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全聚德前三季度凈利腰斬 東來順原總經(jīng)理出任新掌門

  業(yè)績口碑雙雙下滑

  實(shí)際上,早在2011年,全聚德便出現(xiàn)高管大規(guī)模辭職的情況,2011年,公司三位高管離職,其中包括公司創(chuàng)始人之一姜俊賢。次年,公司的營收便陷入停滯增長狀態(tài)。

  數(shù)據(jù)顯示,2012年和2013年,公司的營收分別增長7.84%和-2.31%,而2011年,全聚德的營收增幅為34.57%。

  2014年,全聚德迎來高管的大規(guī)模離職,同時(shí),公司的凈利潤也開始陷入停滯增長甚至大幅下滑的狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示,2014年—2018年,公司的凈利潤增幅分別是14.04%、4.48%、6.44%、-2.57%和-46.29%,2018年業(yè)績接近腰斬。期間,公司營收則在不足1%的微增與下滑之間徘徊。對此,全聚德表示,業(yè)績下滑主要是因?yàn)殚T店接待人次減少所致。

  近年來,隨著餐飲行業(yè)競爭加劇,餐飲行業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段,而全聚德的口碑卻在此時(shí)逐漸走下坡路。 長江商報(bào)記者在美團(tuán)APP上找到北京王府井附近的兩家全聚德門店,發(fā)現(xiàn)兩家門店的低分率都在10%左右,而低分原因主要集中在“價(jià)格貴”“服務(wù)差”“味道一般”等,此外,門店每桌需額外收取10%服務(wù)費(fèi)也成為許多消費(fèi)者不滿的原因之一。

  在業(yè)績表現(xiàn)不佳的這些年里,全聚德雖然多次在財(cái)報(bào)中表示,公司正不斷推動產(chǎn)品創(chuàng)新,就在今年半年報(bào)上,全聚德還表示,公司將創(chuàng)新管控機(jī)制和營銷手段,來吸引到店客流量。不過目前來看,效果并不顯著。今年第三季度,全聚德的凈利潤實(shí)現(xiàn)2032.58萬元,同比減少59.98%,前三季度實(shí)現(xiàn)5260.41萬元,同比減少59.09%。

  來源:長江商報(bào) 記者 曹雪嬌

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