大連市餐飲行業(yè)首份工資專項集體合同對餐飲行業(yè)從業(yè)職工的相關勞動報酬、工作時間、休息休假、勞動安全衛(wèi)生、保險福利、職工培訓、勞動紀律以及勞動定額管理等直接涉及職工切身利益的方面，作了明確的保障與說明。合同確定大連市餐飲服務業(yè)全行業(yè)最低工資標準為1300元。根據(jù)大連市餐飲行業(yè)18個主要工種（崗位）工資實際調(diào)查結果，協(xié)商確定了大連市餐飲行業(yè)水臺、廚師、面點師、砧板、打荷、服務員、點菜員等18個主要工種（崗位）最低工資標準，經(jīng)營正常的企業(yè)，在確定的18個主要工種（崗位）試用期滿最低工資標準時不得低于本標準。凡企業(yè)現(xiàn)行工資標準高于行業(yè)各工種（崗位）最低工資標準的，仍執(zhí)行企業(yè)現(xiàn)行工資標準。其他工種（崗位）的熟練工最低工資標準，結合本企業(yè)實際情況由企業(yè)行政方與工會方協(xié)商確定，但不得低于全行業(yè)最低工資標準。

　　在18個主要工種（崗位）工資標準中，最低工資標準最高的是廚師崗位，含規(guī)模以上企業(yè)和規(guī)模以下企業(yè)，分別為2600元和1900元；最低的是洗碗工，為1300元。在用工時間方面，規(guī)定企業(yè)由于生產(chǎn)經(jīng)營的需要，經(jīng)與本企業(yè)工會和職工協(xié)商后，可以延長工作時間，每日加班累計時間不得超過3小時，每月加班累計時間不得超過36小時。加班工資以職工本人日工資標準為基數(shù)，勞動合同約定標準不得低于集體合同約定標準，平日加班按150％計發(fā)加班工資，休息日加班由企業(yè)安排補休，不能安排補休的按200％計發(fā)加班工資，法定節(jié)假日加班按300％計發(fā)加班工資。

　　據(jù)了解，大連市餐飲行業(yè)首份工資專項集體合同是大連市繼機械行業(yè)工資專項集體合同后簽署的第二份市級工資專項集體合同，也是覆蓋企業(yè)廣、職工人數(shù)多的一份行業(yè)專項集體合同。大連地區(qū)1.47萬多戶餐飲企業(yè)和28萬餐飲業(yè)從業(yè)人員將從中受益。

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