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春江水暖鴨先知，全國新冠肺炎疫情的爆發(fā)對餐飲行業(yè)無疑是一項(xiàng)沉重的打擊。
作為全國大型火鍋連鎖企業(yè)，海底撈（06862.HK）也受到?jīng)_擊，表示內(nèi)地所有門店自1月26日起暫停營業(yè)，預(yù)計(jì)將于元宵節(jié)之后恢復(fù)營業(yè)。在疫情的信息突然打破了全國各行各業(yè)原有的秩序后，這是海底撈在1月26日對外公布的第一條有關(guān)暫停營業(yè)的信息。
按照當(dāng)時海底撈的規(guī)劃，預(yù)計(jì)約停業(yè)15天左右，約占全年經(jīng)營天數(shù)的4%，且停業(yè)期間仍產(chǎn)生一定成本。不過，隨著全國范圍內(nèi)的疫情進(jìn)展，2月2日，海底撈再次發(fā)布公告表示將延遲門店恢復(fù)營業(yè)的時間，這次卻沒再提具體再營業(yè)的時間。
何時恢復(fù)營業(yè)？
關(guān)于這場疫情，讓眾多企業(yè)猝不及防。1月26日，大年初二，海底撈在官微上發(fā)布了一則休市通告，稱“即日起至1月31日暫停營業(yè)”。海底撈做此休市決定的時間，早于絕大部分的餐飲企業(yè)。
1月31日，海底撈再發(fā)通告，延長暫停營業(yè)時間，后續(xù)營業(yè)時間將視疫情發(fā)展及國家規(guī)定另行通知。
截至2月9日，海底撈在中國境內(nèi)的550家店（海底撈2019年上半年報數(shù)據(jù)）已經(jīng)“熄火”了15天。元宵節(jié)已過，海底撈恢復(fù)營業(yè)的時間卻依然遙遙無期。
海底撈成立于1994年，創(chuàng)始人為張勇，2018年9月，海底撈在香港上市，上市一個月后，市值突破2000億港元，作為大股東，張勇夫婦身家也達(dá)到1200億港元，躋身胡潤富豪榜前十。
上市后曾上演造富神話的海底撈，市值一度高漲。但受此次疫情影響，截止2月7日收盤，海底撈股價為30.05港元/股，較1月20日的33.55港元/股下跌10.4%，市值縮水逾180億港元。
對此，《華夏時報》記者對海底撈進(jìn)行采訪了解此次疫情帶來的影響和補(bǔ)救措施。海底撈方面表示：“目前公司重心以應(yīng)對疫情為主，我們有陸續(xù)在官方渠道發(fā)布工作簡報，參考我們在微博、官網(wǎng)、海底撈APP發(fā)布的工作簡報內(nèi)容。”
損失或?qū)⒊^非典
回顧“非典”時期，無數(shù)小型餐飲企業(yè)迅速倒閉，連聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的中華老字號，都受到很大影響。不過這一次，似乎給餐飲企業(yè)打擊更大，因?yàn)樵诓惋嫵杀窘Y(jié)構(gòu)中，人工成本約占30%，若沒有營收，成本不斷累加，壓力顯而易見。
中金宏觀的報告顯示，2003 年“非典”對經(jīng)濟(jì)的影響主要集中在第二季度，客運(yùn)、旅游、住宿餐飲、零售等行業(yè)短期內(nèi)受到較大沖擊。當(dāng)時北京等疫情高發(fā)區(qū)內(nèi)的餐館自4月底出現(xiàn)股“關(guān)店風(fēng)”，歇業(yè)率達(dá)到了 70%。營業(yè)額相比同期下降50%。直至進(jìn)入6月份后，餐飲市場才開始有回升的勢頭。
值得注意的是，2003年拉動增長的是出口，而2019年消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)增長貢獻(xiàn)率57.8%。一位接近海底撈的業(yè)內(nèi)人士對《華夏時報》記者表示，相比非典，新疫情必定讓餐飲的損失比2003年更可怕。非典讓海底撈的損失占到全年收入的4%，此次疫情的影響或?qū)⑦_(dá)到10%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過非典對公司業(yè)績的影響。
根據(jù)海底撈2019年中期報告，截至6月30日及截止該日止六個月內(nèi)，海底撈從國內(nèi)市場獲得的收入為104.2億元，簡單計(jì)算，平均每天（按6個月180天計(jì)算）海底撈的國內(nèi)收入為5789.6萬元。套用這個單日收入數(shù)據(jù)，海底撈休市15天，損失收入約為8.68億元。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 海底撈 |
