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受疫情影響，餐飲行業(yè)始終沒有走出寒冬期，撈王控股面臨著同樣的發(fā)展瓶頸，翻臺(tái)率、各餐廳平均每日服務(wù)顧客數(shù)量等經(jīng)營指標(biāo)都有所下滑
作為中國火鍋餐廳和中餐市場(chǎng)的一個(gè)小分支，以湯汁見長的粵式火鍋越來越為大眾所熟知。與辛辣的川式火鍋不同，粵式火鍋的湯汁主要以可食用的食材烹飪而成，品嘗湯汁也成為食用粵式火鍋的一個(gè)重要用餐體驗(yàn)。
撈王控股有限公司（下稱撈王控股）即為知名粵式火鍋連鎖餐廳。該公司旗下運(yùn)營及管理了三個(gè)自創(chuàng)品牌，即以提供商務(wù)餐膳為主的撈王鍋物料理，主打一人食概念的鍋季，以及為少人聚餐提供快捷便利的用餐體驗(yàn)，并迎合年輕消費(fèi)者喜好的快速休閑餐廳撈王心靈肚雞湯。
“火鍋”賽道的選手一貫對(duì)資本市場(chǎng)充滿向往，《投資時(shí)報(bào)》研究員看到，目前，港股市場(chǎng)已經(jīng)有海底撈（6862.HK）、呷哺呷哺（0520.HK）兩大火鍋品牌上市，七欣天也于2022年1月正式向港交所遞表。
作為國內(nèi)粵式火鍋排名第一的撈王控股，近日也向港交所遞交了招股說明書。這已是撈王控股第二次現(xiàn)身港股。2021年9月初，該公司就曾向港交所遞交過一次上市申請(qǐng)材料，后因過期失效。由此看來，四大火鍋品牌或?qū)⑾嗑鄹酃墒袌?chǎng)。
本次IPO，撈王控股擬將募集資金用于建設(shè)2號(hào)中央工廠、在全國及全球開設(shè)新的餐廳，以及用作營運(yùn)資金及一般企業(yè)用途等方面。
近年來，餐飲行業(yè)受疫情影響始終沒有走出寒冬期，海底撈和呷哺呷哺的市場(chǎng)表現(xiàn)亦不太樂觀，撈王控股也面臨著同樣的發(fā)展瓶頸，凈利率、翻臺(tái)率、各餐廳平均每日服務(wù)顧客數(shù)量等經(jīng)營指標(biāo)都在不斷下滑。并且該公司目前市場(chǎng)以華東地區(qū)為主，在此背景下，撈王控股仍欲高速擴(kuò)張門店，最終成果如何有待考察。
經(jīng)營指標(biāo)下滑
撈王控股上市底氣或來自于其近年來業(yè)務(wù)的高速擴(kuò)張。2019年至2021年（下稱報(bào)告期），撈王控股營業(yè)收入分別為10.95億元、11.25億元和13億元，持續(xù)增長。同期，公司的餐廳數(shù)量由77間擴(kuò)張至148間。
但是在此期間，該公司實(shí)際上處于增收不增利狀態(tài)。報(bào)告期內(nèi)，撈王控股的年內(nèi)利潤分別約為7991.5萬元、6744.1萬元和1390萬元；凈利率分別為7.3%、6%和1.1%，一路下滑，甚至在2021年出現(xiàn)斷崖式下降。對(duì)此，撈王控股在招股書中解釋稱主要是由于疫情導(dǎo)致純利減少。
撈王控股其他經(jīng)營指標(biāo)的表現(xiàn)也不容樂觀。在餐飲業(yè)的普遍共識(shí)里，當(dāng)一個(gè)品牌的客流量達(dá)到一定規(guī)模時(shí)，翻臺(tái)率是其盈利的決定因素之一。所謂翻臺(tái)率即為餐桌重復(fù)使用率，是餐飲企業(yè)景氣度的重要指標(biāo)。報(bào)告期內(nèi)，該公司翻臺(tái)率分別為3次/天、2.5次/天和2.3次/天，逐年下降。
伴隨著翻臺(tái)率下降，撈王控股報(bào)告期內(nèi)日均銷售額分別為3.61萬元、3.1萬元和2.73萬元；各餐廳每日平均服務(wù)的顧客數(shù)量分別為285人、236人和211人，各類運(yùn)營指標(biāo)都出現(xiàn)下滑。
撈王控股三大品牌經(jīng)營情況
數(shù)據(jù)來源：公司招股說明書 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 撈王 |
