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蜜雪冰城估值 或超奈雪的茶和喜茶?

  “以蜜雪冰城60億元的銷售額來看,估值是200億元,也就是它銷售額的3.5倍左右,我認為這個估值并不是很高。” 九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊對《證券日報》記者表示。

  不過,在朱丹蓬看來,員工整體素養(yǎng)偏低造成整個運營風險增加,“以長沙為例,蜜雪冰城的員工工資比茶顏悅色、喜茶或者其他的茶飲品牌要低20%甚至30%”。

  《證券日報》記者梳理黑貓投訴平臺發(fā)現(xiàn),關于蜜雪冰城的投訴高達320次,其中不乏店員辱罵顧客、態(tài)度不佳甚至飲品中出現(xiàn)小飛蟲、變質等食安問題。

  此前,一則“員工赤腳踩葡萄榨汁”視頻將蜜雪冰城推上風口浪尖。對此,蜜雪冰城發(fā)布官方聲明稱,上述相關視頻均不屬實,為惡意炒作視頻。

  不過,突破萬店之后,如何加強加盟店管理、品牌調性如何提升等問題或系蜜雪冰城亟待解決的問題。

  新舊玩家爭相入局

  奈雪的茶聯(lián)合CBNData發(fā)布的《2020新式茶飲白皮書》顯示,2020年,新式茶飲消費者規(guī)模正式突破3.4億。預計至2020年底新式茶飲市場規(guī)模超過1000億元,到2021年會突破1100億元。

  在此背景下,新式茶飲行業(yè)倍受資本關注。《證券日報》記者梳理發(fā)現(xiàn),滬上阿姨、7分甜、樂樂茶均在2020年獲得了融資。頭部企業(yè)喜茶也被指2020年完成了C輪融資,另一頭部企業(yè)奈雪的茶更是在2021年初官宣完成億元C輪融資。

  此外,娃哈哈、東阿阿膠等行業(yè)龍頭企業(yè)也跨界開出茶飲店、奶茶店,新式茶飲行業(yè)火熱程度可見一斑。1月6日,新乳業(yè)擬出資2.31億元收購“一只酸奶牛”60%股權,切入茶飲賽道。

  “對于快消品而言,沒有太多技術壁壘,而頭部企業(yè)既有品牌壁壘也有技術和規(guī)模壁壘。”朱丹蓬對《證券日報》記者表示,隨著整個新中式茶飲消費人口基數(shù)的擴容,整個行業(yè)或允許更多的品牌進入,企業(yè)會對接自己相應的消費群體。

  前瞻產業(yè)研究院分析,近年來雖然奶茶店開店數(shù)量增長迅速,但關店數(shù)量也持續(xù)攀升。根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù),奶茶店的存活概率為20%左右,即大部分新開奶茶門店處于經(jīng)營虧損狀態(tài)?臻g效益、規(guī)模效益和經(jīng)濟效益如何平衡仍是茶飲行業(yè)面臨的主要難題。

  來源:證券日報 許潔 見習記者 王君

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