正如一位農(nóng)業(yè)專家所說，我國農(nóng)業(yè)只有產(chǎn)業(yè)物流，沒有物流產(chǎn)業(yè)。在國外，流通環(huán)節(jié)唱主角的批發(fā)商大多是資金雄厚、規(guī)模龐大的物流公司；國內(nèi)，受上游種植與下游終端渠道分散的影響，農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域卻鮮有資本的進(jìn)入，更沒有誕生出大規(guī)模的物流企業(yè)。

　　與大規(guī)模流通企業(yè)可分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)不同的是，部分中小流通企業(yè)參與囤積、炒作，反而助長了農(nóng)價(jià)的暴漲暴跌。如果不能有效解決流通鏈條不暢的現(xiàn)象，不僅菜賤傷農(nóng)與菜貴傷民并存的現(xiàn)象無法根除，而且勢必會加劇農(nóng)業(yè)的投資風(fēng)險(xiǎn)。

　　投機(jī)與投資

　　林金龍是山東金鄉(xiāng)一家規(guī)模較小的貿(mào)易公司老板，以往大蒜生意總能讓他每年賺個(gè)二三十萬元�？扇缃�，他卻感嘆道，蒜價(jià)越來越離譜，風(fēng)險(xiǎn)越來越大。

　　金鄉(xiāng)縣有著“中國大蒜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是我國最大的大蒜生產(chǎn)和交易中心，占全國產(chǎn)量的20%，占全國出口量70%。“金鄉(xiāng)，金鄉(xiāng)，大蒜如金，致富全鄉(xiāng)。”這里的蒜農(nóng)把大蒜當(dāng)作“金疙瘩”，看成是致富的希望，想從他們手中承包土地，成本很高。至今，金鄉(xiāng)蒜農(nóng)守著家里三五畝地，具備規(guī)模的種植大戶鳳毛麟角。

　　種植的分散給林金龍這樣的貿(mào)易商收購大蒜增加了難度。每到收獲的季節(jié)，林金龍總是走街串巷、挨家挨戶上門收購，磨破了嘴皮，一天也只有上千斤的采購量。

　　從2008年開始，金鄉(xiāng)蒜價(jià)經(jīng)歷了幾度大起大落，每當(dāng)牛市到來，總有蒜商一夜暴富；每當(dāng)暴跌，總聽到有老板血本無歸。

　　大起大落的行情，讓林金龍心驚肉跳，他手里的資金不多，每年收購大蒜不足百噸。稍有閃失，多年的心血就會付諸東流。在他眼中，暴漲暴跌行情并不是供求關(guān)系的真實(shí)體現(xiàn)。金鄉(xiāng)是大蒜的主產(chǎn)區(qū)，直接影響著全國的蒜價(jià)。一旦金鄉(xiāng)產(chǎn)量較之往年有所增減，就造成局域內(nèi)形成一種供需失衡的錯(cuò)覺。但他堅(jiān)信，即使不把出口考慮在內(nèi)，在全國范圍內(nèi)來看，農(nóng)產(chǎn)品很難產(chǎn)生真正的過剩。

　　大蒜分銷體系向其他農(nóng)產(chǎn)品的一樣存在明顯的分層。規(guī)模稍大的流通商都追逐于出口訂單，在國內(nèi)打拼的則是像林金龍這樣規(guī)模較小的流通商。大的貿(mào)易商抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，希望市場穩(wěn)定的增長，而中小的流通商投機(jī)者多，反而會加速市場的震蕩。

　　出口與內(nèi)銷

　　中小流通商無法起到穩(wěn)定市場的作用，但大型農(nóng)產(chǎn)品中間商在國內(nèi)卻少之又少。這一點(diǎn)，濟(jì)南金王食品有限公司總經(jīng)理王懷清深有感觸。

　　2003年，濟(jì)南金王食品有限公司投資500萬元，建立自己的農(nóng)產(chǎn)品流通體系、向超市配送蔬菜。但很快他就意識到，單純經(jīng)營第三方物流難如登天。

　　與國外農(nóng)產(chǎn)品種植多是大型農(nóng)場不同，國內(nèi)蔬菜種植卻是一家一戶分散經(jīng)營，即使部分合作社，種植規(guī)模也只有數(shù)百畝。一旦向超市供貨量達(dá)到了一定的規(guī)模，如何約束農(nóng)戶少用農(nóng)藥化肥，如何保證供給每天蔬菜供給的數(shù)量、質(zhì)量，如何確保蔬菜安全、可追溯，都成了棘手的難題。

　　王懷清意識到，蔬菜的季節(jié)性強(qiáng)，成熟期較為集中，但物流公司在全年的供給卻要求均衡，如果無法形成種植、物流一整條產(chǎn)業(yè)鏈的話很難保證對下游客戶的供應(yīng)。無奈之下，金王食品有限公司不得不分散人力、物力和財(cái)力，在濟(jì)南商河縣建起基地，自行種植綠色糯、甜玉米及西蘭花、洋蔥等�？蛇@一來，流通體系的擴(kuò)容大大減緩。

　　最初，濟(jì)南金王食品有限公司主要是向國內(nèi)超市、商場供貨，但王懷清很快發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)的終端賣場數(shù)目眾多、規(guī)模弱小，市場散亂。與之相反，單個(gè)出口訂單往往要比國內(nèi)客戶大上個(gè)數(shù)十倍。

