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食品安全成“短板”？
令人意想不到的是，麻辣燙這個四川美食，在東北大火從而走向全國，楊國福麻辣燙的主要競爭對手張亮麻辣燙也是來自黑龍江。
張亮麻辣燙創(chuàng)立于2008年，張亮麻辣燙與楊國福麻辣燙作為唯二的全國化麻辣燙品牌，門店數(shù)上是不相上下。張亮麻辣燙官網(wǎng)顯示，目前張亮麻辣燙擁有直營店100余家，連鎖店面數(shù)量超過5800家，與楊國福麻辣燙一樣的是，張亮麻辣燙也在發(fā)展海外市場，先后在澳大利亞、日本和美國等地布局。
在頭部企業(yè)的帶動下，麻辣燙賽道也是熱火朝天。公開數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國共有麻辣燙相關(guān)企業(yè)17.66萬家，其中吉林、黑龍江分別以2.17萬家、1.65萬家排名全國前兩位，東三省相關(guān)企業(yè)數(shù)量總和占到全國的27%。
不過，作為麻辣燙賽道的頭部企業(yè)，楊國福麻辣燙與張亮麻辣燙均未有過融資的記錄，對此，香頌資本執(zhí)行董事沈萌在接受《華夏時報》記者采訪時表示：“因?yàn)閮烧叨际羌用四Ｊ�，資本支出需求低，而麻辣燙的運(yùn)營成本也不高，兩者都在前期經(jīng)過較長的發(fā)展周期，不屬于為了快速上市而要快速擴(kuò)張的品牌。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則認(rèn)為：“資本會更看中高毛率的企業(yè)。”
自2021年疫情好轉(zhuǎn)后，中式快餐品牌上市潮撲面涌來，這其中就包括了已在港交所遞交招股書的鄉(xiāng)村基、七欣天、撈王；正在上市準(zhǔn)備階段的老鄉(xiāng)雞、老娘舅、和府撈面等。值得注意的是，準(zhǔn)備上市的大多餐飲企業(yè)都是選擇了在港股上市，行業(yè)內(nèi)人士分析，相較于A股港股門檻會更低，以上餐飲品牌在門店數(shù)目上不及楊國福，或與暫未開放加盟有關(guān)。
加盟模式可以快速擴(kuò)張下，也使得在食品安全保證上要弱于直營店。近年來，楊國福麻辣燙也被頻頻爆出食品安全事件。2017年3月，有媒體報道在某外賣平臺上，北京有27家楊國福麻辣燙存在問題，其中13家未取得食品經(jīng)營許可證，剩余14家店鋪則存在信息更新不及時、公示不完整等問題。2018年，楊國福麻辣燙廣州門店被曝員工雙腳上菜板等等。頻發(fā)的食品安全事件，也成為了楊國福的一項“短板”。
對于頻出的食品安全問題，是否會影響到楊國福麻辣燙的上市，《華夏時報》記者通過郵件的形式聯(lián)系了楊國福，但截至發(fā)稿，并未收到回復(fù)。
來源：華夏時報 記者 姜艷鑫 黃興利 北京報道 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 楊國福 |
