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業(yè)績口碑雙雙下滑
實(shí)際上，早在2011年，全聚德便出現(xiàn)高管大規(guī)模辭職的情況，2011年，公司三位高管離職，其中包括公司創(chuàng)始人之一姜俊賢。次年，公司的營收便陷入停滯增長狀態(tài)。
數(shù)據(jù)顯示，2012年和2013年，公司的營收分別增長7.84%和-2.31%，而2011年，全聚德的營收增幅為34.57%。
2014年，全聚德迎來高管的大規(guī)模離職，同時(shí)，公司的凈利潤也開始陷入停滯增長甚至大幅下滑的狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，2014年—2018年，公司的凈利潤增幅分別是14.04%、4.48%、6.44%、-2.57%和-46.29%，2018年業(yè)績接近腰斬。期間，公司營收則在不足1%的微增與下滑之間徘徊。對此，全聚德表示，業(yè)績下滑主要是因?yàn)殚T店接待人次減少所致。
近年來，隨著餐飲行業(yè)競爭加劇，餐飲行業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，而全聚德的口碑卻在此時(shí)逐漸走下坡路。 長江商報(bào)記者在美團(tuán)APP上找到北京王府井附近的兩家全聚德門店，發(fā)現(xiàn)兩家門店的低分率都在10%左右，而低分原因主要集中在“價(jià)格貴”“服務(wù)差”“味道一般”等，此外，門店每桌需額外收取10%服務(wù)費(fèi)也成為許多消費(fèi)者不滿的原因之一。
在業(yè)績表現(xiàn)不佳的這些年里，全聚德雖然多次在財(cái)報(bào)中表示，公司正不斷推動產(chǎn)品創(chuàng)新，就在今年半年報(bào)上，全聚德還表示，公司將創(chuàng)新管控機(jī)制和營銷手段，來吸引到店客流量。不過目前來看，效果并不顯著。今年第三季度，全聚德的凈利潤實(shí)現(xiàn)2032.58萬元，同比減少59.98%，前三季度實(shí)現(xiàn)5260.41萬元，同比減少59.09%。
來源：長江商報(bào) 記者 曹雪嬌 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 全聚德 |