　　與國外客戶相比，濟(jì)南金王食品有限公司在國內(nèi)市場的位置與之十分相似。王懷清介紹道，許多國家的農(nóng)產(chǎn)品物流的主力都是實(shí)力雄厚的流通企業(yè)，這些國外流通業(yè)的同行將農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口后，再分銷給當(dāng)?shù)卮笮瓦B鎖超市�？煞从^我國，不僅上游種植是一家一戶，下游終端市場也缺少跨區(qū)域的大型連鎖賣場。這也制約了大型專業(yè)農(nóng)業(yè)物流企業(yè)的發(fā)展。目前，濟(jì)南金王食品有限公司70%以上的產(chǎn)品外銷，內(nèi)銷只占不到30%。

　　國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品流通市場的散亂，更是增加了流通環(huán)節(jié)和成本。如西蘭花總成本每斤只有一元左右，可超市價(jià)格卻高達(dá)三四元一斤；菠菜收購價(jià)每斤一般不超過兩三毛，可超市標(biāo)價(jià)卻常常在每斤2元以上。即使白菜、土豆在原產(chǎn)地價(jià)格一降再降，可終端賣場的售價(jià)仍然居高不下。

　　王懷清有著自建銷售專賣店的想法，希望通過直銷進(jìn)一步降低蔬菜的成本，可自建店投入巨大、成本太高。濟(jì)南金王食品有限公司每年的營業(yè)額不到1億元，即使在局域內(nèi)形成專賣店網(wǎng)絡(luò)，也很難進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模。

　　困局

　　“我國農(nóng)業(yè)只有產(chǎn)業(yè)物流，沒有物流產(chǎn)業(yè)。”國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心副主任王國利認(rèn)為，我國現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品流通體系都從屬于農(nóng)業(yè)企業(yè)，如龍大、魯花建立的物流鏈?zhǔn)菫槠涔�司、產(chǎn)業(yè)服務(wù)，只是第二方物流，卻沒有獨(dú)立運(yùn)營的第三方物流。

　　專業(yè)化分工，是一個(gè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、現(xiàn)代化的標(biāo)志。目前，諸多行業(yè)大佬、社會資金涌入種植領(lǐng)域，但資本卻都在自建銷售渠道，鮮有投資者專門投資物流體系。

　　山東是全國第一農(nóng)業(yè)大省，卻沒有一個(gè)與之相適應(yīng)的大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)。在王國利眼中，壽光雖是全國的“菜籃子”，但充其量只是一個(gè)批發(fā)市場、轉(zhuǎn)運(yùn)中心，僅僅是流通體系的一個(gè)節(jié)點(diǎn)而已。長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品流通鏈條不暢、缺失大企業(yè)的原因，正是根源于我國“小生產(chǎn)、大市場”的現(xiàn)有農(nóng)業(yè)格局。

　　與我國“小生產(chǎn)”相類似是日本。在日本，農(nóng)民紛紛加入各種協(xié)會，農(nóng)產(chǎn)品市場的主體是農(nóng)協(xié)而非單個(gè)的農(nóng)戶。農(nóng)協(xié)不僅僅是農(nóng)民的利益代言者，還兼有準(zhǔn)政府組織的職能，大多與商會有聯(lián)系，為農(nóng)戶提供種植訂單。而在流通環(huán)節(jié)唱主角的批發(fā)商則大多是資金雄厚、規(guī)模龐大的株式會社。即使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格偶有波動(dòng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)的流通鏈足以消化市場壓力。反觀我國，一旦農(nóng)產(chǎn)品市場出現(xiàn)震蕩，弱不禁風(fēng)的中小流通商卻往往使流通環(huán)節(jié)陷入半癱瘓狀態(tài)。

　　為了健全農(nóng)產(chǎn)品流通體系，2011年國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心與山東魯商集團(tuán)合作，借用后者旗下銀座超市終端網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)了黃河三角洲高效生態(tài)農(nóng)業(yè)冷鏈產(chǎn)業(yè)科技示范工程。

　　根據(jù)該項(xiàng)目規(guī)劃，示范工程總投資1.9億元，2011年5月示范工程開始調(diào)研及試點(diǎn)，目前正處于建設(shè)階段，預(yù)計(jì)2013年底將實(shí)現(xiàn)示范工程的推廣應(yīng)用。通過這一示范工程，旨在建設(shè)一個(gè)高效生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、搭建起農(nóng)產(chǎn)品流通體系，完善高效生態(tài)農(nóng)業(yè)冷鏈的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　該研究中心副主任王國利介紹道，該項(xiàng)目將在濰坊和煙臺萊州市建設(shè)兩個(gè)配送中心，與濟(jì)南、曲阜配送中心構(gòu)成整個(gè)配送體系，配送區(qū)域進(jìn)一步擴(kuò)展到北京、河北、河南、山西、陜西等地區(qū)。同時(shí)，健全和完善農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸?shù)戒N售整個(gè)產(chǎn)銷鏈。

　　然而，項(xiàng)目實(shí)施后，王國利才發(fā)現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)流通體系是一個(gè)跨專業(yè)、跨領(lǐng)域的綜合體系，目前國內(nèi)僅就某一個(gè)環(huán)節(jié)、技術(shù)尚有機(jī)構(gòu)研究，但針對整個(gè)流通體系完全是空白。基礎(chǔ)研究、相關(guān)教材、標(biāo)志規(guī)范、配套技術(shù)、所需人才遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

　　“目前通過健全示范工程尋求解決之道仍處于摸索階段。”王國利說，沒有完善、專業(yè)的物流體系，不僅農(nóng)業(yè)無法做大做強(qiáng)，還將加劇投資的風(fēng)險(xiǎn)，也無法根除“菜賤傷農(nóng)”與“菜貴傷民”并存的現(xiàn)象。

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