華潤萬家OLE太古匯店2011年就開業(yè)了。新快報記者王祥/攝

　　紅商網(wǎng)訊：精品超市、會員店、便利店等均成為發(fā)力點

　　近日，記者發(fā)現(xiàn)，廣州地鐵5號線內(nèi)，華潤萬家旗下便利店“V>ngo”一口氣開了9家。而日前，沃爾瑪旗下山姆會員店已對外稱將加緊開店步伐，國內(nèi)已簽約7家；百佳旗下精品超市Taste即將開業(yè)；另據(jù)永旺方面透露，今年開始集團(tuán)旗下購物中心、專賣店等業(yè)態(tài)也將陸續(xù)進(jìn)駐。這些都意味著廣州零售連鎖的競爭正悄然變化。

　　1不同業(yè)態(tài)大力跑馬圈地

　　華潤萬家在不同業(yè)態(tài)中跑馬圈地表現(xiàn)明顯，今年來更是加速發(fā)展。近日，記者在5號線地鐵站內(nèi)發(fā)現(xiàn)，一周之內(nèi)共有9家V>ngo便利店開業(yè)，其擁有者正是零售連鎖巨頭華潤萬家。早在2007年，華潤萬家便在深圳開了第一家V>ngo便利店，此業(yè)態(tài)與大賣嘗生鮮超市、高端超市、購物中心等并存，今年開始在廣州擴(kuò)張起來。

　　V>ngo位于5號線內(nèi)的9個站點，選址具有優(yōu)勢，緊靠地鐵站出閘口，客流量大。“開業(yè)一周左右，人流量還不錯。”位于5號線魚珠站出閘口的V>ngo店店員告訴記者。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，V>ngo所在的5號線這9個站點內(nèi)都沒有同類便利店，周圍有日閱堂、天天洗衣、利口福幾個品牌店鋪。比較發(fā)現(xiàn)，與V>ngo存在競爭可能的只有利口福，但其店內(nèi)只售賣糕點與飲品，相比之下V>ngo的商品更多樣化，食品、日用品等都有，兩者差異化明顯。正在地鐵潭村站V>ngo店內(nèi)消費的王女士告訴記者，“之前這里沒有便利店，現(xiàn)在下了地鐵順路買點零食，很方便。”

　　事實上，華潤萬家涉足的領(lǐng)域遠(yuǎn)不止于此。以太古匯為例，里面精品超市Ole’，咖啡連鎖太平洋咖啡，藥妝連鎖VIVO采活，健康產(chǎn)品零售店華潤堂，工藝品零售中藝都是其旗下品牌。

　　2不懼投入深耕高端市場

　　對各大連鎖超市而言，在熟悉的領(lǐng)域細(xì)分市場目前看來是風(fēng)險與成本較低的方式。大賣場業(yè)態(tài)競爭異常激烈，針對高端市場的精品超市、會員店等業(yè)態(tài)受到追捧，近兩年來眾多連鎖超市都不忘在高端市場分一杯羹。

　　百佳的高端超市Taste早在2010年就進(jìn)入廣州市場，而位于正佳廣場的百佳旗艦店也從去年決定升級為高端超市Taste，消息稱今年7月將重新開業(yè)。早已在高端市場嘗到甜頭的華潤萬家公開宣布，到2016年，擬將旗下的兩個精品超市Ole’和BLT擴(kuò)至80家。

