“融合經(jīng)營”早已出現(xiàn)需求滿足度大大提高

　　昨天開業(yè)的VanGO便利店為VanGO 進(jìn)入蘇州的第一家街面店，經(jīng)營面積93平方米，經(jīng)營品種約1200種。VanGO主要經(jīng)營鮮食、熱食、休閑食品以及個(gè)人家庭用品等，與普通超市不同的是，該超市開辟了近三分之一的區(qū)域用于設(shè)立休閑區(qū)，顧客可在該區(qū)域吃小吃、喝咖啡，甚至可以從該店提供的8個(gè)菜品中任意選擇，以解決吃飯問題。

　　其實(shí)，這種將購物與餐飲、休閑結(jié)合起來的做法在蘇州已經(jīng)蔚然成風(fēng)。記者通過走訪多家不同品牌便利店后發(fā)現(xiàn)，相近人流量的區(qū)域，將餐飲和購物充分結(jié)合的便利店客流量往往更多。昨天中午，剛剛開業(yè)的VanGO便利店便迎來了該店在蘇州的第一個(gè)客流高峰期，等待付款的顧客排起了長隊(duì)，雖然休閑區(qū)域不小，但不時(shí)還會(huì)出現(xiàn)“一座難求”的現(xiàn)象。一位女性顧客告訴記者，她在這附近工作，但可以吃午餐的地方不太多，而在這里吃完飯之后還能買點(diǎn)東西帶回單位，還能代繳水電費(fèi)、電話費(fèi)、信用卡還款、支付寶充值，這在別的快餐店是不能夠?qū)崿F(xiàn)的。

　　“融合經(jīng)營”優(yōu)勢凸顯滿足“懶人”營業(yè)額更高

　　在一家全家便利店，一位消費(fèi)者總結(jié)了人們的行為變化：“越來越懶了”。而就一個(gè)“懶”字，帶來了無限商機(jī)。以蘇大附近一家“全家”門店為例，由于該店設(shè)立了卡座供客人休息和就餐，他們比周邊可的店客流量要高出不少，雖然客單價(jià)只有12元左右，但該店一天的最高營業(yè)額能夠達(dá)到1.3萬元，與該店相隔不遠(yuǎn)的另一家全家門店一天的營業(yè)額也能達(dá)到9千多，而與該店相隔一條街的一家可的店，平均每天的營業(yè)額只有2千多元。一位全家的工作人員告訴記者，設(shè)立卡座之后，消費(fèi)者在店內(nèi)的停留時(shí)間變得更長，往往顧客享受完美食之后還會(huì)再買點(diǎn)東西，這就帶來了“二次消費(fèi)”，最重要的一點(diǎn)是，設(shè)立卡座之后能夠極大地聚集人氣。據(jù)介紹，目前我市有60多家全家門店，很多直營店都因?yàn)闋I業(yè)狀況不錯(cuò)，被社會(huì)個(gè)人看中并加盟。“將服務(wù)從簡單的購物延伸到顧客的飲食環(huán)節(jié)，更能夠使顧客對(duì)店面以及品牌產(chǎn)生認(rèn)同感，消費(fèi)者在這里能夠獲得的也更多。”而記者詢問多家可的店后得知，原先我市有160多家可的店，如今剩下150多家。

　　“融合經(jīng)營”讓人悠閑5分鐘生活圈內(nèi)容更全

　　近年來，市商務(wù)局提出的“515”工程不斷被落實(shí)，“讓居民5分鐘步行到達(dá)便利店”成了不少商業(yè)區(qū)域著力解決的問題，但在這些便利店中，市民能夠買到哪些商品?又能享受到哪些服務(wù)？記者在采訪過程中隨機(jī)向十多位消費(fèi)者詢問，得到的回答幾乎一致：“沒想過這個(gè)問題”、“有什么就買什么”，但大家有一個(gè)相同的愿望：最好能在一家店里買到更多想要的東西或服務(wù)。

　　超市內(nèi)設(shè)休閑卡座在西方發(fā)達(dá)城市很常見，在園區(qū)師惠坊，一家專業(yè)銷售進(jìn)口食品的超市將這樣的銷售模式也加入進(jìn)來，超市的一個(gè)角落里不僅可以喝咖啡、品紅酒，超市外面還設(shè)了兩三桌椅供顧客聊天。

　　記者昨天來到這家超市時(shí)看到，來往于這里的外國消費(fèi)者川流不息，幾乎是一個(gè)“老外聚集區(qū)”，且不論男女老幼。“由于周圍是居民區(qū)，到晚上9點(diǎn)左右，門外全是老外，相比于酒吧的熱鬧，他們也喜歡三五成群地到這里安靜地休閑。”店長呂佳表示：“有了便宜的商品，加上充足的休息區(qū)，我們的銷售額一直處于穩(wěn)步增長的狀態(tài)，目前每天能達(dá)到3萬元左右。”

　　市民需要“一站式消費(fèi)”，需要“休閑消費(fèi)”，“融合經(jīng)營”的出現(xiàn)便顯得順勢而為，據(jù)華潤萬家相關(guān)人士透露，VanGO的出現(xiàn)也是充分考察了市民的需求才決定登陸蘇城，在年內(nèi)，華潤萬家還將開出10家VanGO分店。該負(fù)責(zé)人認(rèn)為：“同樣的商品，更周到的服務(wù)，這是未來小型超市發(fā)展的大方向。”
　�。▉碓矗� 蘇州日?qǐng)?bào) 作者：何兵）

案例：看15分鐘便利店面臨什么困惑 如何破局

天津?qū)㈤_一站式便利店 可洗衣沖印收快遞

外資便利店絆倒加盟路 高門檻讓投資者難以靠近

長沙兩年將開300家5全便利店 社區(qū)便利店面臨整合

杭州便利店試水自選快餐 搶灘白領(lǐng)午餐市場

搜索更多: 便利店