餐飲發(fā)展的新措施，這將有助于餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　商務(wù)部：為餐飲業(yè)減負(fù)

　　“現(xiàn)在餐飲業(yè)面臨著租金價(jià)格高、人工費(fèi)用高、能源價(jià)格高、原材料成本高，利潤(rùn)低的巨大壓力。”昨天，廣東一家連鎖餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，餐飲業(yè)各種稅的成本已到該公司總營(yíng)收的7%。

　　據(jù)了解，目前我國(guó)對(duì)餐飲業(yè)征收20種稅費(fèi)，包括營(yíng)業(yè)稅、城市維護(hù)建設(shè)稅、增值稅、企業(yè)所得稅、印花稅、房產(chǎn)稅、車(chē)船使用稅、教育費(fèi)附加、衛(wèi)生費(fèi)、排污費(fèi)、信用卡手續(xù)費(fèi)等，占企業(yè)營(yíng)業(yè)額的7%至10%。

　　今年，業(yè)界呼吁多年的銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)率雖然已由2%下調(diào)至1.25%，但業(yè)內(nèi)人士指出，在餐飲業(yè)收取的該種費(fèi)率還是被納入奢侈消費(fèi)序列中，和消費(fèi)珠寶、房子、汽車(chē)屬同一類(lèi)別，不符合餐飲業(yè)現(xiàn)狀。

　　記者昨天獲悉，國(guó)家相關(guān)部門(mén)已關(guān)注到當(dāng)前餐飲業(yè)面臨的問(wèn)題，正在著手解決。“商務(wù)部正會(huì)同有關(guān)部門(mén)推動(dòng)降低大眾化餐飲營(yíng)業(yè)稅征收標(biāo)準(zhǔn)，力爭(zhēng)降至3%，并規(guī)范中央廚房和連鎖門(mén)店重復(fù)征稅的問(wèn)題。”王惠英透露，相關(guān)部門(mén)已關(guān)注到餐飲業(yè)目前面臨的困境，銀行卡刷卡費(fèi)也在力爭(zhēng)降低，“將民生餐飲按照0.38%刷卡費(fèi)率執(zhí)行，其它的按0.78%的刷卡費(fèi)率執(zhí)行，價(jià)格調(diào)節(jié)基金等也進(jìn)行調(diào)整，財(cái)政部已經(jīng)開(kāi)始啟動(dòng)。”

　　針對(duì)餐飲業(yè)當(dāng)前發(fā)展困境，商務(wù)部還將于年內(nèi)出臺(tái)推動(dòng)大眾化餐飲發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)。據(jù)王惠英介紹，該指導(dǎo)意見(jiàn)包括11個(gè)方面措施，比如從規(guī)劃上入手，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)向社區(qū)、辦公區(qū)、商圈等區(qū)域布局網(wǎng)點(diǎn)；構(gòu)建大眾化餐飲服務(wù)體系，引導(dǎo)餐飲業(yè)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)醫(yī)院等，引導(dǎo)開(kāi)放機(jī)關(guān)食堂，創(chuàng)新發(fā)展老年餐飲，學(xué)生餐飲，病人理療餐飲，商務(wù)快餐，滿(mǎn)足不同層次大眾化餐飲需求；引導(dǎo)有實(shí)力、品牌效益好的企業(yè)海外開(kāi)店；將中國(guó)烹飪納入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等。

　　業(yè)界期盼政策及時(shí)落地

　　從去年以來(lái)，餐飲業(yè)一直在低谷徘徊。即使在今年中秋、國(guó)慶餐飲消費(fèi)旺季，不少企業(yè)的營(yíng)收仍大打折扣，同比出現(xiàn)下滑。廣州六合家宴有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，僅中秋節(jié)前的商務(wù)宴請(qǐng)就比去年同期下滑25%左右，“人均消費(fèi)同比下降了30%，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)額下滑。”

　　來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新公布的三季度經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)顯示，限額以上企業(yè)（單位）餐飲收入，9月份同比下降了1.3%，較8月份0.5%的跌幅進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　“政府在這個(gè)時(shí)候?yàn)椴惋嬈髽I(yè)減稅，對(duì)全行業(yè)具有普惠意義，對(duì)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供很大助力。”馮恩援稱(chēng)，現(xiàn)在全行業(yè)的利潤(rùn)不足10%，百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)的利潤(rùn)率也只有8%，“餐飲業(yè)現(xiàn)在的盈利能力和發(fā)展速度都進(jìn)入改革開(kāi)放30年以來(lái)的最低點(diǎn)。”

　　 “營(yíng)業(yè)稅、銀行刷卡費(fèi)率不管減多少，都是直接增加企業(yè)的凈利潤(rùn)。”廣東一家連鎖餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人王先生舉例稱(chēng)，以一家門(mén)店為例，一個(gè)月?tīng)I(yíng)收入是80萬(wàn)元，若營(yíng)業(yè)稅降低2個(gè)點(diǎn)即1.6萬(wàn)元，那該門(mén)店的凈利潤(rùn)將增加1.6萬(wàn)元，若一家公司的連鎖分店有上百家或幾家店，增加的凈利潤(rùn)將很可觀。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在目前餐飲業(yè)發(fā)展困難期，政府為餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供助力，對(duì)限額以上餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展給予一些扶持是必要的。業(yè)界呼吁相關(guān)部門(mén)應(yīng)加快出臺(tái)支持相關(guān)政策，并及時(shí)落地。
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