絕味食品解釋稱，受疫情影響，部分工廠及門店暫停生產(chǎn)與營(yíng)業(yè)，對(duì)公司銷售收入及利潤(rùn)造成一定影響。此外，公司加大了對(duì)加盟商的支持力度，導(dǎo)致銷售費(fèi)用增加較大，再加上原材料成本上漲幅度較大，造成對(duì)毛利率的負(fù)面影響。
絕味食品沒(méi)有說(shuō)明的是，鹵味行業(yè)集中度偏低，盡管公司線下門店超萬(wàn)家，但其市占率也僅為8.6%。
值得一提的是，2022年，絕味食品對(duì)產(chǎn)品兩次提價(jià)，平均幅度7%—10%，但這并未遏制住業(yè)績(jī)大幅下滑的勢(shì)頭。
戰(zhàn)港股海外擴(kuò)張恐難達(dá)預(yù)期
鹵味市場(chǎng)的蛋糕越來(lái)越大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將越來(lái)越激烈，絕味食品怎么辦？
戴文軍早已出招，應(yīng)對(duì)之策是投資及加碼海外市場(chǎng)。
在投資上，戴文軍的動(dòng)作一直很大。早在2013年，戴文軍就籌劃外向而生。當(dāng)年，絕味食品向產(chǎn)業(yè)鏈上游發(fā)展，入股大型養(yǎng)鴨企業(yè)，以保障原料供應(yīng)及原料品質(zhì)。2014年，戴文軍開(kāi)始跨界，絕味食品成立投資平臺(tái)深圳網(wǎng)聚，大規(guī)模對(duì)外投資。
公開(kāi)信息顯示，深圳網(wǎng)聚共對(duì)外投資了32家企業(yè)，包括千味央廚、和府撈面、舞爪食品、幺麻子、美鑫食品等等。此外，絕味食品對(duì)外投資了28家企業(yè)。
梳理被投資的企業(yè)發(fā)現(xiàn)，標(biāo)的公司多為食品類、餐飲及物流企業(yè)，餐飲類包括幸福西餅、阿甘鍋盔、霸蠻米粉、廖記棒棒雞、書(shū)亦燒仙草等品牌企業(yè)。從原料、加工制造到終端銷售，戴文軍構(gòu)筑了連鎖美食生態(tài)圈，打造一個(gè)鴨脖之外的食品帝國(guó)。
值得一提的是，戴文軍曾于2021年兩次減持，合計(jì)套現(xiàn)37.49億元，以支持其投資。
截至2022年6月底，絕味食品長(zhǎng)期股權(quán)投資余額23.31億元，此外還有1.9億元的其他權(quán)益工具投資，占總資產(chǎn)超過(guò)三成。
不過(guò)，截至目前，投資效益并不理想。根據(jù)絕味食品財(cái)報(bào)披露，2013年至2021年，公司對(duì)聯(lián)營(yíng)企業(yè)和合營(yíng)企業(yè)的投資收益分別為-865.20萬(wàn)元、-1209.89萬(wàn)元、-1256.15萬(wàn)元、-2236.32萬(wàn)元、275.78萬(wàn)元、-127.08萬(wàn)元、4050.73萬(wàn)元、-11638.70萬(wàn)元、-6756.89萬(wàn)元。2022年前三季度，這一指標(biāo)為-5999.59萬(wàn)元。
根據(jù)絕味食品披露的業(yè)績(jī)預(yù)告，2022年的投資收益減少，據(jù)此可判斷，2022年全年對(duì)聯(lián)營(yíng)企業(yè)和合營(yíng)企業(yè)的投資收益仍然為虧損。
綜上，2013年至2022年的10年，對(duì)聯(lián)營(yíng)企業(yè)和合營(yíng)企業(yè)的投資收益僅2017年、2019年為正，其余八個(gè)年度均為虧損。
目前，絕味食品正在籌劃赴港上市，加快國(guó)際化戰(zhàn)略。
長(zhǎng)江商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，早在2017年，絕味食品就開(kāi)始布局新加坡、加拿大等市場(chǎng)。2019年8月，其曾宣布投資4億日元在日本設(shè)立全資子公司。公司稱，加快推進(jìn)海外市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，搶占空白地帶，以保持規(guī)模優(yōu)勢(shì)。
不過(guò)，海外市場(chǎng)并未成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。2021年，絕味食品境外市場(chǎng)收入1.14億元，僅占公司營(yíng)業(yè)收入比例的1.79%。2022年前三季度，其海外市場(chǎng)收入為1.15億元，占營(yíng)業(yè)收入的2.25%。
海外市場(chǎng)擴(kuò)張，戴文軍可能難以達(dá)到預(yù)期。
來(lái)源：長(zhǎng)江商報(bào)
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