　　而永旺旗下超市業(yè)態(tài)美思佰樂，目前位于太陽新天地的店是國內(nèi)首店，該店媒體事務(wù)負(fù)責(zé)人告訴記者，其專注于為廣東泛珠三角地區(qū)消費者提供服務(wù)，計劃到2020年實現(xiàn)開店100家的目標(biāo)。此外，沃爾瑪旗下定位高端的倉儲式購物俱樂部山姆會員店，近期也對外宣布將加快開店步伐。據(jù)了解，定位高端的超市在選址、目標(biāo)群體、客流量等都比一般超市要求高，因而開拓新業(yè)態(tài)需要投入更多，但連鎖超市仍勇往直前，接二連三發(fā)力。據(jù)一位熟悉超市業(yè)態(tài)的人士透露，高端超市之所以突圍，是因其提供的商品、服務(wù)等不同于大賣常大賣場毛利率低，商品同質(zhì)化嚴(yán)重，導(dǎo)致同類競爭陷入價格戰(zhàn)怪圈，目前一線城市競爭白熱化；精品超市不同，可以做到毛利率高，商品差異化，再加上提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，能吸引到固定的消費群體，其實業(yè)績可觀。

　　沃爾瑪中國高級副總裁兼山姆會員商店首席運營官文安德就在接受媒體采訪時表示，會員店在中國區(qū)銷售良好，而位于廣州番禺的店已實現(xiàn)盈利，已在國內(nèi)簽約7家會員店，預(yù)計未來兩到三年內(nèi)面世。而美思佰樂媒體事務(wù)負(fù)責(zé)人也透露，目前太陽新天地店日來客數(shù)將近5000人，表現(xiàn)一直都在穩(wěn)步上揚。

　　3新店“瘦身”開在社區(qū)里

　　雖然連鎖超市巨頭們?nèi)圆煌Ｖ归_店步伐，但新店明顯“瘦身”不少，跟原來的大賣場相比，更加注重“小而全”，多數(shù)選址于偏離市區(qū)中心的社區(qū)，更貼近家庭消費者。百佳物業(yè)及發(fā)展部總監(jiān)林惠貞曾在花地灣的社區(qū)店新開業(yè)時介紹，社區(qū)店經(jīng)營面積一般在1000平方米以內(nèi)，能有效節(jié)約人力、租金成本，提高每平方米的使用率。店內(nèi)商品“擺貨量少，補(bǔ)貨勤”，以適應(yīng)消費者的需求。她還提到，未來超市發(fā)展將更類似香港方面，逐步減少分租部分，不再延續(xù)大賣場的形式，并加快開設(shè)社區(qū)超市的步伐。

　　而在2010年時，華潤萬家通過并購方式，已將在廣州有107家門店的社區(qū)超市宏城超市收入麾下，開始發(fā)展社區(qū)超市之路。華潤萬家某區(qū)域高級經(jīng)理也曾公開表示，“大型購物中心是未來的發(fā)展趨勢，而社區(qū)店是另一個發(fā)展重點。”

　　特點分析
　　發(fā)展成本不低但是一條捷徑

　　無論是收購、并購，還是自創(chuàng)一個新品牌，這都意味著成本的投入，資金、人力、時間成本無一例外，是否有足夠的資金及人力儲備是多元業(yè)態(tài)發(fā)展的關(guān)鍵。每個業(yè)態(tài)都需要培育期，沃爾瑪中國高級副總裁兼山姆會員商店首席運營官文安德曾坦言，每一家會員店的市場培育期都不一樣，我們需要打品牌，吸引會員，有的可能需要兩到三年，有的甚至需要四年。多元化業(yè)態(tài)發(fā)展時，對于復(fù)合型人才的需求會漸趨明顯，特別是跨界經(jīng)營。

　　在擅長且具備足夠資源的領(lǐng)域里細(xì)分市場，是一條通往多元化業(yè)態(tài)發(fā)展的捷徑。以華潤萬家為例，在超市領(lǐng)域里的業(yè)態(tài)就細(xì)分為，購物中心、高端超市、大賣嘗便利超市、生鮮超市、便利店。不同業(yè)態(tài)對應(yīng)的消費群體不同，但這些業(yè)態(tài)都是超市體系，在資源及經(jīng)驗上基本互通；人才儲備方面也相應(yīng)充足，在挑選管理層時能有很多內(nèi)部選擇。
　�。ㄐ驴靾� 記者 朱玲）

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